Mish derri fileto

Derri fileto është një nga llojet më të përballueshme të mishit. Ajo karakterizohet nga relativisht i ulët në ngopur yndyrë. Ajo është e përshtatshme shumë mirë të nxehtë ose nga medallions prerë sheshtë. Kjo mund të marinoj derri me erëza të lëngëta ose të thatë, kështu që do të jetë i ngopur me shije të tjera. Gjëja kryesore për të kujtuar se kur gatim derri fileto nuk mund ta teproj, në mënyrë që mishi ishte e thatë dhe të ashpër. Ju mund të përdorni një termometër hetim ushqimin që punctures mishi është i kontrolluar ngjyrën dhe numrin e mbaron me lëng për të kontrolluar doneness. Cook mish derri fileto nevojë për rreth ngrohjes ulët, atëherë mishi është e shijshme dhe lëng. Çfarë të gatuaj mish derri fileto? Në vijim përshkruan një shumëllojshmëri të recetave duke përdorur ato ju mund të përgatisë enët që do të sjellë kënaqësi.

recetë 1

Origjinale Enët recetë nga derri fileto është pickling saj. Për 4 servings nevojë për produkte:

• ¼ sauce kupë soje.
• ¼ filxhan sheqer kafe.
• 2 lugë sherry.
• 1 ½ lugë çaj të thatë copëtuar qepë.
• lugë 1 çaji kanellë terren.
• 2 lugë gjelle vaj ulliri.
• 1 majë pluhur hudhër.
• 500 fileto g derri.

Në një të madh qese plastike marinadë vendosur të salcë soje, sheqer kafe, sheri, qepë të thata, kanellë, vaj ulliri dhe pluhur hudhër. Mbyllur, tronditur dhe trazuar. Përhapur në një qese me mish derri marinadë. orë të ftohtë 12. fort ngrohjes djeg. Lehtë lyej vuaj. Përhapjen mish i pjekur në skarë (turshi nuk është përdorur). Pjekur në skarë për 20 minuta, ose derisa doneness dëshiruar. Pritini në medallions dhe për të shërbyer. Për këtë qëllim, derri fileto përshtaten tradicionale salcat për mish derri.

recetë 2

oriz Hot gatuar, spinaq dhe chard shërbyer si një pjatë e dytë të ngrënies fileto derri të shkëlqyer në rozmarinë. Përbërësit për 6 servings:

Për mish:

• 2 lugë vaj vegjetal.
• 1 kg derri fileto.
• 2 lugë mustard nxehtë ose Dijon mustard.
• Lugë ½ lugë kripë.
• Lugë ¼ lugë çaji piper.

Për salcë:

• ¼ kupë e mustardë nxehtë.
• 1 lugë vaj vegjetal.
• 3 lugë gjelle uthull molle.
• ¼ filxhan sheqer kafe.
• lugë çaji 1 e rozmarinë tharë.

Lartë ngrohje-rezistente vaj vegjetal pan është e nxehtë në një ngrohjes mesme. Pritini off yndyrë të tepërt nga mishi. Në një tas, përzierje përbërësit për mish derri (2 lugë gjelle mustardë, kripë dhe piper). Fshij këtë përzierje të fileto. Përhapjen e derri në një tigan të nxehtë tigan dhe skuq deri kafe në të gjitha anët. Ajo merr minuta 6. Shtroj mishit në tabaka nga fletë metalike dhe transferimin në furrë. Piqem, zbuluar, minuta, rreth 30, ose deri tenderit. petë tërhequr derri, prerë dhe u përhap në një pjatë. Në përzierje tigan të gjithë përbërësit për salcë, është sjellë një çiban rreth ngrohjes mesme. Nxitje herë pas here, kuzhinier rreth ngrohjes ulët për një minutë. Derri shërbeu me një salcë.

recetë 3

Për ata që duan një enët shumë të erëza shije nga derri fileto, ajo është e rekomanduar për të gatuaj atë me salcë Chipotle. Shërbyer këtë derri shijshme me patate dhe misër ose perime të tjera. 6 servings ju duhet të aksioneve deri në ushqim:

• 3 lugë gjelle vaj ulliri.
• 1 qepë të madhe të ëmbël, i copëtuar.
• 1 hudhër vogël zubochek, grimcuar.
• 1 ½ gota e supë pule.
• 1 ½ gota viçi supë.
• ¾ kupë e pjeshkë konservuar ose kajsi.
• 2 lugë çaji salcë Chipotle (Hot Chili Peppers është e prerë dhe të përziera me salcë Adobo).
• 1 ½ lugë gjelle lëng limoni.
• 2 ½ lugë çaji përzier me miell misri 1 lugë gjelle ujë të ftohtë.
• Salt.
• Piper.
• 700 g derri.

Ngroh paraprakisht 2 lugë lugë vaj, skuq onions deri në ngjyrë të butë të artë. Shto hudhër dhe të skuqura një minutë. Hidh në pule dhe viçi supë, është përhapur konservuar, salcë Chipotle dhe lëng limoni. Të sjellë në vlim. Ulja e ngrohjes dhe të mesëm dhe të shuar, zbuluar, 5 minuta Llokoçis miell misri me ujë dhe derdh në salcë. Vazhdo në kuzhinier, nxitje, derisa salcë trashet dhe vlon, minuta 5. Shtoni kripë dhe piper dhe të lënë mënjanë në anën. furrë ngroh paraprakisht në 200 C. video derri yndyrë të tepërt, lehtë spërkatën me kripe dhe piper. Nxehtësia vaj 1 lugë gjelle. Skuqur mish derri në një tigan në të gjitha anët. Transferimi pan në furrë. Mish derri fileto duhet të pjekur në furrë për rreth 30 minuta hequr dhe vendosur mënjanë për 3 minuta, të prerë dhe të përhapur në një pjatë në çdo pjesë derdhur lugë salcë të nxehtë.