Skumbri pjekur në fletë metalike. versione të ndryshme të pjatave

Skumbri - peshk shumë e shijshme, e cila mund të përdoret për të përgatitur një shumëllojshmëri të pjatave. Një nga mënyrat më të mira për të përgatitur ushqimin, duke përfshirë peshqit, ajo duhet të njihet piqem në petë, pasi kjo metodë e gatimit vetitë më të dobishme të produkteve janë të ruajtura.

Le të përpiqet të bëjë një vakt "skumbri pjekur në petë". Së pari, ne e konsiderojmë recetë më të thjeshtë me të cilin për të përballuar dhe kuzhinier rishtar. Dhe rezultati i përpjekjeve të nevojshme për të tejkalojnë pritjet.

Ne kemi nevojë për suitë e produkteve në vijim: skumbri (sasia e peshkut varet nga numri i konsumatorëve), kripë deti, piper i zi (terren fllad është më e mirë), dhe arrëmyshk.

Skumbri duhet të nxjerr zorrët dhe shpëlarje mirë. Kreu mund të hiqet, dhe ju mund të piqem peshk tërësisht. Sasi e vogël peshkun brenda dhe jashtë me kripë deti, arrëmyshk, piper. Pritini sheshet flete madhësie të tillë që skumbri mund të mbyllen tërësisht (nëse petë është e hollë, ajo është e mirë për të dele atë në gjysmë). Peshku hedhur në një fletë e fletë metalike, dendur përfundojë zarf dhe piqem për dyzet minuta në një temperaturë prej njëqind e tetëdhjetë gradë.

Siç mund ta shikoni, kjo recetë pjekur skumbri është shumë e lehtë për të paraqesë një peshk në tavolinë ju duhet me sallatë perimesh ose patate të ziera.

Sigurisht, recetë bazë mund të ndryshohet dhe plotësohet, duke përdorur tuaj erëza të preferuar, qepë, hudhër, herbs.

Tani le të përpiqemi opsionin tjetër të peshk gatim. Për të përgatitur gjellë "skumbri pjekur në petë me perime," ne kemi nevojë, me përjashtim të skumbri, edhe qepë dhe domate.

Skumbri do të lajë, nxjerr zorrët me një prerje në bark dhe prerë në feta pesë të barabarta në të gjithë trupave të pajetë. Sasi e vogël feta me kripë dhe erëza dhe vënë ato në një fletë të nxjerr në pah në mënyrë që ata dukeshin si një peshk të tërë. Tani kemi marrë qepë dhe domate dhe prerë ata në unaza. borzilok jeshile dhe majdanoz dhe do ta spërkasë atë copë perime. Merrni një rreth të domate dhe rrethi qepë, shtoni ato së bashku dhe të vënë në perime tonë "sanduiç" midis pjesëve të skumbri.

Përfundojë peshk fort në petë dhe ta dërgojnë atë në furrë për rreth dyzet minuta, duke termostat në një shenjë të 180 gradë. Kur dorëzimin skumbri, pjekur në petë, dekoruar me limon dhe bimëve.

Dhe këtu është se si ju mund të gatuaj skumbri me kërpudha. Lahen dhe peshku gut, prerja atë së bashku bark. Pastaj butësisht ekstrakt kurriz dhe kockat të mëdha brinjë, duke u përpjekur për të mbajtur lëkurën më mbrapa u la padëmtuar. Si rezultat i këtij operacioni, ne do të merrni një shtresë e fileto peshku, vendoset si një libër. Hidh lëng limoni të përgatitur peshk, sasi e vogël me erëza dhe të lënë për disa kohë për fileto marinuar. Ndërkohë, të skuqura në vaj, qepë dhe kërpudha copëtuar finely (një skumbri, ne kemi nevojë për rreth tre kërpudha), Ambasadori kërpudha mbushje dhe sezonin me një sasi të vogël salcë kosi ose majonezë. Tani farshiruem peshk tonë, duke i dhënë asaj pamjen e të gjithë trupave të pajetë. Kjo është, ne përhapur mbushje kërpudha në një gjysma e fileto në krye dhe të mbuluar gjysmën tjetër. Përgatitur përfundojë peshk në petë dhe piqem në furrë, siç përshkruhet në recetë e mëparshme. Kjo skumbri pjekur në petë me kërpudha, të përshtatshme të përkryer për pushime familjare.

E pra, në qoftë se ju doni të gatuaj diçka të shijshme dhe elemente ekzotike, ajo është e dobishme për ju recetë e mëposhtme - skumbri, pjekur në petë me portokall.

Një peshk ne kemi nevojë për një portokalli, një majonezë pak dhe seasonings. Eviscerated skumbri dhe për të hequr kokën. Pastaj të gjithë trupave të pajetë për të bërë shkurtime të thella në një distancë të barabartë në kockave vertebral. Pjesë e prerë peeled portokalli në unaza e gjysmë (këto pjesë duhet të jetë sa më shumë që shkurtimet në peshk), dhe pjesa e mbetur tul portokalli terren në një blender.

Sezonin me kripe dhe piper peshkut, pastaj të vë në një lugë çaji grimcuar portokall të prerë mishin, dhe feta portokalli të lartë të majtë. Lehtë vaj peshku majonezë, të përfundojë në petë dhe piqem në furrë. Për peshku skuq, pas gjysmë ore, hiqni tabaka pjekje dhe pak të zgjeruar petë të lartë. Përsëri, vënë pan në furrë, duke u siguruar se peshku nuk është djegur. Shërbejnë peshk në tryezë direkt në petë dhe zbukuroni me sprigs e gjelbërim dhe ullinjtë feta zi.