Patties me djathë: një recetë me fotot. Si të gatuaj pastë pudre me djathë

Rrallë nuk më pëlqen pasta të freskëta në një familje. Të gjitha llojet e pies, ëmbëlsira, muffins dhe biskota janë shumë të popullarizuara në mesin e njerëzve dhe fëmijëve. Dhe gratë, kur ata janë, natyrisht, nuk do të ulen në një dietë, nuk do mend për të ngrënë një fetë e harlisur Charlotte ose hani një çift të bagels me qumështi i kondensuar.

interesant

Krenari në vendin në hierarkinë e pastë dhe ëmbëlsira të zëna me gjizë. Kur ata janë të aromatik dhe rozë, të ulen në furrë, era në kuzhinë të mblidhen të gjithë anëtarët e familjes, duke përfshirë mace dhe qen. Dhe të gjithë nuk mund të presim pjesë e tyre e vkusnyashek sapo pjekur. Sot ne do të flasim rreth asaj se si të bëjnë ëmbëlsira me gjizë, diskutojnë receta të ndryshme për përgatitjen e tyre dhe opsionet mbushje. Pra, le të fillojë pa vonesë!

mallrat e pjekur

Ëmbëlsira e brumë me djathë janë të dyja ëmbël dhe i shijshëm, e pjekur në furrë dhe rosto, puff dhe maja ... Gjithkush mund të zgjedhin një recetë për shije. Merrni, për shembull, ëmbëlsira pjekur me krem djathi. Si rregull, ato janë bërë nga maja brumë. Dhe për të piqem tyre, ju do të duhet:

• Miell - 400-500 g;
• sheqer - 3 tbsp. l. me një rrëshqitje;
• maja të thatë Fast - 7 g;
• Qumësht - 200 g;
• Vezëve - 3 cope;.
• gjizë - 400 g;
• vaj luledielli - 2 tbsp. l.
• majë vanillin dhe 0.5 ore. l. kripe.

Mos harroni se maja brumë nuk i pëlqen draftet! Duke punuar me të në kuzhinë duhet të jetë pane mbyllur.

miell parë për të analizoj në një tas të madh, pastaj derdh në atë maja dhe trazim. Qumështi është ngrohur për pak të ngrohtë për të prekur. Ajo është në çdo rast nuk duhet të jetë e nxehtë! Drive në miell me maja një vezë, pour qumësht, shtoni 1 tbsp. l. sheqer dhe kripë, përzierje mirë të gjithë. Pastaj shtoni vaj. Në këtë fazë, brumë tashmë është bërë e vështirë për të gatuaj me një lugë (nga rruga, përdorni një lugë druri është e rekomanduar) - është koha për të kaluar në grumbull manual. Sipërfaqja Pak podpylite e tabelës me miell, pastaj vë mbi brumë farë.

Tërësisht gatuaj atë për rreth 15 minuta - kjo duhet të ndalet fërkimit të duarve të tua. Pastaj kthehet përsëri në tas, mbuluar me një peshqir pambuku të pastër dhe të lënë në një vend të ngrohtë për një orë. Atëherë hiqni brumë ringjallur dukshëm, kujdes Shënoj përsëri dhe përsëri le të shkojnë në një orë.

përgatitjen e mbushjes

Në ndërkohë, ju mund të përgatisë mbushje. Dy vezë e mbetur të ndarë në të bardhë dhe yolks. Hidh gjizë në një tas, pure me një pirun dhe përzierje me yolks vezë, 2 lugë. l. sheqer dhe vanilje deri qetë. Nëse ju pëlqen fruta të thata, ju mund të derdh një grusht rrush të thatë larë mirë. Kur brumë është shfaqur në kohë, ju mund të fillojnë të gdhend ëmbëlsira me gjizë.

Ndani në copa të barabarta të vogla. Secili prej tyre - byrek ardhmen. Gunga duhet të rrokulliset në qarqe, të vënë në çdo lugë e mbushjes gjizë. Pastaj me kujdes Pinch edges dhe të japin Patty formë. Shtruar me pjekje pergamenë për pjekje , dhe vendin e saj e produkteve të miellit. Përsëri, të mbuluar me një peshqir, atëherë le të shkojë për gjysmë ore. Pastaj ngrohur furrë në 200 gradë.

Piqem!

Proteinat lëvizje lehtë me një pirun dhe një furçë (silikoni) yndyrat atyre ëmbëlsira. Dërgo një fletë pjekje në furrë dhe piqem deri pirozhochki bërë. Nëse kruese dhëmbësh apo shkrepësen pas mbërthyer në brumë është e thatë, dhe produkti vetë ka bërë një ngjyrë të shijshëm artë - pra, mund të hiqet! Megjithatë, kini parasysh se gjysmë ore para është më mirë të mos për të hapur furrë kur pjekje maja brumë - ajo nuk mund propechsya.

Ëmbëlsira përfundoi me gjizë është më e mirë për të mbajtur në një tigan me kapak të mbyllur për t'i mbajtur ata të butë. Por, më besoni, për një kohë të gjatë mbajti një pjekje të tillë ende nuk do të - ajo papritmas rrëmbejë anëtarët e familjes!

brumë sfoliat

Tani them se si për të bërë pastë pudre me djathë. Për ta, ju do të duhet:

• gati pudre pastë - 600 g;
• gjizë - 300 g;
• Vezëve - 3 cope;.
• dill, chives, kripe dhe piper.

Pra, derisa pastë pudre është shkrirë, gatuaj mbushje. Gjizë është më e mirë për të marrë një të thatë (të ulët-yndyrë), sepse me pies tërë nuk mund të kthehet crispy. Vënë atë në një tas me një pirun dhe mos harroni.

Imët pres kopër dhe chives. Në parim, kjo është e mundur për të marrë ndonjë barëra për shijen tuaj - .. majdanoz, cilantro, etj, kripë, piper dhe llokoçis. Beat një vezë, llokoçis deri sa të qetë. Mbushja duhet të jetë e trashë. Nëse veza është i madh dhe përzierje i holluar me ujë doli - shtoni më shumë djathë. Tani fillojnë të punojnë me brumë. Lehtë rrokulliset atë përgjatë gjatësisë dhe prerë në sheshe të barabarta. Si do sheshet, aq shumë ndodh dhe pies.

Vizualisht ndani çdo drejtkëndësh në dy pjesë të barabarta dhe të drejtën për të bërë tre pjesë të shkurtër paralele. Në anën e majtë të duhet për të hedhur jashtë mbushje. Pastaj butësisht mbuluar kodrës "notched" side provë dhe kujdes Pinch edges për pjekje pies nuk është e hapur. Prerje duhet të nëpër këto vrima mund të largohet çifte.

Dhe tani - në duhovochku!

Shtruar me tabaka pjekje me letër pjekje, miell pak podpylite. furrë ngroh paraprakisht në 180 gradë, butësisht vë Patty në një fletë. Pirun, lëvizje dy vezë e mbetur me një furçë duhet lyej çdo pjesë.

Piqem pastë pudre me djathë rreth një gjysmë ore, deri sa të freskët. Ata bëjnë të bukur, me tre vrima përmes të cilave shkëlqen mbushje deliciously. E shijshme si të nxehtë dhe të ftohtë. Këto pies këndshëm mund të aplikoni edhe në supë në vend të bukës.

një tjetër recetë

Dhe, sigurisht, për të mos përmendur ëmbëlsira skuqur me gjizë. Recipe ato të thjeshta. Mbushje mund të përgatiten nga ndonjë nga mënyrat e mëposhtme - pse ëmbël, i kripur pse. Dhe për provë duhet të marrë 2-2.5 gota miell, 300 gram kos, 1 lugë gjelle vajra (luledielli), 1 hr. l. sheqerna për gjysmë ore. l. soda dhe kripë.

Hidh kos në një tas dhe shuajnë atë në pjekje sode dhe sasi e vogël në sheqer dhe kripë. Pastaj derdh vaj perimesh, përzierje të gjithë tërësisht dhe derdh në një tas me miell analizova. Duart e butë gatuaj brumë dhe të lënë atë të mbush për gjysmë ore. Pastaj të ndara në një fetë, rrokulliset nga brumë thinly dhe hedhjen në qendër të mbushje rezulton tortë, të formuar patties. Mbetet vetëm për të skuqura tyre në të dyja anët në vaj luledielli deri karamel artë.

Shijoni ushqimin tuaj!