Përgatitja qebap shijshme dhe lëng në kefir

Nuk janë të recetave të panumërta të ndryshme barbecue dashur. Një metodë e thjeshtë e përgatitjes, e cila është marrë në pjatë shumë të shijshme, një qebap në kos. Kos si një marinadë përkryer zbut mishit dhe e bën të shijshëm. Në të kundërt, uthull dhe lëng limoni, kjo nuk i jep gjellë një shije karakteristike kosi, por i shkëlqyer "zbut" fibrave, duke mishi më shumë tenderin.

Ju keni vendosur që të ketë një piknik dhe nuk e di se si të gatuaj një pjatë të shijshme në natyrë në këtë kohë? Ju nuk do të pendoheni nëse ju vendosni për të bërë një Barbecue në kefir. Të gjithë do të jenë të kënaqur me rezultatin. Në kohën tonë, një pjatë e tillë popullore si SHISH qebap, mund të bëhet nga mish të ndryshme. Për shembull, mish qengji, mish derri, mish pule dhe madje edhe viçi. Çdo mish, gatuar siç duhet, ai do të jetë i madh shijshme, lëng dhe aromatik. Më poshtë janë receta, të cilat ju mund të bëni një qebap me kos.

Mish derri:

Një pikë e rëndësishme e përgatitjes së këtij gjellë është zgjedhja mishi. Ajo nuk duhet të jetë shumë yndyrë, por në të njëjtën kohë nuk është e dëshirueshme për të zgjedhur dhe feta shumë të dobëta (mund të merrni pak i thatë). Për të përgatitur skewers mbi kos, më të mirë vend për të blerë copat e mishit nga zona e qafës ose pjesën e përparme të tehut.

Përgatitja:

1. copa e mishit të prerë rreth 3,5h5 (6) x 3 cm. Mundohuni për të formuar copa pa sagging ose shtresa e hollë e yndyrë, pasi ata do të digjen gjatë gatimit.

2. Mishi vënë në enët e përgatitura paraprakisht. Hapi tjetër është përgatitja e qepëve. Besohet se sa më e madhe të harkut, qebap juicier dhe tastier është kefir. Zgjidhni numrin për simpati tuaj. Clean onions përgatitur mesme. Dy ose tre prej tyre Peremel në një mulli mishit apo hekura. Kjo marinadë qepë do t'i japë atij një piquancy të veçantë. Pjesa e mbetur e prerë me kujdes në unaza. Saj të vargut në mes të pjesëve të mishit në skewers.

3. Për marinadë në 200-400 ml kos çdo përmbajtje yndyrë (shuma varet nga sasia e mishit kefir) shtohet kripë, piper i zi terren, koriandër, dhe erëza të tjera (shijen tuaj). Hidh përgatitur marinadë mish me qepë dhe të butë të përziera. Marinadë duhet të mbulojë vetëm produkte. Më pas, mishi vetë jep pak më shumë lëng. Përgatitur mbuluar Barbecue me një kapak dhe të lënë në frigorifer brenda natës. Sa më gjatë mish marinuar, i juicier dhe të butë për të marrë gjellë përfunduar.

4. Përgatitja e kebabs mbi qymyr të ndezur deri gatuar.

Skewers e qengjit:

Besohet se qengji ka një shije të veçantë dhe erë, kështu që jo të gjithë guxojnë të gatuaj një Barbecue. Kefir në krijimin e këtë gjellë aq shumë më mirë të gjitha shije të llojit të mishit që edhe kundërshtarët i Qengjit do të jetë i kënaqur me shijen e saj dhe aroma e.

Hell mish qengji kefir përgatitur nga përbërës të tillë: 2 kg mish deleje, 7-8 llamba të mëdha 500 ml kos, limon, 3 fletë gji, piper, terren piper i zi, Khmeli suneli, kripë. dashuruar Spice mund të shtoni condiments e tyre të preferuar, të përshtatshme për enët e mishit.

Përgatitja:

1. Mishi është i prerë në copa në 3h5h2,5 shih Lluka -. Unaza të mëdha. Në një shtresa përhapur tigan me mish qengji copëtuar dhe qepë. Secila shtresë e mishit është e spërkatën me erëza dhe mbulua me lëng limoni.

2. përgatitur mish rezervë marinoj për 1 orë dhe pastaj llokoçis atë dhe të mbushur thartuar produkt qumështi. Hell kefir duhet të marinoj të paktën 3 orë. Periodikisht, është e nevojshme të llokoçis butësisht.

3. kripur mish tashmë direkt para gatimit. Ai ishte i lidhur pas në skewers, unaza qepë pozicionimi mes pjesëve. Fried pjatë mbi qymyr të ndezur deri gatuar. Gëzojnë oreksin tuaj.