Cook jam mandarin

Mandarina - një shijshme, fruta të ëmbël-thartë i gjini agrume. Më shpesh, ato janë përdorur në formë të freskëta, por ato mund të jenë të përgatitur nga copë të hollë, për shembull, një bllokim.

Ka disa mënyra për përgatitjen e mandarina paraformoj bllokim. Për shembull, këtu është se si të gatuaj një trajtojnë ëmbël nga të gjithë fruta. Për këtë bllokim mandarins përdoren kultivar me fruta të vogla, dhe mandarins duhet të jenë të pamjaftueshme pjekur. Detalit duhet të zgjidhni vetëm fruta të përkryer të shëndetshme dhe të padëmtuara.

Para gatimit jam frutash ju duhet të përgatisin. Çdo mandarin e nevojshme për të shpojnë lëkurën e diametër, duke lëvizur përgjatë lobules. Punctures duhet të kryhet me një shkop prej druri dhe jo një thikë apo pirun, si nga kontakti me metal bie C. Vitamina Pastaj, ngrohur volumin e ujit të mjaftueshëm për të fut atje mandarina dhe fruta blanshiruem në një temperaturë afër vluar (90-95 ° C) , blanching kohëzgjatja - 15 minuta. Pastaj të marrë nga mandarina, dhe ditën steeping ato në ujë të ftohtë.

Tani ju duhet të gatuaj shurup në shkallën e një litër ujë për kilogram të sheqerit. Hidh nxehtë mandarinë shurup (për kilogram e agrume, ne kemi nevojë për një litër e gjysmë e shurup) dhe vlim bllokim e mandarinave pesë minuta. Pastaj hiqni pjatë nga enët dhe mbahen 12 orë. Kështu që ju duhet të bëni tri herë, duke shtuar me bllokim të vluar në frontin e çdo 250 gram sheqer për kilogram të mandarins.

Atëherë ju keni nevojë për një lugë slotted për të hequr mandarinave nga shurup dhe të vënë në një kavanoz të pastër. Syrup avulloj për trashësinë e kërkuar dhe e nxehtë derdh në bankat me mandarina. Nëse plani bllokim mandarin për të ruajtur, bankat duhet të jenë të sterilizuar. Vogla kavanoza gjysmë litër mjaftueshme për të mbajtur në ujë të vluar për gjysmë ore, litër - Jo minuta më pak se pesëdhjetë. Bankat e nxjerra nga sterilizator menjëherë roll.

Nëse krupnovat fruta, atëherë mandarins Jam mirë kuzhinier, për të ndarë fruta në gjysmë. Për të përgatitur fruta për këtë metodë e gatimit është e nevojshme po aq mirë, dmth, pres parë, pastaj zbardh dhe thith atë në ujë të ftohtë. Pastaj prerë fruta në gjysmave, vënë ato në një tas për bllokim gatim dhe pour shurup nxehtë të jetë i gatuar në një litër ujë dhe 2350 gram sheqer. Lënë të mbush për 8 orë. Boil në katër pjesë të 10 minuta, duke e bërë tetë orë prishet. Hot pour bllokim në kavanoza sterilizuar dhe menjëherë roll.

Ju mund të bëni bllokim dhe Mandarin me një lëvozhgë hequr, në këtë rast, shije do të kthehet më pak thekshëm. Peel të butë të hequr fruta me një thikë të mprehtë dhe thith mandarins në ujë të ftohtë për një ditë. Ngjyhet fruta pin saktësisht në të njëjtën mënyrë si në përgatitjen e bllokim paraformoj mandarinë, receta e cila është dhënë më sipër. Atëherë duhet të fillojë të blanching. Për këtë qëllim, fruta duhet të jetë zier për pesë minuta, tri herë, çdo herë pas largimit nga ujë të valë nga immersing ato në ujë të ftohtë. Pastaj kuptoj mandarina në segmente, hiqni farat, pour shurup. Proporcionet në përgatitjen e këtij bllokim si vijon: për kilogram e mandarinave, një litër ujë dhe një kilogram sheqer. Piqeni bllokim për pesë minuta, pastaj lëreni të ftohet. Pas kësaj, kullimin e shurup, vlim atë për pesëmbëdhjetë minuta dhe derdh feta përsëri. Ky operacion duhet të kryhet dy herë. jam Zier paketuara në banka.

Vlim bllokim mandarinë të jetë e mundur, duke përdorur vetëm zhvishem mandarinë. Për ta bërë këtë ju duhet për të mbledhur një kilogram peels freskëta mandarinë dhe thith ato për një ditë në ujë (të ftohtë). Gjatë njomje është e nevojshme për të ndryshuar ujë të paktën tre herë. Pastaj prerë korja "petë" dhe zbardh tyre nën zbaticë për 5 minuta. ikjen Supë, duke kursyer atë për shurup gatim. Shurup do të gatuaj për gota dy e gjysmë e supë të mbetura nga blanching, dhe kilogram një vit e gjysmë të sheqerit. Shurup heq kore përgatitur dhe kuzhinier bllokim në një hap. Kur ajo është pothuajse gati, shtoni aromë në 20 gram të zhvishem mandarinë freskëta dhe 2 gram acid limoni për kilogram e bllokim. Ju nuk mund të përdorni një acid citric kristaltë, dhe lëng i një limoni të freskët, kështu që ajo do të jetë më aromatik.