Recetë lakër në Korean: snack shijshme për të gjitha rastet

Çdo gjë si një kuzhinier me përvojë nuk do të jetë në gjendje të mohojë faktin padiskutueshme se kuzhina Korean është një shumë komplekse dhe të ndryshme, shumë më të pazakontë dhe ekzotike, madje edhe në krahasim me kuzhinë të tjera tradicionale orientale. Kuzhinë Shkenca Korea ka krijuar një shumëllojshmëri të recetave unike dhe të bëjë një numër të madh të riddles, sekretet që do të ndryshojë tërësisht shijen e ushqimeve të produkteve më të zakonshme.

Në kuzhinë Korean janë salads shumë popullor perime, mish dhe peshk enët, enët derri, oriz, vezë dhe soje, të mos përmendur peshkun dhe prodhimet e detit. nuk mund të bëjë gatim dhe nuk ka erëza të tilla si piper i kuq. Shumë receta (për shembull, feta Koreane lakër) u formuan në traditën e kuzhinës nën ndikimin e traditave të Lindjes, por kjo nuk do të thotë se gjellë kombëtare e Koresë është një imitim i Kinës apo Japonisë. Jo, ata ruajnë individualitetin dhe origjinalitetin e tyre, vetëm njëjtë për shkak të sekreteve të tij, e cila është veçanërisht e vërtetë për sallata.

Dëshironi të dini se si të gatuaj lakër në Korean më të shijshme? "Kimchi" Sepse ky është një tjetër recetë e madhe. Për të krijuar këtë sallatë të shijshme është e nevojshme për të marrë përbërësit e mëposhtme: lakër kineze (1 kokë), qepë të gjelbërta (disa "pupla"), hudhër (3-4 dhëmb.), Hot speca të kuq dhe të gjelbër djegës (1 çdo pod). Përveç eshte e nevojshme ginger (60 g.), Paprika (30 g.), Salcë soje dhe uthull oriz (70 g.), Disa sheqer, kripë, dhe glutamate sodium. Faza e parë e përgatitjes është të përgatisë direkt lakër - është e nevojshme për të hequr qafe gjethet e sipërme, të ndarë në katër pjesë, dhe pastaj secili prej tyre të prerë me kujdes nëpër Strips hollë (jo më shumë se 1 cm.). Tjetra, lakër recetë e Korean përfshin oversleeping fillesat copëtuar në një kripë të thellë tas dhe duke e dërguar atë në frigorifer për të përfunduar ushqim për një ditë.

Pas 24 orë lakër duhet të jenë të përziera, çlirohet nga lëng - derdh. Në të njëjtën kohë është e nevojshme për të bluaj përbërësit e mbetur - qepë, hudhër, spec djegës, dhe xhenxhefil, derdh në një tas me lakër dhe përzierje tërësisht. Kompletimi gatim e këtij trajton shquar duhet të plotësojë, e cila është e përzier për uthull dhe salcë soje, sheqer, natrium glutamate dhe ujë (ajo duhet të jetë e mjaftueshme për përzierje lakër ishte veshur rrip nga lart). Pas kësaj, recetë lakër për Korean konsiderohet për t'u plotësuar - ajo mbetet vetëm për të mbush sallatë në të ftohtë për 2-3 ditë.

Në mënyrë që për një sallatë të shijshme të kuzhinës tradicionale koreane ju mund të sjellë në tryezë në ditën e përgatitjes, ju mund të përdorni një recetë, "Kimsey '. Kjo do të kërkojë lakër (900 gr.), Qepë (1 gol.), Hudhër (3 dhëmb.), Një pak uthull dhe piper i kuq. Ashtu si në rastin e parë, ju duhet të fillojë prerë lakër në shirita të hollë, kripë është e mirë për të fjetur për të dërguar në frigorifer për 4-5 orë. Pas kësaj kohe nevoja për hudhër finely copëtuar dhe qepë, pluhur piper dhe të përzier me uthull, dhe pastaj përzierje është vënë në një enë me lakër. sallatë Next përziera tërësisht dhe të dërgohen në vend të ftohtë në shtyp për disa orë. gatuar plotësisht delikatesë, e cila është marrë për të krijuar një recetë për lakër në Korean ( "Kimsey") për të arritur në dy ditë, por do të lejojë uthull për të hequr mostrën e parë tashmë në ditën e gatim.

Disa chefs të rekomandojë për të përgatitur një sallatë marinuar. Mark kjo kërkon lakër (1 kokë), karrota dhe panxhar (2 copë.), Hudhër (5 dhëmb.) Hot piper i kuq dhe majdanoz. Marinadë - kripë dhe sheqer (30 g.), 9% uthull dhe vaj vegjetal (120 ml.). Së pari, le të marrin perime: prerë lakër në sheshe të vogla, panxhar dhe karrota - shkopinj, pas së cilës çdo gjë është hedhur jashtë në një kavanoz qelqi në disa shtresa në krye të shtuar karafil hudhër dhe piper. Kur banka është e plotë, është e mundur për të pour marinadë nxehtë spërkatur zarzavate finely copëtuar dhe të lënë për 2 ditë në temperaturë dhome të mbush. Më tej, siç thuhet në recetë për lakër Korean, të merrni snacks shijshme duhet të jetë në frigorifer.