Riga bukë: një recetë për makinë bukë

Në këtë artikull ne do të dëshironim për të folur për bukën e famshme Riga. Ndoshta të gjithë kanë dëgjuar për këtë produkt. Ajo tashmë ka bërë një markë e vërtetë. Tani, shumë furra buke prodhuar këtë bukë. Por ju e dini se në qoftë se ju nuk jeni një banor i shtetet baltike, ajo është e vështirë provuar ndonjëherë për të paraqitur Riga bukë. Megjithatë, kjo është rregullohet lehtë, sepse është e mundur që të përgatisë veten në shtëpi, për të vlerësojmë shije të mrekullueshme.

Riga bukë. recetë Enjoy

përbërësit:

1. Rye miell - 445 g
2. Rye brumë i ardhur - '15
3. Malt (dritë fermentuar thekër, por gruri mund të përdoret gjithashtu) - 35 g
4. Uji - 330
5. Lugë çaji qimnon.
6. Salt.
7. miell gruri - '60
8. Melasë (kjo kallam sheqeri errët) - 20 g

Përgatitja e bukës brumë i ardhur

Si mund të gatuaj bukë Riga? Recetë ka një vështirësi të vogël. Fakti që ne nuk e kemi shitur miell thekre seeded. Dhe për të bërë atë një nevojë të tillë. Dhe për shkak se ajo do të ketë për të mbjellë e tyre. Për këtë ne kemi nevojë për një sitë me rrjetë të vogël. Ju mund, për shembull, të marrë sitë për llum kafeje. Vetëm tani duhet të analizoj me pjesë të vogla.

You vakt është e ndarë në dy pjesë. Ajo analizova miell thekër dhe krunde. përgatitja më tej është mjaft e thjeshtë.

Pra, ne të kthehet në përgatitjen e brumë i ardhur. Për këtë ne kemi nevojë: 15 gram më maja, 45 gram miell seeded, 30 gram ujë. Të gjithë përbërësit që ju duhet të përzierje dhe të lënë të eksitohet për gjashtë orë në një vend të ngrohtë.

saldim

Për të përgatitur Riga bukë (recetë për furrë), ne ende nevojë për saldim. Ajo duhet të bëhet paraprakisht, është e mundur që në të njëjtën kohë me maja. Për të marrë saldim: 120 gram miell (seeded), 35 gram malt, pluhur qimnon, 230 gram ujë të valë. Miell dhe fara qimnon për përzierje dhe derdh ujë të valë, llokoçis. malt Next është shtuar dhe përzierje u la për tre orë në 60 gradë. Saldim duhet të merrni si një brumë shumë të ashpër. Është e nevojshme për të ngrohur furrë në temperaturën e dëshiruar dhe për të ofruar për të lë çaj. Ndërsa kjo mund të jetë nuk ka, ajo gradualisht merr një shije të ëmbël dhe një qëndrueshmëri më të lëngshme. Ajo duhet të ftohur gradualisht në 30 gradë. Deri në kohën që ai arrin dhe maja.

Si të gatuaj vendas?

Të piqem një bukë të vërtetë Riga (recetë me fotot do të ju ndihmojë të merren me teknologjinë e prodhimit), dhe gjithashtu duhet brumë. Përbërësit për përgatitjen e saj: Bëni saldim kontaktit dhe brumë i ardhur, seeded 30 gram miell. E gjithë kjo përzierje mirë dhe të lënë të eksitohet për katër orë në një temperaturë prej 30 gradë.

Brumë duhet të rritet të paktën dy herë. Në të njëjtën kohë ai do të ketë një aromë me shije frute dhe një shije të këndshme të ëmbël-thartë.

Si të gatuaj brumë

Pas të gjitha hapat përgatitore, ju mund të sigurtë të lëvizin për në trazim. Për këtë ne kemi nevojë për:

1. Ne gatuar brumë.
2. 250 gram miell thekre (seeded).
3. 60 gram miell.
4. 30 gram melasë.
5. Salt.
6. Të ujit.

Të gjithë duhet të përzierje dhe të sjellë një qëndrueshmëri uniforme. Brumë duhet të ketë një lloj të trashë ngjyrë bezhë goo. Nëse ju vendosni për të piqem bukë në krijues bukë, ajo nuk është edhe çdo njëri prej tyre për të përballuar me një cilësi të shtrënguar. Kështu që unë do të duhet të bëjë me dorë, vymeshivaya të gjatë deri në uniformë.

Sipërfaqja e punës duhet të spërkatet me miell. Tjetra, nxjerr brumë dhe formë bukën, podsypaya mjaft e miell thekre. Brumë nuk duhet të jetë shumë tepër ngjitës, por përkundrazi, duhet të jetë e butë dhe i përpunueshëm. buke e mëtejshme duhet të qëndrojë në korrigjim bocash, pas së cilës ajo u laget me ujë dhe dërgohet për t'u pjekur në furrë. Fillimisht, furra nxehet në 250 gradë, për të dhënë brumë dhe pas pesë minutave temperatura Bates deri në 220 gradë. Në këtë mënyrë, buka është pjekur për një tjetër njëzet minuta. Para se të hiqni produktin përfunduar nga furrë, mund të spërkatet me ujë një herë më shumë. Për bukë rrëzëllente, ju mund të lyej jashtë pelte e tij, por jo domosdoshmërisht. Këtu dhe të gatshëm buka jonë Riga. Recetë hap pas hapi (me fotografi) tregon procedurën. Ne shpresojmë se kjo do të ju ndihmojë të përballen me gatim.

bukë Rigas, ndryshe nga produktet e tjera thekër mjaft mirë dhe është i prerë në formën e nxehtësisë. Por në fund ajo piqet për një ditë, atëherë të ndahen plotësisht shijen e saj dhe aroma.

Riga bukë. Simple recetë krijues bukë

Buka mund të jetë i gatuar duke përdorur një makinë bukë, e cila në masë të madhe thjeshton procesin.

përbërësit:

1. Rye miell (seeded) - 430 gram.
2. Dy lugë maja të thatë.
3. miell gruri - 75 gram.
4. Mjaltë - 2 tbsp. l.
5. Salt.
6. Malt (vulosur me 80 ml ujë të valë) - 4 tbsp. l.
7. Ground qimnon - 1 tbsp. l.
8. vaj vegjetal - 2 tbsp. l.
9. Uji - 260 ml.

Metoda e përgatitjes përdorur breadmakers

Riga bukë, receta e të cilat ne ofrojmë, është gatuar shumë thjesht duke përdorur asistent tillë kuzhine, si krijues bukë.

Trazim kjo mund të bëhet nga programi "Pizza". Koha që do të marrë rreth pesëmbëdhjetë minuta. Pasi brumë është gati, fikni Breadmaker dhe të japë atë. Ajo do të marrë një orë e gjysmë. Sepse ajo do të jetë e nevojshme pas kësaj kohe përfshijnë programin "bukë". Kur do përzierjen e procesit, është e nevojshme për të kontrolluar se si është brumë. Në qoftë se ajo është mbërthyer në një skaj apo pabarabartë, ju mund të merrni atë me duar të lagura dhe të japin formën e dëshiruar, dhe pastaj vendosni në një enë. Në pjesën e lartë ju mund të bëni një ndërprerje pak me një thikë, përndryshe buka mund të plas gjatë pjekjes. Pasi ne të kthehet në krijues bukë dhe prisni derisa të produkteve të gatshme. Buka është marrë jashtë dhe të vënë në reshetochki ftohtë, në krye të përfundojë tij peshqir liri.

Siç mund ta shikoni, kjo është shumë e lehtë për të gatuar bukën në krijues bukë Riga. Recetë është i përshtatshëm edhe për fillestar amvise, edhe pa përvojë në pjekje e bukës.

Riga thjeshtë bukë recetë

Ne duam të ofrojmë një recetë Riga bukën në furrë.

përbërësit:

1. Rye miell - 130 g
2. Salt.
3. Një lugë gjelle mjaltë.
4. Vanilla.
5. Maja (në këtë recetë përdor të thata) - lugë.
6. vaj seksit lugë (perime).
7. Uji - 185 ml.
8. miell gruri - 250 g
9. Paul lugë gjelle qimnon.

Për të përgatitur bukë Riga, ju duhet të ngrohtë ujë dhe llokoçis maja dhe sheqer. Leave përzierje në për dhjetë minuta, pastaj shtoni vaj luledielli dhe mjaltë. Pre-Nevoja Shosh dy llojet e miellit nëpërmjet një sitë. Përzierje të thatë është shtuar kripe dhe gjumit. Pastaj hyjnë përbërësit e lëngshme dhe gatuaj brumë. Tjetra, dele atë në një tas, para-greased, të mbuluar çdo gjë me një peshqir dhe vënë në një vend të ngrohtë për korrigjim bocash. Brenda një ore, ju duhet të brumit në mënyrë të përsëritur obmyat.

Nga brumë për të formuar bukë, të vënë në një fletë pjekje me pergamenë. Është e dëshirueshme nga lartë për të bërë shkurtime. Produkti është vënë sërish në korrigjim bocash, atëherë ju mund të piqem bukë. Riga bukë në këtë recetë mund të jetë i gatuar duke përdorur një makinë bukë.

Atë që ai aq të mirë?

Riga bukë - një flavorful pastë gruri-thekër, e cila ka mahnitur kohë shumë njerëz me shijen e saj. Sigurisht, sot ju mund të bleni pa ndonjë problem në dyqan, por ende kjo nuk është buka që është pjekur në shtetet baltike. Megjithatë, zonjë jonë kishte mësuar kohë që të piqem atë në shtëpi, jo vetëm në furrë, por edhe në makinë bukë. Riga buka është e mirë për shkak se ajo shkon mirë me të gjitha kurset e absolutisht e parë, si dhe të dytin. Mrekullueshëm të përshtatshme për sanduiçe.

Në përgjithësi, kjo bukë është vatër pjekur. Kjo do të thotë se ai është duke u përgatitur për jashtë formës, dhe mbi fletë pjekje në formën e një shkop. Riga bukë qimnon ka aromë delikate dhe një shije të këndshme të ëmbël-thartë. Ai ka kore të hollë dhe seredinka dendura.

Sigurisht, për të përgatitur bukën e vërtetë Riga, duke e mbajtur të gjitha standardet e vështirë. Pas të gjitha, siç e kemi theksuar tashmë, ajo është në të gjetheve të çajit. Dhe për shkak zonjë janë të recetave më të thjeshta, të cilat janë të përshtatshme për furrë. Ne kemi marrë një alternativë shumë të mirë në origjinal famshme.

Ekspertët thonë se, sapo ju të provoni këtë hlebushek harrojmë kurrë shijen e tij të pazakontë dhe aroma.

Një tjetër recetë për makinë bukë

Riga për të përgatitur bukë në krijues bukë, ponyadobyatsya produktet e mëposhtme:

1. Rye miell - gjysmë filxhan.
2. Dy lugë maja.
3. miell gruri - 3 gota.
4. Gjalpi - 3 tbsp. l.
5. Një gotë e gjysmë ujë të ngrohtë.
6. mjaltë të errët - ¼ filxhan.
7. Lugë gjelle qimnon.
8. Salt.
9. A lugë sheqer.

Duke përdorur një makinë bukë lehtëson procesin e gatim shtëpiake. Përzierja duhet të bëhet me programin "Pizza". Ajo merr rreth pesëmbëdhjetë minuta. Pas kësaj, krijues bukë mund të jetë i fikur. Brumë duhet të qëndrojë e mbyllur për rreth dy orë. Gjatë kësaj kohe, ajo është e sigurtë se do të rritet. Një dhe një gjysmë deri në dy orë për të përfshirë një program për bukë thekre. Breadmaker do të gatuaj brumë. Kur do programi, ju duhet të kontrolloni statusin e grumbull. Dhe më të mirë të veten me duar të lagura formë të ardhmes së bukës.

Para pjekjes, është e nevojshme të vajos qumësht të ngrohtë dhe spërkat me fara qimnon. Next vjen procesin e gatim. Kjo është e gjitha.

Recetë përshtatur për makinë bukë

Nëse ju pyesni për të, ajo është mjaft e mundur për të përgatitur vetë Riga tuaj bukë. Recetë për makinë bukë disi thjeshtuar në krahasim me recetë origjinale sipas Enjoy, por pasta për të trajtuar edhe rishtar i paaftë.

përbërësit:

1. miell gruri (klasa e lartë) - 320 gram.
2. Rye miell - 155 gram.
3. Uji - 330 ml.
4. Pafermentuar malt - 20 gram.
5. Maja (e thatë të shpejtë) - 15 gram.
6. Sugar.
7. Salt.
8. Qimnon - 20 gram.

Përgatitja duhet të fillojë me steaming malt. Më tej, të gjitha produktet duhet të vendoset në bukën me udhëzim. Për ata që kanë një program për bukë thekre, ju mund ta përdorni atë, dhe kush nuk ka, ju mund të gatuaj bukë si normale për të bardhë.

Pjekje kthehet ulët, por i dendur, pak lagështi, shumë aromatik dhe e shijshme.

Shija e bukës Riga

Me arsenal i tij disa receta për bukë, ju mund të eksperimentojnë me disa përbërës dhe për të arritur rezultatin e dëshiruar. Fakti që, sipas banorëve të Balltikut, tani në Latvia Riga shumë buke prodhon bukë. Dhe çdo batch ka shijen e vet. Sigurisht, nuk janë në produktet dhe diçka të përbashkët. Ndoshta në procesin e përgatitjes së përbërësit e ndryshme janë përdorur, duke bërë ndryshimin dhe shije. Plotësisht riprodhuar teknologjia buke në shtëpi është e pamundur. Riga buka ka një shije të ndritshme të ëmbël-thartë. Për të arritur një shije të ngjashme në kushte shtëpiake, përdorni malt ose uthull molle. Disa receta shtoni mjaltin për ëmbëlsi. Në përgjithësi, me një recetë bazë mund çdo herë eksperimente me aditivëve.

Recetë Riga bukë me miell elbi

Riga bukë njohur procesin e vështirë dhe kohë e gatimit. Ne ju ofrojmë një version tjetër të gatimit të tij, përshtatur për makinë bukë.

përbërësit:

1. Uji - 340 gram.
2. vaj vegjetal - 3 tbsp. l.
3. Salt.
4. Melasë - 3 tbsp. l.
5. Lugë gjelle malt.
6. Seeded thekër miell - 250 gram.
7. Lugë gjelle maja.
8. Lugë gjelle fara qimnon.
9. miell gruri (klasa e lartë) - 180 gram.
10. miell elbi - 90 gram.
11. Maja - një lugë çaji.

Të gjithë përbërësit që ju duhet të bjerë në gjumë në kovë makinë bukë. Bukë mund të pjekur në "Gluten-free". Krye të produktit mund të lyej malt dikurshëm dhe spërkat me fara qimnon. Urdhri i bookmarks përbërësve në krijues bukë duhet të ndiqet sipas udhëzimeve të furnizuara me pajisje. prodhues të ndryshëm që mund të jenë të ndryshme, kështu që para gatimit mësojnë annotation në kompjuterin tuaj mrekulli.

në vend të një epilog

Siç mund ta shikoni, të propozuara receta tona thjeshtuar për makinë bukë nuk është aq e vështirë për të hartuar se recetë origjinale. Pra, nëse ju dëshironi, ju mund të gatuaj bukë në njërën prej tyre. Ndoshta eksperimente, ju do të jetë në gjendje për të marrë më afër rezultatin e dëshiruar dhe për të marrë më aromatik dhe e shijshme bukë thekre.