Si te zgjidhni një salcë për asparagus: një recetë për çdo shije

Asparagus - një perime të veçantë. Ajo ka një shije të këndshme dhe mund të shërbejë si një pjatë e shkëlqyer anë të pjatave të ndryshme të nxehtë. Në mënyrë tipike, ky produkt është ushqyer në tryezë në të ziera, të skuqura ose të konservuara salcat me të ndryshme si shtesa aromatike. Ato ndihmojnë për të zbuluar më mirë perimet delikate dhe delikate shije tenderit. E cila është më e mirë për të gatuar salcë në asparagus? Recetë mund të marrë ndonjë. Çdo gjë do të varet nga produktet në dispozicion dhe shijet e kuzhinier.

Sauce në Korean

Disa connoisseurs preferojnë të hanë asparagus papërpunuara. Por kjo metodë nuk është i përshtatshëm për të gjithë. Më shpesh, kjo perime është zier dhe pastaj të konsumuar në dietë, së bashku me disa salcë. Dhe të gjithë në këtë mendimin e pakicës. Pra, çfarë, ju mund të përdorni salcë në asparagus? Recetë e njërit prej tyre i referohet kuzhinë Korean. Të gatuaj atë që ju duhet produktet e mëposhtme:

per 100 gram e vajit vegjetal 4 karafil të hudhër, 12 gram sheqer, 36 gram terren piper i kuq, dhe një i zi pak, një majë e kripë dhe 2 lugë salcë soje.

Përgatitja e një produkt të tillë është shumë e thjeshtë:

1. Për të filluar me salcë soje është e nevojshme për të shpërndarë kripë dhe piper.
2. Pastaj ju duhet të shtoni hudhër grimcuar dhe e vënë atë të gjithë së bashku me vaj.

Ne kemi marrë një salcë shumë origjinale për asparagus. Recetë është mirë që numri i përbërësve mund të rregullohen gjithmonë në përputhje me shijet e tyre. Pas gatimit, është e nevojshme për të bollëk pour asparagus zier dhe vendin gjellë përfunduar për 3 orë në frigorifer. Gjatë kësaj kohe, produkt kryesor do të ketë kohë për të thith aromë shtesë.

mustardë erëza

Dashamirët e perime i pjekur në skarë duhet të vërtetë si salcë mustardë në asparagus. Recetë është pak e vështirë për versionin e mëparshëm, si për gatim kërkon përbërësit më të para:

50 gram vaj ulliri, 2 karafil të hudhër, pak terren piper i zi, një lugë çaji copëtuar lë të freskëta dragua, 2 gram sheqer, kripë, 2 teaspoons Dijon mustardë dhe krem e uthull të bardhë.

Për të përgatitur një produkt të tillë është më e mirë në mikrovalë:

1. Së pari, në një tas të veçantë, është e nevojshme për të kombinuar hudhër, sheqer dhe 2/3 e shumës në dispozicion të naftës.
2. Vendos përzierje në një mikrovalë për 15 sekonda.
3. Dilni nga enë dhe hudhër me një thikë konvencionale për ta kthyer atë në qull me miell misri.
4. Në një pjatë të kombinuar mustardë, dragua, uthull dhe hudhër patate pure.
5. Shtoni kripë, piper dhe gjalpë përgatitur. Sauce përgatitur.

Ajo mund të vënë në frigorifer dhe për të mbajtur atë deri në dy ditë, pastaj për të në çdo kohë për t'u përdorur salcë salcë si drejtohet.

billets për të ardhmen

amvise e mirë gjithmonë të bëjë rezervat për dimrin e ftohtë të jetë në gjendje për të ngrënë ushqime tuaj të preferuar. Dhe, si zakonisht asparagus është korrur në dimër? Recipes mund të jenë shumë të ndryshme. perime të tilla të thata zakonisht, të ngrira apo të kripur. Por metoda më e përdorur zakonisht canning. Shumë e shijshme kthehet bishtaja, gatuar në një salcë domate shijshëm. Për përgatitjen e salcës që ju duhet:

për litër të ujit 150 ml vaj vegjetal, 30 gram kripë, 12 lugë paste domate, 5 bizele piper i zi, 5 gram 70% uthull, gjethe dafine 3, 150 gram sheqer.

Procesi zhvillohet në disa hapa:

1. Në tigan të derdh ujë, shtoni atë dhe kuzhinier paste përzierje pas valë për 5 minuta.
2. Shtoni kripë, fletë gji, piper, sheqer, gjalpë. Hold masë rezulton për të ngrohur për 5 minuta.
3. Mbuluar fasule dhe vazhdojnë të ziej për 20-25 minuta.
4. Të paktën pour uthull dhe pas 5 minutash, hiqni pan nga të nxehtit.
5. Tretem përbërësit e masës së kavanoza sterile dhe roll up.

Ajo rezulton asparagus origjinale dhe shumë të shijshme në dimër. Recipes mbushjet e tilla gjithashtu mund të përdoret për ruajtjen e ëmbël piper.

shtesë të verdhë të asparagus gjelbër

Siç e dini, ekzistojnë tri lloje të asparagus: vjollcë, të bardhë dhe të gjelbër. Secili prej tyre ka shijen e vet që dua të theksoj në mënyrë të veçantë. Për shembull, ju mund të gatuaj një salcë shumë interesante për asparagus gjelbër, e cila do të përbëhet nga dy fraksioneve të ndryshme. Për të punuar e kërkuar:

4 vezë të ziera, kripë deti, 50 gram gjalpë, lëng të gjysmë limoni, trare majdanoz, piper i zi terren dhe 50 ml krem.

Përgatitja e salcë të verdhë nuk është e vështirë:

1. Vezë duhet të pastrohen dhe për të ndarë me njëri-proteina të tjera me yolks, duke shtuar ato në enët e ndryshme.
2. Në një tigan, shkrihet gjalpë.
3. Shtoni kripë, lëng limoni, piper dhe yolks vezë, pure nëpërmjet një sitë.
4. Të paktën pour krem dhe do të lejojë përzierje të ziej për disa minuta. Masa duhet të merrni maksimalisht homogjene.
5. Proteinat butësisht pres me thikë, së bashku me majdanoz.

Pas këtij para-zier fasule vetëm do të derdh në masë vezë-krem, pastaj spërkat me fibra copëtuar.

salcë e bardhë

Asparagus nuk është në vetvete ka një aromë të theksuar. Personaliteti dhe shije kjo i jep salcë. Ai është në gjendje për ta kthyer perimet zakonshëm në pjatë të shijshme dhe të vërtetë e shijshme. Me këtë detyrë të lehtë mund të trajtojë një salcë butë për asparagus. Gatuaj atë, ju mund të, duke përdorur komponentet në vijim:

90 gram miell 50 gram gjalpë, një lugë gjelle arra copëtuar, kripë, dhe një gotë e gjysmë qumësht dhe krem, lëng limoni dhe piper.

Bëni një salcë si më poshtë:

1. Së pari, 25 gram vaj të ngrohtë në tigan, dhe pastaj passaged në miell për ta bërë atë pak më errësua.
2. Nxitje të vazhdueshme, ngadalë pour qumësht.
3. Rreth dy minuta më vonë në të njëjtën mënyrë shtoni krem.
4. Shtoni piper, lëng limoni, kripë dhe menjëherë të hiqni pan nga ngrohjes.
5. Beat krem mbetur sa më shumë të jetë e mundur dhe për të lidhur ato me masë të nxehtë.

Salcë mund të konsiderohet gati. Në këtë rast, ajo është përdorur për pjekje. Prandaj, asparagus ziera duhet të vihet në një fletë pjekje, të mbuluar atë me një përzierje të gatuar dhe të vënë në krye të gjalpë mbetur, të prerë atë në disa pjesë. Produktet duhet të dërgohen në furrë për 15 minuta, pasi ngrohje atë në 220 gradë. Pas kësaj, asparagus e nxehtë në një mbushje të butë do të spërkat vetëm me arra. Dhe ata që nuk janë si ata, mund të përdorni bimëve të freskëta.

Një opsion i popullarizuar

Më të shijshme dhe salcë më të përdorura zakonisht për asparagus - "Dutch". Ky produkt është një pjesë integrale e kuzhinës franceze. Të gatuaj atë që ju duhet përbërësit më të thjeshtë:

2 lugë lëng limoni për të marrë dy herë më shumë ujë, 3 yolks vezë, 100 gram gjalpë, pak kripë dhe një lugë çaji të katërtën e piper i kuq.

Përgatitja e salcë është e nevojshme për të kryer me shumë kujdes:

1. Beat yolks vezë në një lëvizje tigan, derisa përzierje bëhet mjaft i trashë. E gjithë kjo është bërë e mirë në një banjë me ujë të ushqimit nuk është djegur.
2. Pa ndërprerë rrahjen, gradualisht të hyjë në ujë të valë.
3. Shtoni lëng limoni dhe hiqni pan nga të nxehtit.
4. Vazhdon të punojë lëvizje, shtoni kripë, piper dhe gjalpë i shkrirë.
5. Në përfundim, është e nevojshme të derdh mjaft e ujit të ftohtë dhe, më në fund, për të rrëmbej përzierje me intensitet të veçantë.

Tani salcë gati mund të lihet me asparagus dhe për të shërbyer atë në tryezë, së bashku me mish, peshk ose perime të tjera.