Carbonara me proshutë dhe krem: recetë

Sa e bukur është titulli i "Carbonara me proshutë dhe krem!" Pasi bëhet e qartë se kjo gjellë vijnë nga Mesdheu me diell, për të qenë të saktë - nga Italia. Sigurisht shijojnë atë si të mirë?

Me të vërtetë është. Pasta Carbonara - kjo është me të vërtetë e shijshme, e bukur dhe të kënaqshme pjatë, nder fituar dhe respekt në të gjithë botën. Kjo është shërbyer në shumë restorante rreth globit. Nëse ju doni të bërë përshtypje miqve tuaj, për të kënaqur një të dashur, ose për të bërë një përshtypje të qëndrueshme për kolegët, hapi ynë pas hapi recetë do t'ju ndihmojë të mësoni se si të gatuaj këtë gjellë të shijshme.

Çfarë është Carbonara

Në rusisht numër recetë kuzhine ekziston valë vështirë, pancakes, cutlets, lakër, dhe enët tjera të njohura. Çdo amvise sigurisht ka provuar rrugën për vitet e përgatitjes dhe një çift të "përbërësve sekrete". Me Carbonara paraqit pothuajse i njëjtë. Çdo rajon i Italisë ka vet karbonara saj të veçantë makarona.

Recetë me proshutë dhe krem është më e zakonshme jashtë atdheut historike e gjellë. Dhe italianët për të përgatitur këtë pjatë duke përdorur guanciale ose pancetta. Përveç kësaj, ata janë në përgjithësi të mos shtuar në krem Carbonara dhe të bëjë djathë salcë Pecorino Romano.

përbërësit të veçanta

Guanchinale - është një produkt i veçantë me një shije të ndritshme të paharrueshme. Ajo është përgatitur nga faqe derri, që përfaqëson shtresat e mishit me yndyrë. Jowl bujarisht fshij përzierje e kripë, sheqer dhe erëza italiane, pastaj u përhap vyalitsya javë 3. guanciale feta imët domosdoshmërisht shtohen carbonara.

Pancetta - kjo është një nga varietetet e proshutë. Në fakt, kjo është tharë edhe proshutë, kalitur me erëza.

komponentët alternative të rralla

Por më thoni, në qoftë se të merrni me lehtësi këto kënaqet në krahinë, apo edhe një qytet të madh jashtë Italisë? Sepse diçka doli dhe u zëvendësua guanciale dhe pancetta proshutë më të zakonshme. Dhe në vend të rrallë me cilësi të lartë djathë pecorino djathë plain është dërguar në gjellë. Sot ne mund të themi se kjo metodë e gatimit është e njohur jo më pak se klasik. Pas të gjitha, makarona karbonara me proshutë dhe krem është gjithashtu shumë e shijshme.

karakteristika recetë

Carbonara me proshutë dhe krem të përgatitur relativisht e thjeshtë, nuk kërkon kohë për para-trajnim ose aftësi të veçanta të kuzhinës. Kjo pjatë mund të bëhet dekoratë kryesor i një darkë romantike. Marrë nga ajo dhe një mëngjes të mirë përzemërt apo drekë. Pjatë është i vetë-mjaftueshme, ajo nuk është e nevojshme për snacks, salads dhe shtesa të tjera, edhe pse perime feta të freskëta sezonale nuk do të jetë e tepërt.

përbërësit

Në Itali, përbërësit e nevojshme për Carbonara gjithnjë duke marrë "me sy". Dhe ata të cilët janë duke u përgatitur këtë gjellë për herë të parë, ajo është më mirë që të përmbahet në përmasa të caktuara. Ata janë përafërsisht si vijon:

• tverdosortnoy pasta gruri - 400 g;
• bacon - 300 g;
• vezë të papërpunuara - 3 copë;.
• djathi (integruar) - 300-350 g;
• krem - 300 ml;
• hudhër, basil ri, arrëmyshk, një përzierje e speca, kripë - për shije;
• vaj ulliri për tiganisje.

Dhe tani ne do të hetojë se si të gatuaj karbonara. Recetë me proshutë dhe krem, të plotë me ilustrime, do të ju ndihmojë të bëni çdo gjë të saktë dhe shpejt.

Procesi i përgatitjes

Pjatë përbëhet nga garniturë makarona dhe salcë. Këto komponente janë të përgatitur veçmas nga njëri-tjetri, dhe ata janë të lidhura së bashku menjëherë para se të shërbejnë.

Hapi i parë është vënë në vlim me ujë. Ajo duhet të jetë litra të paktën një vit e gjysmë, kështu që makarona do të shijojë më mirë. Gjatë vluar, hedh në ujë pak vaj ulliri dhe podsolite.

Shkarko makarona dhe kuzhinier, zbuluar, për aq kohë sa të drejtuara në paketë.

Vezë, krem, dhe shumica e lloj djathi dhe lëvizje lëvizje të lidheni. Shtoni arrëmyshk dhe erëza, pa të cilat është e pamendueshme Carbonara vërtetë makarona.

Recetë me proshutë dhe krem nënkupton që dominojnë këto dy do të shijojë. Pra, të marrë poshtë për proshutë gatim. Ajo duhet të jetë prerë në të vogla dhe të skuqura në një tigan të thellë me vaj ulliri derisa plotësisht transparent. Në fund shtoni proshutë të prerë në feta të mëdha dhe borzilok.

makarona ynë është gatuar në këtë kohë përfundimisht. Uji duhet të zbrazet dhe për të dërguar makarona në tigan për proshutë. Mbetet për të shtuar një salcë e krem dhe vezë. Zjarri duhet menjëherë të fikur dhe ndezur përmbajtjen e pan.

Kjo është e gjitha Carbonara jonë makarona me proshutë dhe krem gati. Ju mund të ftojë të gjithë në tryezë!

hedhjen

Mos harroni, ne kemi shtuar në salcë të gjitha djathë? Pjesa e mbetur do të dekoroj gjellë para se të shërbejnë, crumbs thjesht derdhjen mbi dysheme. Dekori është e përkryer për sajë të rinj dhe të gjelbër, të cilat Carbonara ynë me proshutë dhe krem do të jetë edhe më i shijshëm dhe flavorful.

Kjo pjatë është bërë për të ngrënë me takëm konvencionale - pirun dhe thikë. Si një plotësues për gjellë, ju mund të paraqesë një dolli apo croutons, domate qershi, kastravec, rrepkë. Nuk do të ketë jar shtesë e ullinjve në tavolinë - kjo rostiçeri vetëm theksojnë natyrën e enët italiane, dhe të plotësojë shijen.