Në shtëpi i bërë Delicious: kastravecat turshi, crispy në dimër!

Canning lakër, domate dhe tranguj përfshin një shumëllojshmëri të gjerë të recetave. Njohja e tyre, çdo grua mund të sigurojë për një familje pjatave të shijshme dhe të shëndetshme perimeve për të gjithë dimrit. Në këtë artikull ne do të flasim për trangujve.

Assorted "krevat Merry"

Nëse ju jeni tërhequr për të trangujve turshi, crispy, pastaj nga një recetë të tillë, ju padyshim nuk do të funksionojë. Sidomos kur ju mendoni se çdo bankë ju mund të vënë praktikisht të gjitha perime nga kopshti kuzhinë, dhe shumëllojshmëri që rezulton do të kënaqur tifozët e ruan shtëpi. Shumat e ndryshme (siç janë) gati (larë, prerë bishtin, kërcell), tranguj të vegjël, domate të fortë (e kuqe, më mirë se e "krem" ose të vogël të pastra), piper zile, kungull i ri apo kungull i njomë (por ju mund të bëni të dyja) bimeve (majdanoz, kopër, selino). Domate mund të ponadkalyvat mos gatuash sterilizimi. Kungull i njomë me kungull problanshiruyte 5 minuta për t'u bërë më të butë, por atëherë le të freskët.

Në fund të kanaçe, më të mirë 3-litër, të vënë një çift të hudhër zubochkov, një pak bizele allspice, lë rrikë, qershi - në sajë të tyre do të trangujve tuaj crispy turshi, si kungull i njomë me kungull. Për një shije të mirë dhe shije të konservuar domosdoshmërisht shtoni cadra kopër, të freskëta apo të thata. Në erëza vertikalisht tejmbush prej trangujve, kungull shtresa e ardhshëm, atëherë - speca dhe domate. Në mes të shtresave të vënë sprigs e selino, majdanoz, dhe kështu me radhë. D. Mbushni enët plotësisht.

Tani të mbushur, të cilat janë të mbushura me domate, Courgettes dhe trangujve turshi, crunchy. Në kavanoz litër ajo konsumon rreth 400 g., 3-litër, respektivisht, 1.2 l. Për 1 litër lëngshme vjen në marinadë: sheqer - 75-80 gr. (3 Suprinat lugë) kripe - 25-30 c. (1 lugë) 10 c. acid citrik (në vend të uthull). Përzierje duhet të ziej për 3 minuta, pastaj derdh atë perime, kavanoza në një banjë me ujë dhe shterp të gjysmë ore. Pastaj, si zakonisht, roll, rrokullisje, të përfundojë, të lënë të ftohet. Muaj e gjysmë arritur për domate, tranguj, marinuar, crispy, patate të skuqura dhe një palosje me kënaqësi!

kastravecat Nezhin

Shumë amvise e di se jo të gjitha varietetet e trangujve janë po aq të përshtatshme për ruajtjen e tërë. Duhet të merren për këtë qëllim perime të vogla, nuk mbi-pjekur, të fortë, me fara të vogla. Ajo ka qenë prej kohësh i njohur për Nezhin, Murom, Vyaznikovsky - se ata bëjnë turshi më të shijshme crunchy. Recetë e përgatitjes është projektuar për kavanoza 5-litër. Kështu perime vetë shkon rreth 3 kg, uthull (6%) - një gjysmë litër, kripë dhe sheqer - 100 gram. Si aroma për marinadë përdorur gjethet qershi, Laurel (në disa pjesë në bankë) në pod e speca të nxehtë dhe një pjesë të vogël të aromatik. Nëse ju pëlqen rozë, dhe derdh atë - një inflorescences pak në çdo enë. Mos harrojmë për hudhër.

Trangujve larë, rrjep për disa orë në ujë shumë të ftohtë - ata bëhen më shumë, më të fortë. Prerë bishtin e tyre në të dy anët. Në fund të kanaçe vënë erëza dhe gjethet, domosdoshmërisht - kopër. Mbushur ato me perime, pour marinadë vlim 15 minuta. Këto turshi shijshme crispy, ju mund të përgatisë dy lloje të mbushjes pak acid (700 g ujë, 200 g uthull (6%), 35 g kripë, 80 - sheqer ...) Dhe derdhje ngopur (uji marrë përsipër 400 gram, kati uthull. -litra, sheqer 120-130 gr.). Pas kanaçe sterilizimi janë mbështjellë dhe të lënë të ftohet.

Ne shpresojmë recetave tona vijnë në dobishëm - fat të mirë në fushën e kuzhinës!