Recipes samosas rostiçeri dhe ëmbëlsirë

Kuzhina indiane nuk do të lërë askënd indiferent. enët djegëse dhe joshëse dhe lypsarë në gojë. Ndoshta më i njohur nga këto është samosa. Këto ëmbëlsira janë përmendur në Veda! Përhapur në të gjithë Azinë deri në Krime, kjo pjatë është pasuruar nga traditat e ndryshme kulturore të popujve fqinjë. Prandaj ëmbëlsira mund të jenë të dy eateries - ata janë shërbyer me një salcë, dhe ëmbëlsirë - në këtë rast, ato janë spërkatën me sheqer pluhur. Plotësimi për produkte të tilla banuara kryesisht djathi vegjetarian apo vilë dhe perime. Por ka përjashtime. Me mish dhe qepë pjekur në "Samsa" - të ashtuquajturat samosas Krimesë. Recetë enët klasike indiane si mbushje përfshin vetëm perime me erëza.

Le të konsiderojmë disa mënyra për të përgatitur këto pies tepër e shijshme crispy. Por, çfarëdo që të zgjidhni receta samosas - ëmbëlsirë apo rostiçeri - ne duhet së pari të bëjë një brumë. Shuma e përbërësve është dhënë në bazë të 10 pies. Në një bord prerja derdh një gotë miell. Formojnë një "vullkan" me një "krater" në kulmin. Në këtë thellimin shtoni dy lugë bollgur dhe të njëjtën sasi e vajit vegjetal. Sasi e vogël me një majë e kripë. Duke shtuar ujë dhe një listë të butë elastike brumë. Mbuluar atë me një shami të lagur pak, japin "pushim" për një çerek ore. Kujtesës përsëri dhe përsëri të lënë për 10-15 minuta. Disa receta samosas propozojë për të zëvendësuar gjalpë vaj perimesh. Por pastaj ajo duhet të jetë shkrirë, përzierje me ujë dhe pour kjo lëngshme ka për miell, përzierjen brumë të ashpër.

Mbushjet për pies, siç u përmend tashmë, mund të jenë shumë të ndryshme. përdorur kryesisht produkte ekzotike, por receta Samos që mund të vihet në mënyrë të sigurtë në një jetë të kuzhinës ruse. Ne vetëm duhet të aksioneve deri në erëza indian: në një gjysmë lugë Masala garam, shafran i Indisë, qimnon dhe koriandër. Dhe dy speca djegës nevojë. Tre patate vlim deri tenderit në një "uniformë", të pastër, pure me një pirun. Prerë imët karafil të hudhër, një rrënjë xhenxhefil të vogël të freskët, djegës dhe një qepë të vogël. Në një tigan të thellë, pour tre lugë vaj dhe skuq për një minutë xhenxhefil, chilli dhe hudhër, pastaj shtoni qepë dhe një grusht bizele të njoma. Përgatitja e pesë - shtatë minuta. Pas kësaj Hidh erëza, kripë dhe lëng shtrydhur nga një gjysmë limoni. Vazhdoni të skuqura për dy minuta, pastaj shtoni patate pure. Fjalë për fjalë dy minuta dhe fikur zjarrin.

Receta samosas për ëmbëlsirë vetëm ndryshojnë nga mbushje klasike. Pritini tul portokalli, fshij gjallëri, përzierje pjesë fruta me 80 g sheqer dhe 400 g gjizë nonacidic freskëta. Një ide për mbushje të ëmbël: caramelizing feta banane në sheqer.

Asgjë nuk është e komplikuar dhe samosas formimit. Recetë me fotot mund të lehtësuar detyrën e si të bëhet kjo. Ne hap copë brumë në një revani, prerë atë në gjysmë. Ne kemi marrë një gjysmë-rrethi, duke mbajtur një gisht të lagur në diametër dhe përfshin zaschipyvaya, për të marrë një kon. Mbushur me kulechek grirë mish. Përplasën atë dhe zaschipyvaem me një palë të tretë. Në një tigan të thellë të ngrohtë deri të naftës. Ajo duhet të jetë aq shumë sa që ka pasur një shtresë 2 cm në trashësi. Ajo skuqura samosas, i kthyer vetëm një herë, deri sa të artë me ngjyrë kafe. Përhapur në një peshqir kuzhinë në yndyrë të tepërt drenazhuar.