Pepper ratunda. recetë e lehtë

Me këtë të pazakontë shumëllojshmëri e piper i njohur për shumë. Kjo ndodh mjaft shpesh, por jo të gjithë e dinë në lidhje me karakteristikat e tij. fruta të kuqe, të verdhë dhe të gjelbër e formë të pazakontë, i ngjan një kungull të vogël, janë origjinale shije, paksa të hidhur. Megjithatë, kjo është një nga varietetet e speca e ëmbël. Enët nga fruti i kësaj bime marrë edhe të veçantë. Piper ratunda lejon pret për të krijuar krijimet e reja kuzhinës.

përshkrim

Kjo shumëllojshmëri e piper ka një rrumbullakët, fruta rrafshuar pak. Mishi i tyre është shumë i mishi dhe e tenderit. Piper ratunda ëmbël, me shënime të lehta të mjaltit. Megjithatë, në qoftë se ajo është në krahasim me varieteteve konvencionale, ajo është më akute. Kjo është një aromë të veçantë që nuk mund të quhet shumë i nxehtë. Krahasoni këtë perimesh kanaçe me piper i kuq. Ratunda piper - kjo është një shtesë e mirë për një shumëllojshmëri të sauces, enët e mishit dhe perimeve. Nga ajo që ju mund të përgatisë një larmi të madhe të kuzhinës mrekullon. Përveç kësaj, ajo është shumë e dobishme për trupin dhe ka një efekt pozitiv në sistemin e qarkullimit të gjakut.

ratunda marinuar

Frytet e piper janë perfekte për pickling. Në dimër, ato mund të përdoren në përgatitjen e pjatave të tjera për mbushje, apo thjesht si një rostiçeri shijshme. speca Ratunda marinuar në hedhjes, një tender shumë dhe flavorful. Për të marrë përgatitjen e 5 kg piper, 200 gram mjaltë të mirë, uthull për litër, 100 gram sheqer, fletë gji, piper i zi dhe të ëmbël dhe 70 gram kripë. Merrni fruta pjekur dhe të padëmtuar, pastrojini nga farat dhe gjeth dhe të larë në ujë të ftohtë. Peppers duhet të mbetet e paprekur. Është vendosur pastaj në tenxhere zjarri me ujë, dhe kur të lëngshme vlon, e vënë atë në piper për një minutë. Atëherë fryti është marrë jashtë dhe të vënë në ujë të ftohtë. Ne jemi të përgatitur paraprakisht për enë pickling. ratunda Pepper ruajtja e të cilit - një proces i thjeshtë, ajo është më mirë për të marinoj në një kanaçe litër. Vë fruta djegur në kavanoza dhe pour marinadë nxehtë. Për përgatitjen e tij duke shtuar në një litër ujë të gjithë përbërësit e mbetur (mjaltë, kripë, sheqer dhe erëza). Mbylle enë dhe dyqan në një vend të freskët.

adjika

Për të përgatitur këtë pjatë, ju duhet të marrë një të mprehtë varieteteve piper. Për përgatitjen ju duhet të merrni një kilogram fara pastruara ratunda piper, një kilogram domate, 4-5 pods piper të nxehtë, një lugë të madhe të kripës, një filxhan karafil peeled hudhër, një lugë të madhe të sheqerit, një filxhan perimeve dhe katër lugë të mëdha vaj uthull. Grimcuar nga hapa të vogla hudhër në tas të veçantë dhe të lënë mënjanë në anën. Pas kësaj, të bëjë të njëjtën gjë me speca dhe domate. Shto atyre kripë, sheqer dhe vaj perimesh. Vënë në enë me strehoj në zjarr. Pas 15 minutash pas përmbajtjen vluar shtoni hudhër grimcuar dhe uthull. Adjika vlim për 5 minuta, derdh atë në kavanoza të përgatitura. Nëse ju nuk e dini se si për të mbyllur piper ratunda, atëherë kjo është alternativa më e mirë. Thjeshtë dhe të shpejtë.

speca Ratunda në salcë domatesh

Kjo salcë është Lecho shumë e ngjashme, vetëm një shije të saj më intensive, me një ostrinkoy lehtë. Për të përgatitur 10 fruta të marrë piper ratunda mira, 4 karrota mesatare madhësia, qepë dy kokat, një gjysmë litër lëng domate dhe sheqer dhe kripë për shije. fara piper dhe pastruar nga kërcell. Ju mund të hiqni dhe zhvishem, para dush fruta me ujë të valë. Pjesa tjetër e perimeve janë pastruar edhe dhe të përgatitur. Pastaj prerë speca në shirita, qepë - unaza e gjysmë, karrota dhe tre duke përdorur rende. Lehtë të skuqura të gjitha perimet veç e veç. Në një tigan pour lëng domate dhe përhapjen perime sauteed në të. Kripë dhe sheqer janë shtuar në shije, provë lëng mishi. speca Cook rreth 15 minuta, dhe pastaj të vënë atë në kavanoza të përgatitura. Kapaciteti i afërt menjëherë pas sterilizimit. speca Ratunda në salcë domatesh rezulton shumë e tenderit dhe e shijshme.

mbushur ratunda

Kjo pjatë na vjen nga kuzhina lokale. Ratunda piper në vaj me uthull dhe erëza - kjo është një rostiçeri e madhe për çdo rast. Për përgatitjen duhet të marrë piper kilogram, 200 g qepë, mollë kilogram, 100 gram e vajit vegjetal, 40 gram sheqer dhe një kripë gjysmë lugë çaji, 50 ml uthull (9%), 30 ml ujë, 4-5 karafil peeled hudhër, disa Goroshkov piper aromatik, majdanoz i freskët, fletë gji dhe një lëng limoni pak. Për të filluar, të pastër speca nga fara dhe kërcell, duke e lënë të tëra pods. Tre mollë duke përdorur një rende dhe sasi e vogël me lëng limoni në mënyrë që ata nuk do të nxira. Qepë të prerë në kube të vogla. Përzierje këto dy produkte dhe i mbushur me piper kjo masë. Butësisht përhapur atë në pan, mbushur deri. Hudhër dhe majdanoz hedhur në hapësirën midis piper. Më vete, të përgatitur marinadë. Përzierje e ujit me vaj, uthull, kripe dhe sheqer. Shtoni erëza në marinadë dhe derdh të mbushur speca. Vendos pan në zjarr, e cila pas valë të reduktuar. Stew pjatë rreth 30-40 minuta, të mbuluar pan me një kapak. Gjatë piper gatim le lëng dhe të lëngshme do të jetë më. Kjo pjatë është e gatshme për të shërbyer menjëherë pas përgatitjes. Por ju gjithashtu mund të përgatiten për piper ratunda dimrit. Recipes gatuaj ajo nuk është e vështirë, dhe korrje do të ndihmojë në të ftohtë. Përhapjen mbushur speca në kavanoza dhe pour marinadë. Mbyllur kapak enë dhe vënë ato në një vend të freskët.

brinjë derri me ratundoy

Kombinimi i mishit të derrit dhe ratunda ëmbël aromatik piper ju lejon të gatuaj një vakt fantastike. Merrni brinjë derri kilogram, tre karafil peeled hudhër, piper tre cilësi, e vajrave bimore, një lugë të vogël të farave mustardë, 2-3 gjethe dafine, një gotë me ujë të valë, kripë dhe piper. brinjë derri larë, të thata, të ndarë në pjesë dhe fshij erëza. Hudhër grimcuar, dhe speca prerë në shirita të mesme. Përhapja e mishit në një enë të përshtatshme dhe të shtoni në atë kokërr sinapi, vaj vegjetal dhe hudhër. Gjithashtu, vënë piper copëtuar dhe llokoçis në mënyrë që të gjithë përbërësit janë të shpërndara në mënyrë uniforme. Përhapur një workpiece në një enë të thellë të përshtatshme për pjekje dhe shtoni fletë gji, të cilat duhet të thyer në copa. Hidh filxhan ujë të vluar, të mbuluar gjellë me fletë metalike, në të cilin është bërë një vrimë, dhe e vënë atë në furrë. Piqem në 200 gradë për një orë. Për 10 minuta deri gatuar hiqni petë, duke lejuar skuq pjatë. Nëse ju doni brinjët e tua u kthye mbi të skuqur, pastaj shtoni një gjysmë gotë me ujë.

Ratunda me patëllxhan

Si tjetër përgatit një perime të tilla si ratunda piper për dimër? Recipes testuar hostesses, të gjithë të mirë. Midis tyre janë speca canning ratunda me patëllxhan. Siç dihet, këto dy perime janë të kombinuara të përkryer, dhe rezultati është një shijshme, pjatë flavorful. Për përgatitjen ju duhet të marrë tre kilogram piper dhe patëllxhan. Perimet pastruar dhe prerë në chunks të mëdha. Veçmas është e nevojshme për të përgatitur marinadë. Për ta bërë këtë, përzierje 250 gram sheqer, një gjysmë litër vaj vegjetal, 400 gram uthull dhe një gjysmë litër ujë. Ne kemi vënë përzierje në zjarr, ne kemi vënë fletë gji dhe kripë për shije. Kur marinadë vlon, vë në perime tij dhe gatuaj ato pothuajse në gatishmëri të plotë. Gjëja kryesore - për të patëllxhan dhe piper nuk janë tretur. Pastaj nxjerr perimet në bankat, duke shtuar për çdo një karafil të hudhër grimcuar. Patëllxhan dhe piper tamped lehtë. Atëherë bankat rrokulliset mbulon dhe për të dërguar në një vend të freskët pas ftohjes.

speca pjekur marinuar

Kjo recetë është i përshtatshëm për të gjitha varietetet e piper, por në qoftë se ju përdorni ratundu, shije është një më të ngopur. Kjo meze edhe dekoroj tryezë pushime. Piper pastruar më parë nga fara, janë larë dhe prerë në katër pjesë. Tjetra, çdo pjesë me dy anët skuqura në vaj perimesh. Vendos piper në një tas të veçantë dhe të bëjë rimbushjet. Hudhër, të prerë në shirita, karrota, tre me ndihmën e rende per gatim në thikë koreane dhe majdanoz gris. Përzierje të gjithë përbërësit. Ne kemi vënë piper përgatitur në bankat, me rotacion shtresa e veshjes me perime, në krye. Pastaj, të përgatitur marinadë. Hidh në tigan një litër ujë dhe shtoni një lugë të madhe të kripës dhe dy lugë të mëdha të sheqerit. Pasi marinadë ka zier, pour kanaçe e tyre e piper dhe perimeve. Shterp paraformoj rreth 7-10 minuta dhe mbylljes kapele enë. Shitore në një vend të freskët.

përfundim

Piper ratunda, ruajtja e të cilit - ajo është mjaft e thjeshtë, i jep çdo pjatë shije të pazakontë. Edhe pse ai është një i afërm i speca zakonshme e ëmbël, por mishi është i shënime të pazakonta, të cilat janë vlerësuar nga gatuan. Ajo është e shkëlqyer për përgatitjet për dimër dhe blends mirë me perime të tjera dhe mish. Dërgo enët tuaja ngjyra të reja dhe shijet!