Patëllxhan në dimër me piper: recetat më të mira, metodat gatim dhe reagimet. Peppers mbushur patëllxhanë në dimër: një recetë

Në këtë artikull, ne do të ju tregojnë se si të gatuaj patëllxhan në dimër me piper. Kjo rostiçeri bukur i përshtatshëm për shumë enët anë dhe kurse para.

Sallatë e speca dhe eggplants në dimër

Kjo meze ndryshon shije delikate, sepse përbërja e tij nuk përfshin seasonings dhe perime pikante. Kjo është arsyeja pse ju mund të aplikoni atë në çdo tryezë dhe do të jetë i sigurt se ajo do të apelojë për të gjithë mysafirët. Për të përgatitur sallatë e speca dhe eggplants në dimër, ju do të duhet të:

• Trajtuar katër kilogramë eggplants freskëta - lajë ato, të prerë bishtin, të bëjë një punctures pak në çdo pirun, dhe pastaj vlim e tyre në ujë të vluar për dhjetë minuta.
• Vendi perime të përgatitura nën presion për 40 minuta për të kanë shkuar të lëngshme shtesë. Pas kësaj, pastrimin e tyre nga lëkura dhe prerë në kube.
• Qartë nga lëvore e 500 gram qepë të bardhë dhe e prenë në unaza e gjysmë.
• Një kilogram e ëmbël piper prerë në kube.
• Një kilogram zhvishem karrota dhe fshij në një rende vogël.
• Majdanoz dhe dill (rreze vetme) prerë arbitrarisht.
• Tre karafil hudhër të kalojë përmes shtypit.
• Kombinoje të gjitha perimet, shtoni në të 200 ml vaj vegjetal, 100 gram uthull, një lugë çaji sheqer dhe dy lugë kripë. Përzierje e produktit dhe për të hequr atë në frigorifer për dy orë.
• Kur perimet të fillojnë deri në lëng, vendin e tyre në bankat dhe shterp për 50 minuta.

Mbylle patëllxhan dhe të kthehet në enë dhe të mbyllë ato me një batanije. Kur ata janë krejtësisht të ftohtë, hiqni kavanoza në bodrum apo frigorifer.

Peppers mbushur eggplants në dimër

Këtu është një recetë për një pjatë të shijshme që jo vetëm të ju ndihmuar në situata të vështira. Si për të përgatitur rostiçeri origjinale:

• Dy kilogram piper (më të mirë për të marrë të verdhë dhe të kuqe) janë përpunuar me kujdes. Çdo prerë kërcell dhe për të hequr thelbin, dhe pastaj derdh ujë të vluar për 20 minuta.
• Patëllxhan (gjysmë kilogram) dhe prerë në feta hollë të gjatë, sasi e vogël e tyre me kripë dhe të lënë për vetëm njëzet minuta.
• Kur gjatësia specifikuar koha kalon, eggplants përsëri, të larë dhe të skuqura në skarë në të dy anët.
• Ftohur pjatë yndyrat rrotullon hudhër dhe rrokulliset ata speca nafarshiruyte.
• Për marinadë marrë dy kilogram domate dhe e presin me një blender. Atëherë të shtuar me to një kripë, sheqer, shijen uthull dhe 100 ml vaj vegjetal. Zierje të gjithë së bashku për dhjetë minuta.
• Vendi speca të përgatitura në kavanoza sterilizuar dhe pour marinadë mbi ta.
• Mbuluar kavanoza me kapak dhe shterp ato në një ngrohje të ulët për 40 minuta.

Piper i mbushur patëllxhan, gati për dimër. Mbetet për të rrokulliset atë dhe të depozitohen në temperaturë dhome.

Meze e patëllxhan

Si për të përgatitur një sallatë në shtëpi për dimër? Patëllxhan, domate, speca dhe hudhër do t'ju ndihmojë të përgatiten për dimër. Recipe snacks e perimeve është shumë e thjeshtë:

• Treat gjashtë kilogram patëllxhan. Për këtë qëllim, çdo fryt të tërësisht të larë dhe prerë gjati dhe gabimisht në tetë pjesë. Pas kësaj, të mbuluar ato me kripë dhe le të qëndrojë në pushim për dy orë.
• Për të përgatitur shëllirë, ju do të duhet të lëvizni nëpër një mulli mishit gjashtë speca ëmbël e kuqe dhe tre djegien. 200 gram hudhër kalojnë përmes shtypit.
• Masë që rezulton i perimeve të vënë në një tigan, shtoni në të një gjysmë gotë me vaj perimesh, një gotë sheqer, dy lugë kripë dhe një gjysmë gotë me uthull. Vendos marinadë në të nxehtit dhe për të sjellë atë në një çiban.
• Patëllxhan kuzhinier në ujë të vluar për pesë minuta, pastaj thahet dhe mbush ato me shëllirë. Zierje të gjithë së bashku për disa minuta.

Vë rostiçeri në brigjet, pour marinadë dhe roll up. Sallatë për dimër "patëllxhan, domate, piper" është gati.

Patëllxhan në Korean

Kjo origjinale dashuruar sallatë këndshëm. Dhe për të përgatitur patëllxhan origjinale me speca në dimër, ju do të duhet të bëni në vijim:

• Lahen dhe zhvishem dy kilogram patëllxhan, pastaj prerë ata në kube të mëdha. Pastaj të vënë ato në një tenxhere dhe vlim në ujë të kripur për rreth dhjetë minuta.
• Red bell piper (500 gram), trajtojnë, hiqni farat dhe ndarëse, dhe pastaj të prerë në shirita.
• 200 gram qepë pastruar bardhë të prerë në semicircles.
• 500 gram pastruara karrota karrota hekura për Korean.
• Një kreu i hudhër të kalojë përmes shtypit.
• Për të plotësuar të marrë 150 gram vaj vegjetal, 100 ml uthull, dy teaspoons e kripë, dy lugë sheqer dhe piper lugë çaji.
• Mix perimet përgatitur në tigan dhe pour marinadë mbi ta. Zierje të gjithë së bashku, duke mos harruar për të ndezur dhjetë minuta.

Organizoni perime të ngrohtë në bankat dhe shterp ato për gjysmë ore. Patëllxhan me piper i ëmbël në dimër gati, ajo mbetet vetëm për të mbyllur kapak e tyre dhe të lënë të ftohet nën një pallto lesh apo një batanije.

Sallatë "gjuha Teschin"

Këtu është një tjetër meze djegëse, kryesore përbërës - patëllxhan, speca, domate. Recetë për të dimrit është mjaft e thjeshtë:

• Përpunojnë dhe reassemble katër kilogram aubergines freskëta. Hiq çdo kërcell dhe prerë në feta. Sasi e vogël perimet me kripë dhe të lënë për gjysmë ore. Pasi të bërë, pije patëllxhan përsëri nën ujë të ftohtë për të hequr hidhërim.
• Dhjetë mesme domate madhësia derdh mbi ujë të valë dhe për të hequr lëkurën.
• Dhjetë piper i kuq zile dhe tre prerë të mprehtë në gjysmë, hiqni kërcellin, fara dhe mur ndarës.
• Pesë krerët e hudhër, të pastër nga lëvore.
• Domate, hudhër dhe bluaj piper duke përdorur një mulli mishit, shtoni një filxhan sheqer, dy lugë të mëdha të kripës, një filxhan vaj luledielli dhe 150 gramë uthull.
• Përzierje të gjithë përbërësit, pour përgatitur patëllxhan salcë dhe zierje çdo gjë së bashku për gjysmë ore.

Shtrirë në një të pastër bankat rostiçeri nxehtë dhe rrokulliset kapak e tyre.

sallatë layered

Bare e patëllxhan dhe speca në dimër mund të bëhet në shumë mënyra. Këtë herë ne ju ofrojmë të gatuaj një rostiçeri bukur shtresa. Recetë sallatë:

• Dy patëllxhan (500 g), të larë dhe pres unaza. Perime me kripe dhe skuqura në vaj vegjetal në të dyja anët.
• Tre speca dhe një qepë të prerë në shirita dhe një karrota fshij në një rende vogël.
• Vendos perimet në tigan, dhe kuzhinier së bashku rreth ngrohjes mesme.
• Pesë ose gjashtë të mesme domate, vend për disa sekonda në ujë të vluar dhe të hequr nga lëkurën e tyre. Tul imët pres dhe ta dërgojnë atë në pan me perime të tjera. ushqime Sezonin me kripe, piper, borzilok, trazim dhe ziej për pesëmbëdhjetë minuta. Nëse doni marule ishte më shumë erëza, shtoni në të një çift i lugë paste domate.
• Bankat neto të vënë shtresa e patëllxhan dhe perime zier. Vulosen me një lugë në mënyrë që të lartë dukej salcë, sallatë, dhe shterp në ujë të nxehtë.

Pas gjysmë ore, e mbylli jar, të kthehet dhe të lënë atë vetëm deri sa të fitilin poshtë.

Lecho patëllxhan

Kjo aftë gjithanshëm pjatë dhe të ligët, dhe tabela pushime. Të gatuaj patëllxhan Lecho dhe speca në dimër, ju do të duhet të:

• Peel dhe prerë në kube patëllxhan katër kilogramë.
• Dy kilogram domate të lirë nga zhvishem dhe grij së bashku me një kilogram piper përpunuara. Nëse ju pëlqen ushqim erëza, pastaj shtypur me ta dhe disa speca të nxehtë.
• Peel dhe hekura në një gjobë rende një kilogram e karrota.
• Tetë bulbs lirë nga lëvore dhe prerë në unaza e gjysmë.
• Një ose dy krerët e hudhër pres në mënyrë arbitrare.
• Vendos të gjithë përbërësit në një tenxhere të madhe smalt (ju mund të marrë një kovë), shtoni një gjysmë filxhan uthull, dy gota e vajit vegjetal dhe katër lugë kripë.

Vlim për patëllxhan dimrit dhe piper dhe perime një orë dhe pastaj vendin e tyre në banka dhe të mbyllur kapak.

patëllxhan marinuar me speca

Provoni një përgatitje të mrekullueshme perimesh, e cila u bazuar në patëllxhanët, speca, domate. Recetë për dimër nuk është shumë e komplikuar, kështu që ajo do të jetë në gjendje për të përballuar me të edhe kuzhinier rishtar:

• Patëllxhan Fresh (një kilogram), të lajë, të hequr çdo "bishtin" dhe prerë në kube. Vendos perimet në tigan, spërkat me kripë dhe të lënë për dhjetë minuta.
• 800 gram e ëmbël piper prerë në kube.
• 400 gram qepë të qartë të zhvishem dhe fetë unaza.
• 300 gram e karrota hekura pastrohet.
• Një kreu i hudhër pres në mënyrë arbitrare.
• 500 gram domate diced.
• larë Patëllxhan në ujë të ftohtë, përzierje me perime të përgatitura, shtoni një dy lugë kripë, 80 gram sheqer, 100 ml vaj perimesh dhe 80 ml uthull.

Vendos pan me perime në zjarr, derdh në atë një gotë me ujë, të sjellë përmbajtjen në vlim dhe zierje për dhjetë minuta. Pas kësaj, të nxjerr një sallatë në brigjet, të mbyllur me kapak të ziera dhe rrokullisje. Mbylle tas me një batanije të ngrohtë dhe të prisni derisa ajo fitilin poshtë plotësisht.

Patellxhan i mbushur me perime

Ajo ka qenë prej kohësh re se produktet me maja të mbajë vitamina në dimër dhe kanë shije të shkëlqyer. Pra, ne duam të ju tregojnë se si të gatuaj patëllxhan mbushur me speca në dimër. Receta e enët janë shpesh të ndryshme nga njëri-tjetri në përbërjen dhe sasinë e produkteve, dhe këtu është versioni ynë:

• Patëllxhan (një kilogram) larë, prerë tails Boil në ujë i kripur.
• 200 gram lakër të freskët dhe dy ëmbël piper bullgare prerë në shirita.
• 100 gram zhvishem karrota dhe hekura.
• Katër karafil të hudhër pres në mënyrë arbitrare.
• rrënjë majdanoz, pod dy piper hidhur, 30 g selino vrazhdë prerë, majdanoz dhe gjysmë thikë pres.
• Lidhu perimet në një tas të madh dhe bluaj me kripë.
• Hidh në pan dy litra ujë, duke shtuar me to tre të kripës dhe ta sjellë atë në vlim.
• Kur patëllxhan ftohur, prerë në gjysmë (por jo plotësisht) dhe, duke filluar nga perime. Se ata janë mbajtur mirë, lidhin ato me fije.
• Vënë patëllxhan përgatitur horizontalisht ose vertikalisht në një enë (në një enë mund) dhe të mbushur kripur.

Mbajtja e patëllxhan me speca në dimër tre ose katër ditë në të nxehtit, transferimin e tyre në një vend të freskët. Para përdorimit, derdh vaj perimesh.

Perime Assorted me patëllxhan

Një shije të veçantë për këtë gjellë jep marinadë mjaltë. Për të përgatitur patëllxhan shijshme me speca në dimër, lexoni me kujdes recetë e mëposhtme:

• Lahen, lëvore dhe pres vrazhdë të njëjtën sasi të patëllxhan, qepë, piper ëmbël dhe domate.
• Për marinadë, përzierje në një tigan një gotë uthull molle, mjaltë, vaj vegjetal dhe një lugë çaji kripë. Sjellë të gjithë në një çiban.
• Ulur perime të përgatitur në marinadë për një minutë dhe pastaj menjëherë vendin e tyre në një kavanoza qelqi të pastër.

Hidh salcë pjatë, të mbuluar, pasterizuar dhe roll up. Mbuluar kavanoza me një batanije të shtrënguar dhe të presin për ta për të ftohet plotësisht.

përfundim

Ne do të jetë i lumtur në qoftë se ju pëlqen patëllxhan me speca në dimër. Recipes që kemi mbledhur në këtë artikull janë mjaft të thjeshtë dhe nuk do të shkaktojë vështirësi edhe për gatuan papërvojë. Kështu që zgjidhni ndonjë nga ata që gëzojnë më shumë dhe të ndjehen të lirë për të marrë poshtë për të biznesit.