Pangasius Delicious peshk

Pangasius peshk - një skuadër somoobraznyh peshk lumi. Kryesisht ajo është një furnizues global të Vietnamit, në të cilin 90% është rritur në të gjitha pangasius popullsisë së botës. Ka dy lloje të pangasius kultivuar në Vietnam - Tra (Pangasius hypophthalmus) dhe Basa (Pangasius bocourti). Të dyja llojet e pangasius janë dhënë pas gjithëçkaje, ushqyer me peshk, butak, fruta dhe ushqime perime.

Shiko pangasius "tra" në Vietnam, jeton vetëm në gojën e deltës së lumit Mekong, me përjashtim të Vietnamit, jeton në Tajlandë, Kamboxhia dhe Laos. Pangasius "tra" ka një trup të errët gri të gjatë me një bark të argjendtë. Për "tra" është rritur në madhësi komercial, dmth. E. Pesha 1.5 kg, ajo merr rreth tetë muaj, kështu që kultivimi i tij është më e lehtë dhe më e lirë se sa edukate "bas", e cila kërkonte më shumë se një vit për të arritur madhësinë komerciale. Përveç kësaj, "tra" ka pak mish yndyrë dhe mund të rritet në ujë, oksigjen malonasyschennoy. Puberteti pangasius është tre vjet, pjekur femër mund të vë deri në 100 mijë. Vezë dhe riprodhuar deri në 4 herë në vit. "Bass" banon përgjatë gjithë gjatësisë së lumit Mekong, ngadalë është në rritje peshk me vaj, e cila ka një gojë të gjerë dhe një bark të madh.

E shijshme dhe të lehtë Pangasius peshku nuk kërkon prerja, shiten në formën e trupave dhe fileto, mish lëng, moderuar yndyrshëm. Eshtrat e fileto pangasius janë hequr dorë, por kjo dhjamin, procedura është quajtur zvogëlimin. Fileto e trajtuara duhet të jenë të pastër dhe të bardhë. Pas procedurës së thellë ngrirjes, fileto Pangasius janë dërguar për klientët. Ekzistojnë katër lloje të fileto të prodhuara në Vietnam, të cilat ndryshojnë në ngjyra: të bardhë, të verdhë, të verdhë dhe të lehta rozë. Shumë të rralla kuqe fileto Pangasius. Dallimi në ngjyrë është shkaktuar nga kushtet e tipit ushqim dhe metodë prodhuese fileto.

Nëse peshku rritur në Pangasius ujë të pasur me oksigjen, dhe për gjakun e tij razdelyvaniya është hequr me kujdes, ajo rezulton jashtë të bardhë fileto, e cila është vlerësuar veçanërisht në Shtetet e Bashkuara. Tregjet evropiane janë më të popullarizuara fileto pangasius me një shkëlqim të lehta rozë, e cila është marrë në rast të peshkut jo të plotë gjakderdhje në thertore. Pangasius fileto, e cila ka rritur në pellgje dhe ushqyer një ushqim të caktuar, ka një ngjyrë të lehta të verdhë dhe është veçanërisht popullor në Evropën Lindore. Fileto të paturit e një ngjyrë të verdhë, ndonjëherë i quajtur "pangasius krem", ajo ka një shije të veçantë, shumë të popullarizuara në tregjet aziatike.

Për shkak të faktit se Pangasius peshku është shitur në formë të ngrirë, para se të filloni të gatuaj atë, ju duhet të heq akullin dhe kjo duhet të bëhet në mënyrë korrekte. Nuk është e nevojshme të mbështetet në procese të tilla shok shpërbërjen si ujë të nxehtë ose mikrovalë, le të shkrirë do të zhvillohet në një mënyrë të natyrshme, pra në temperaturën e dhomës.

Si të gatuaj peshk Pangasius?

Mënyrat për të gatuaj këtë peshk një numër shumë i madh, ata janë të kufizuar vetëm nga imagjinata e kuzhinier. Pangasius me sukses mund të jetë pjekur, skuqur, steamed, përdoret si një mbushje dhe kuzhinier atë supë.

Fish Pangasius: receta për enët e shijshme

Një nga enët shumë të njohura është e ashtuquajtura "Pangasius Furai" - fileto peshku, me bukë në crumbs bukë dhe të skuqura në yndyrë të thellë. Përveç kësaj, shumë popullor Pangasius, pjekur në furrë. Për ta bërë atë, ju do të duhet: Pangasius fileto - 1 kg, vezë - 2 copë, karrota - 2 copë, qepë - 3 copë, 200 gram miell, kumbulla .... vaj - 2 tbsp. lugë, djathë - 100g, majonezë, kripë dhe piper i zi për shije.

Qepe, lëvore dhe prerë në unaza, karrota lahen, lëvore dhe hekura. Beat vezë dhe kripë dhe fshij atë në djathë. fileto peshku të prerë në copa, roll në miell, rënie e horizontit në përzierje vezë dhe skuq deri artë ngjyrë kafe.

Në fund të pjatë pjekje greased vënë një shtresë e qepë, pastaj qepë pjekur dhe shtresa e dytë. Pastaj të vënë karrota me majonezë, spërkat me ujë dhe të vënë në një preheated furrë 160-180 gradë. Kuzhinier 25-30 minuta.