Si të gatuaj brumë pirja për profiteroles

Për disa arsye vendosi që të flasim për cilësinë e ushqimit në hotelieri, si shumë e ulët. Por kjo nuk është kështu! Asnjë i zonjës nuk kthehet për të bërë një shijshme, me gëzof, burgers tilla pothuajse identike, pa shtimin e mishit, si në një kafene normal shkollor. Një grua monumentale pjekje pancakes më të shijshme në katër pans në të njëjtën kohë? Pra, mos hidhen në përfundime, janë në gjendje të gatuaj. Unë kam një nga kujtimet më të shijshme të ditëve shkollore - pasta krem karamel. Kjo është shumë e gjatë, ku krem në mes, vetëm, por ajo që një shijshme! Dhe gjithmonë ishte tmerrësisht interesante, se si ata arrijnë të bëjnë mure të tilla të hollë dhe të ngjashme brenda krem merr.

Por sa kohë kaloi, dhe zbuluar të gjithë. Ajo doli se shkolla e quajtur Custard - profiteroles, muret nuk kanë moulds dhe do të mbushin zakonshme krem shiringë pastë. Miracle është zhdukur. Por ishte recetë se si të përgatisin Choux brumë, dhe tani ne do të përpiqet për të përsëritur atë dhe të trajtoj veten me ëmbëlsira të tilla.

ne kemi nevojë për brumë: 100 gram gjalpë, një gotë me ujë, 4-5 vezë, një filxhan miell, gjysmë lugë çaji kripë.

Dhe tani shumë Choux pastë, teknologji gatim:

Në tigan të derdh ujë, të vënë kripë, vaj. Të gjithë së bashku, të sjellë një çiban. Për të minimizuar zjarrin dhe ngadalë pour miell, ende nxitje një shpatull druri. Gatuaj për disa minuta për të Choux profiteroles pastë të bëhet një shuk ngushtë. Ftohet pak dhe shtoni vezë në një kohë, me kujdes vymeshivaya. Përdorimi lugë çaji periodikisht ulet në ujë, e vënë brumë rezulton në pergamenë pjekje ose buttered hedhur. Përgatitja profiteroles për gjysmë ore në 190 gradë. Në fund të gatimit profiteroles Choux pastë për duhet të jetë kafe e artë. Çdo tortë është bërë një prerje nga ana e mbushur me krem. Ju mund të përdorni shiringë pastë.

Është e thjeshtë? Sigurisht që jo. Gabimet në rrjedhën e përgatitjes së tyre mund të jetë aq sa është e nevojshme. Këtu janë disa këshilla se si për të bërë gjënë e duhur për profiteroles Choux pastë:

1. ëmbëlsira janë vendosur në një furrë të ftohtë.

2. Vezë duhet të jetë e ngrohtë në temperaturën e dhomës.

3. Hidh miell të gjithë së bashku dhe pastaj llokoçis.

4. Në kohën e makinës vezë duhet të jetë 60-70 gradë temperaturën brumë.

5. Numri i vezëve ndryshon në varësi të madhësisë së tyre. Duhura profiteroles Choux pastë për - si një krem shumë të trashë.

6. I tërë procesi i përzierjes - vetëm dorëzojë një shpatull druri. Mikser nuk i përshtatet këtu.

7. Në një tortë ka për të shkuar jo më shumë një test se sa mund të mbajë një lugë çaji.

8. Para se të merrni ëmbëlsira të gatshme, ata kanë disa minuta për të qëndruar në furrë me derë të hapur.

Pasi të keni marrë nga përvëlim gjithë punën nën profiteroles, ju mund të bëni mbushje. Ata mund të përdorni ndonjë krem, perime, mish dhe peshk tru. Produkti Çuditërisht shumë aspekte!

Plotësimi 1. Peshku.

Mix troftat copëtuar (në qoftë se ju dëshironi, ju mund të zëvendësojë ndonjë peshk të kripur pa kocka) me herbs copëtuar imët dhe djathë integruar (edhe përshtatje më të mirë "Almette"), të gjitha të përziera së bashku dhe në masë rezulton e gjëra të profiteroles.

Plotësimi 2. mëlçisë.

Fry qepë sekuenciale copëtuar imët dhe karotë, pjesë të vogla të mëlçisë (ndonjë). Të gjithë së bashku një bluaj blender për të ngjitur shtet apo mish i grirë. Masa përfunduar shtoni salcë kosi. Pastaj ju e dini.

3. Plotësimi ëmbël.

100 gram arra (mund të përzierje) bluaj blender apo shtyp. Përzierje me 10 lugë qumështi i kondensuar, mund të jetë zier. Mbushja është gati.

Ajo rezulton se fëmijëria tortë preferuar mund të ketë shumë shije të pazakontë. Me një shumëllojshmëri të tillë, secili do të gjeni si e saj. Dhe për shëndetin tuaj!