Një shumëllojshmëri e enëve nga fileto pule

Fileto pule konsiderohet të jetë pjesa më e mirë e pulave, është pulpë e bardhë e mishit, e cila merret nga gjiri i pulës. Shumë gatuan vlerësojnë fileto të pulave për shijshmërinë e kësaj pjese të trupave të trungjeve dhe aftësinë për të gatuar një numër të madh enësh nga kjo mish. Sekreti më i rëndësishëm i gatimit të një pjatë nga fileto pule qëndron në kohën e ekspozimit ndaj produktit. Fakti është se gjiri është përgatitur shumë shpejt, me qasjen e duhur, ajo nuk humbet vetitë më të vlefshme - butësinë dhe lëngshmërinë.

Enët nga një fileto pule përkojnë në mënyrë të përkryer në një ushqim diete - gjiri i pulës praktikisht nuk përmban yndyrë. Breza e pulave quhet edhe mishi "i bardhë", përmban shumë elementë të dobishme gjurmë: zinku, kobalt, fosfor, magnez dhe vitamina: B6, B12, PP dhe një sasi e madhe e proteinave - pothuajse 24 gram për 100 gram produkti.

Enët nga fileto pule mund të gatuhen nga gatimi, tiganisja, stewing. Cook fileto e një pulë të rinj nuk duhet të jetë më shumë se 20 minuta pas valë, atëherë ajo do të mbetet e butë dhe e butë. Nëse pule është shumë e vjetër, atëherë është më mirë të gatuhet për të paktën një orë e gjysmë. Breza zier e pulave përdoret si një pjatë e pavarur, salads dhe ushqime përgatiten prej saj. Fileto me pulë të pjekur preferohet para gatimit të marinojave, për këtë salcë soje ideale, mustardë, majonezë. Është mirë që të merrni një gjoks pule të skuqur në gotë ose bukë. Për të shuar një fileto pule është e mundur menjëherë me një zbukurim, është shumë i përshtatshëm - pule dhe perime të përkryer plotësojnë njëri-tjetrin.

"Fileto e pjekur e pulave" , recetë.

- Fileto pule - gjashtëqind gramë;

- qepë - dy koka;

- lulelakër - një kokë e vogël;

- karrota - dy pjesë;

- fasule të gjelbra (mund të ngrihen) - njëqind gram;

- Lakër e bardhë (e re) - një kokë e vogël;

- misri i konservuar - tre lugë;

- rrënjë e integruar me xhenxhefil të freskët - dy lugë çaji;

- salcë soje, erëza, vaj ulliri.

Gjiri i freskët i pulës i prerë në shirita. Flokëkuq të pastër dhe të pres brusochkami, qepë - semirings. Lulelakër ngjyrë të çmontimit në tufat e vogla, me mbulesë të bardhë - mbjellë pak. Ne do të ngrohim vajin në një tigan dhe shpejt skuqim fileto pule deri në artë. Ne e marrim zhurmën në anën tjetër. Në të njëjtën gjalpë, hedhin xhenxhefil, qepë dhe karrota, skuqeni mirë. Pastaj ne do të hedhim lakër jashtë tigan dhe ta vënë atë për rreth dhjetë minuta. Pastaj në perimet kthehen fileto pule, disa lugë misri, salcë soje dhe erëza për shije. Llokoçis mirë dhe shërbej në tavolinë në gjendje të nxehtë.

Shish kebab nga fileto pule "Festive" në skewers , recetë.

- fileto pule - një kilogram;

- kungull i njome ose kungull i njome (i vogel) - dy ose tre copa;

- kërpudha të freskëta (madhësi të vogël) - një duzinë;

- domate qershi - një duzinë;

- supë e perimeve - njëqind e pesëdhjetë mililitra;

- vaj vegjetal, majonezë, ketchup, lëng limoni, erëza dhe bimë - për shije.

Fletët e pulave duhet të lahen dhe të thahen tërësisht me peshqir letre ose napkins. Pastaj prerë në copa të vogla, të cilat do të jenë të përshtatshme të vënë në skewers druri. Ne do të marinojë mish në një përzierje me majonezë, ketchup dhe lëng limoni, kripë dhe prishin atë. Le të fillojmë me perime. Kungull i njomë ose kungull i njomë dhe prerë në raunde. Domate Cherry larë dhe të thatë. Kampionët duhet të pastrohen ose të lahen dhe të thahen. Të gjitha perimet janë të kripura, të spërkatura me piper aromatik, ju mund të spërkatni me lëng limoni.

Merrni skewers dhe të fillojnë të varg alternuar - fileto pule, domate qershi, kungull i njomë kungull ose kungull i njomë, kërpudha dhe kështu me radhë. Merrni një tigan të thellë, derdhni më shumë vaj vegjetal dhe ngrohni atë. Fërgoni shish kebabs në vaj për dhjetë minuta. Ne do të heqim skewers me perime dhe mish për një kohë në gjellë. Dhe në tigan, në të cilën shish kebabs ishin skuqur, ne do të dërgojmë supë, një ketchup pak. Sillni një çiban dhe shtoni erëza. Në salcë të valë, kthehuni skewers me fileto pule dhe perime dhe ne do të shuajnë në ngrohje të ulët për rreth dhjetë minuta. Ndërkohë, përgatisni majonezë salcë-përzierje me herbs finely copëtuar dhe lëng limoni. Kur shish kebabs janë gati, ne do të vënë ato në një pjatë dhe pije me salcë majonezë.

Enët nga një fileto pule padyshim do t'i pëlqejnë të dashurit tuaj. PLEASANT APPETITE!