Gjoks pule "nën pallto": receta për furrë dhe tigan

Fileto pule, me siguri, është një mysafir i shpeshtë në tavolinën e të gjithë bashkatdhetarëve tanë. Mistresses janë të vetëdijshëm se ky produkt mund të thahen lehtë gjatë gatimit, gjë që ndikon negativisht në shijen e pjatës së përgatitur. Megjithatë, nëse bëni gjinjtë e pulës "nën pallto lesh", atëherë ata janë të garantuar të jenë shumë të lëngët dhe aromatik. Për recetat e kësaj pjate dhe ne do të flasim më tej.

Gjinj pule "nën pallto" në furrë

Receta për këtë pjatë është shumë e thjeshtë. Mishi, i gatuar në këtë mënyrë, del shumë delikate, shijshme dhe aromatik. Kjo pjatë është e përkryer për drekë ose darkë, dhe për një tryezë festive.

përbërësit

Ne do të përgatisim pjatën nga produktet e mëposhtme: një dhe një gjysmë kg filetoje pule, disa domate, një piper të ëmbël, disa karafil hudhër, një gotë mielli (për bukë), 250 gram djathë, gjashtë lugë majonezë dhe dy lugë mustardë. Gjithashtu kemi nevojë për kripë, piper tokësor, zarzavate dhe aromat për mish - sipas shijes tuaj. Për të pjekur përbërësit do të jetë e nevojshme vaj perimesh.

udhëzim

Siç është thënë tashmë, gjinjtë e pulave "nën pallto leshi" për të gatuar nuk është e vështirë. Pra, kjo gjellë mund të bëjë edhe një mësuese rishtar. Për të filluar, mishi duhet të lahet dhe të ndahet në pjesë të një flete rreth një centimetër të trashë. Secili prej tyre duhet të kriptohet, pihet dhe spërkatet me erëza. Pastaj lehtë mundi copat e fileto me një çekiç kuzhine.

Miell derdh në pjatë. Ne bie copa të copëtuara të pulave në të. Ne ngrohim vajin në tigan. Fry gjirit deri në kafe të artë. Tani le të kujdesemi për perimet. Domate dhe piper prerë në kube të vogla. Gjelber i copëtuar imët. Ne kombinojmë këto përbërës dhe shtojmë hudhër të grirë. Ne fshijmë djathin në rende. Gjysma e peshës së marrë i dërgohet perimeve. Shto kripë, mustardë, majonezë dhe përzierje. Fletët e pulës së pulës vënin në një tigan të mbuluar me letër pergamene. Nga lart, ne e mbulojmë mishin me një "shtresë" të perimeve. Pastaj sasi e vogël me djathin e mbetur të integruar. Gjoks pule "nën pallto" në furrë do të piqem për rreth një çerek orë në një temperaturë prej 200 gradë. Gjellë e përfunduar do të shërbehet në tryezë. Është kombinuar në mënyrë të përkryer me një shumëllojshmëri të enëve anësore dhe një sallatë me perime të freskëta. Bon appetit!

Fileto pule në një "shtresë leshi"

Mishi, i gatuar në këtë mënyrë, nuk është vetëm i shijshëm, lëng dhe aromatik, por gjithashtu ka një kore të freskët me gojë. Receta për gjoksin e pulës "nën pallto" nga patatet është gjithashtu shumë e thjeshtë. Nuk ka shumë kohë dhe përfshin produkte të shtrenjta. Ne gjithashtu do të përgatisë këtë gjellë, ndryshe nga receta e mëparshme, jo në furrë, por në një tigan.

Pra, ne kemi nevojë për përbërës nga lista e mëposhtme: një e gjysmë deri në dy kilogram gjoksa pulash, një kilogram patate, dy vezë, një grumbull kopërsh, erëza dhe vaj vegjetal.

Procesi i gatimit

Para së gjithash, është e nevojshme të ndash eshtrat nga kockat nëse është e nevojshme. Prerë mish në pjesë. Patatet pastrohen dhe rubbed në një rende të madhe. Vini re se nëse është e nevojshme, ju duhet të shtrydhni lëngun e tepërt. Ne përhapim patatet në një tas të thellë. Shto vezë dhe copë imët e copëtuar. Solim, piper. Nëse dëshironi, shtoni erëza për shije. Ne e përziejmë mirë. Masa që rezulton është e ndarë në pjesë të barabarta nga numri i copave të filetave.

Në një tigan, ngrohni mirë vajin. Pastaj përhapën disa nga masa e patates. Top me gjoksin. Ne përsëri e mbulojmë mishin me një "shtresë" patate. Duke përdorur një shpatull kuzhinës, zbrazni skajet dhe i jepni gjellës një formë të zhdërvjellët. Shtrydhni gjinjtë e pulës "nën mbulesën e leshit" nga të dyja palët deri në gatishmëri. Disa banorë preferojnë të dërgojnë mish në furrë në fund për disa minuta.

Mundësi të tjera

Ka shumë mënyra për përgatitjen e pjatës në fjalë. Brezet e pulave "nën pallto lesh" mund të bëhen jo vetëm duke përdorur një furrë dhe një tigan, por gjithashtu, për shembull, një multivarkë. Në këtë rast, gjellë nuk do të jetë aq yndyrë dhe kalori. Sa për përbërësit, "pallto leshi" mund të përgatitet nga një shumëllojshmëri produktesh. Pra, shumë dashnore pëlqejnë të shtojnë kërpudha, aromatizime të ndryshme aromatike, salcë kosi, salca të ndryshme. Me një fjalë, mos kini frikë të eksperimentoni, dhe ju mund të habisin vazhdimisht familjen dhe miqtë tuaj me enët e shijshme dhe origjinale nga fileto pule.