Recetë shtëpi ketchup

Aromatike dhe i trashë shije ketchup të përshtatshme për enët shumë. Ajo mund të shërbehet me mish dhe peshk, një shumëllojshmëri të pjatave anësore, të përdorura për sanduiçe, shtoni supë dhe supave. Nëse recetë ketchup nuk është aq e vështirë, dhe e bëri edhe më vete, që është, ajo është shumë më e këndshme.

Në këtë mënyrë, 4 kg domate mesatare permasa kripë e nevojshme (20 g), sheqer (60 g), uthull (40 g) dhe ereza. Për të filluar me lëng domate është se në të ardhmen do të valoj poshtë. Për këtë qëllim, ju mund të përdorni shtrydhëse frutash e perimesh, por ju mund të vazhdojë si më poshtë. Domate janë djegur me ujë të valë, zhvishem tyre me. Pulp është blender terren, të paraqitura në një sitë të lëngjeve të tepërta shkrirë. Tjetra, duke përdorur një domate lugë rubbed mirë (fara hequr në këtë mënyrë). Lëng rezulton është vënë në zjarr, e cila i zier deri në gjysmë. Më shpesh, e mjaftueshme për gjysmë ore në ngrohje të ulët, duke u përpjekur për të fituar peshë në mënyrë të bëhet mjaft i trashë. Pas kësaj, shpalosi përbërësit e mbetur, erëza (piper, karafil, mustardë e thatë), dhe recetë ketchup është mjaft e thjeshtë, është lënë për të ngrohur për të njëjtën sasi kohe. Përfundoi pjatë është derdhur në kavanoza sterilizuar qelqi dhe të mbyllur me një kapak. këtu ju mund të shtoni hudhër copëtuar dhe speca për një shije pikante.

Për të bërë një të mprehtë ketchup recetë ju mund të marrë tjetër. Për një kile domate dhe qepë grimcuar në një mulli mishit ose blender me një kilogram e piper. Masë që rezulton është vënë në furrë, sjellë në vlim dhe u largua për të ziej për gjysmë ore. Është e rekomanduar për të periodikisht të ndezur. Pas kësaj, xhami është shtuar uthull (9%), një gjysmë filxhan sheqer, e njëjta sasi e vajit të lulediellit, lugë çaji kripë, karafil hudhër më shumë që kaluan më parë përmes shtypit, dhe bizele allspice. pjatë tjetër është zier deri sa të arrijë trashësinë e dëshiruar. Aq e nxehtë sa ajo shpaloset në bankat dhe rrotullon.

Nuk është një recetë e thjeshtë për mënyrën se si të gatuaj ketchup me mollë, të cilat shije bëhet mjaft origjinale. Për këtë qëllim, 10 domate të mëdha të prera në copa të vogla, të shtoni deri në një tenxhere ku merak për një kohë, dhe pastaj rubbed nëpërmjet një sitë. 4 medium-sized ëmbël mollë pastruar nga thelbi dhe zhvishem, dhe të prerë në copa, të vënë në disa minuta në zjarr dhe grimcuar. Të dyja janë të lidhura pure, gatuar në një temperaturë të vogël për rreth 10 minuta. Më tej vendoset këtu terren mprehtë dhe allspice, arrëmyshk, lugë çaji mjaltë, kanellë dhe një majë e kripë. Të paktën shtoni dy lugë uthull dhe hudhër grirë. Pas kësaj, në masë të ziera për 5 minuta, dekompozuar në paketimin përgatitur mbështjellë.

Në mënyrat e mëposhtme me të cilat ju mund të gatuaj recetë ketchup përfshin përdorimin e speca e ëmbël. Për këtë qëllim një mulli mishit ose blender kaluar 3 kg domate dhe speca 10 të mëdha, para-seeded. Këtu ju mund të shtoni një pods pak e piper të nxehtë. Massa vënë në një tigan, ajo është shtuar në një filxhan sheqer dhe një lugë gjelle kripë. Salcë është gatuar për 40 minuta, deri sa ajo është e mjaftueshme trashë. Pak para përfundimit të gatimit për të vënë ketchup pak karafil grimcuar hudhër në chesnokodavke. Vakt të nxehtë është i dekompozuar në kavanoza të vogla qelqi, kapak mbështjellë. Domate këtu rekomanduar për të zgjedhur lëng, me një tul të ëmbël. në domate të vluar disa minuta mund të vënë cadra kopër dhe fletë gji (atëherë hiqni ato).

Që nga salcë është mbajtur edhe në kavanoza sterilizuar, ketchup shtëpi (recetë mund të zgjidhen për të përshtaten të gjitha shijet) mund të jetë i pranishëm në menynë gjatë gjithë vitit, pavarësisht nga disponueshmëria e perime të freskëta.