Djathë gjelbër: Historia, prodhimit, recipes

Për djathrave blu, njerëzit tanë kanë një farë mënyre u përdorur për të, dhe ranë dakord të marrin në konsideratë ato fisnike. Ka pasur edhe tifozët e këtyre varieteteve, të cilat nuk janë të hutuar nga prania e myk në to. Por, djathë e gjelbër për shumë ende një risi. Njerëzit dyshojnë se kjo është edhe një lloj i varieteteve myk dhe trajtojnë atë me kujdes. Ndërkohë, në kohën sovjetike shkuar djathë green gëzuar lakmueshme popullaritet dhe me kosto pennies. Ata që e kujtojnë atë kohë, edhe e lumtur të reja njerëzit djathë fenomen. Dhe nga rruga, myk nuk ka të bëjë me ngjyrën e tij.

Origjina e djathë të gjelbër

Ajo i dha botës Zvicër - shtëpia e shumë varieteteve të këtij produkti. Prapa në shekullin e tetë, në kantonin Glarus, murgjit bërë me sukses djathë gjelbër. Emri "schabziger" ai ishte dhënë në mesin e shekullit XV, kur formula e tij ka qenë e dokumentuar zyrtarisht. Avantazhi kryesor i një produkti zvicerane është një jetë shumë të gjatë raft. Që nga ajo është bërë ekskluzivisht nga qumështi i skremuar, kjo nuk do të përkeqësohet për disa vjet.

Me kalimin e kohës, djathë jeshile filluan të prodhohen në vende të tjera. Njohur, jo të gjitha varieteteve, sepse nganjëherë për të marrë ngjyra e dëshiruar ngjyra e përdorur. Nga konkurrentët më të suksesshme schabziger mund të përmendim italiane gjelbër djathë pesto. Ajo është e bazuar në teknologjinë e përgatitjes së lloj djathi. Shijoni ka një prekje borzilok të theksuar. Italian green Emri djathi ishte në salcë e famshme, shije disi e ngjashme me shijen e djathit të cilit. Dutch dhe të gjitha vë në versionin e tij të përbërësve të produktit të këtij salcë.

teknologjinë e prodhimit

Për të përgatitur djathë gjelbër, mënyra standarde zvicerane për thartoj qumësht, hirrë është drenazhuar dhe lejohet të piqen në masë. Kur ajo është në shkallën e duhur të kompakt, ajo është tokë e me kripë, erëza dhe barëra - fenugreek, grurë ose bar tërfili blu. Paketuar në format (zakonisht konike, për lehtësi më vonë, fërkim), djathë të thata. Kjo është ndërveprimi i Blue dhënë nga bimët, dhe ngjyra e verdhë e qumështit i jep ngjyrën karakteristike të djathë përfunduar. shije schabziger është gjithashtu shumë i paharrueshëm: kripur, shumë të mprehta dhe me hidhërim dhe lloj të veçantë të shije.

Vezë të fërguara me djathë gjelbër

Në vendin tonë, është më e lehtë për të blerë djathë gjelbër pesto se schabziger. Në Itali, ajo është përdorur në salads, një shumëllojshmëri të peshkut dhe mish enët, pizzas dhe, natyrisht, si një shoqërim për makarona. djathë jeshil është e mirë si një meze për verë. Ka edhe kurse e para me pjesëmarrjen e tij. Njerëzit tanë vet të dashur për të paraqesë për mëngjes djathë gjelbër. Recipes Ushqimi mëngjes me ta mjaft të ndryshme. Zakonisht ajo është ose blerë tashmë integruar apo fshij veten.

Ajo është shumë joshëse në mëngjes omëletë gjelbër. Për ta bërë atë një vend i vogël tra-pen copëtuar finely maksimale qepë. Tri vezë rrihej me një lugë djathë integruar të bardhë dhe piper jeshil. Vaj ulliri pripuskayut pari lehtë qepë të gjelbër; kur ai bëhet i errët, derdhje përzierje vezë. Omelette mund të thekur në të dy anët, dhe kjo është e mundur, kur vezët fillojnë të trash, të kthehet nga këndi në qendër, fik ndezjes dhe të mbajë për disa minuta në tigan. Pjatë nuk ka nevojë për erëza, pa kripë: djathë green vetvete përmban vetëm sa.

dolli frëngjisht me djathë të gjelbër

Të shpejtë, e shijshme dhe të shëndetshme vakt në mëngjes! spinaq pak freskët larë dhe avokado quartered pastruar duke kaluar nëpër një blender, përzier me patate të skuqura e gjelbër dhe djathë janë të dekompozuar në katër feta hollë buke. Ju mund të shtoni për përzierje disa salcë (pesto, sigurisht, është më e përshtatshme), dhe mund të bëhet pa të. croutons Para skuqur në vaj perimesh - dhe para darkë, ju nuk do të duan që të ketë, pavarësisht nga fakti se mëngjes është mjaft dietichen.

Snack për birrë

djathë gjelbër dobishëm dhe tifozët e birrës - ai kripura dhe me aromë, kështu rezulton rostiçeri shijshme. peeled qelqi kikirikë të pjekur rreth ngrohjes mesme thatë tigan për pesë minuta. Në një tas të vogël njëpasnjëshëm djathë jeshile, piper, hudhër thata, pak sheqer dhe një lugë çaji me vaj ulliri. Në këtë përzierje të shkërmoqet dhe arra janë të vendosur në një tigan në furrë për pesë minuta. Sipas një birrë rostiçeri është i dehur shumë heartier se një krisur sub dyqan ose patate të skuqura.