Si për turshi kërpudha, dhe pastaj se si të përdorin ato

Që së pari vendosi të marinoj ushqim - është i panjohur, por ky opsion produktet bosh fituar popullaritet të madh. Pas këtij trajtimi, ushqimi merr një shije të pazakontë dhe shije mjaft djegëse. Kështu që ju mund të korrjes perime, kërpudha, ushqim deti dhe më shumë. kërpudha marinuar në kohën tonë mund të praktikisht çdo zonjë, dhe të gjithë mund të gjeni recetë e tyre unike. Por në mesin e gjithë diversitetin e tyre mund të dallojmë dy variante të marinating, të cilat janë krejtësisht të ndryshme nga njëri-tjetri.

variant i pari. kërpudha të freskëta feta larë dhe të ziera në solucion fiziologjik me një shtesë të caktuar të përqendrimit të acidit dhe erëza. Ata pastaj i ngopur me marinadë dekompozuar në një enë sterile dhe të mbuluar për ruajtje më të gjatë.

Opsioni i dytë. Mushrooms zier paraprakisht. Pastaj lahen dhe drenazhuar e ujit. Në një enë të veçantë të përgatitur marinadë. Pasi që gatuar ushqime janë të paraqitura në bankat dhe derdhi aromatik zgjidhje të përgatitur fllad.

Dallimi në mes të opsioneve nuk është e vështirë në njoftim. Në rastin e parë nga pylli mbështjellë në të njëjtën zgjidhje, ku brewed. Marinadë është përgatitur menjëherë, dhe përqendrimi i komponentëve është llogaritur nga shumat e produktit dhe gatim kohë. Në rastin e dytë, kërpudha janë të ziera në një zgjidhje të kripur (dy lugë për litër të ujit) dhe pastaj derdhi erëza supë, gatuar në një recetë të zgjedhur.

Marinoj mushrooms nuk është aq e vështirë sa duket. Së pari, ne duhet të kuptojmë se një procedurë e tillë është nënshtruar kërpudhave si tuba apo pjatë. Por është më mirë për të trajtuar çdo lloj veç e veç. Ata janë larë me kujdes, të ndara nga këmbët e kapele, dhe pastaj të prerë në copa të madhësisë mesatare. kërpudha të vogla mund të marinoj veç e veç dhe të mëdha është e domosdoshme për të kontrolluar për krimba. Përgatitja enë është saktësisht e njëjtë si me çdo metodë tjetër të ruajtjes. Atëherë procesi fillon.

Në gatim, deri më sot, ka me qindra e recetave për korrje kërpudha të llojeve të ndryshme dhe madhësive. Secili prej tyre është i denjë për vëmendje dhe është e mirë në mënyrën e vet. Në vitet e fundit, amvise bë receta popullore e mjeshtrave orientale. Ata janë tërhequr nga një grup të pazakontë e erëza dhe lehtësinë e përgatitjes. Merrni, për shembull, një variant të ushqimit Korean. kërpudha marinuar në një mënyrë - është një kënaqësi.

Së pari ju duhet të aksioneve deri në përbërësit e nevojshme. Në 1 kg ndonjë fungi solid (mundësisht kërpudhave) duhet karrota 100g, çerek çaji piper i zi, 1 mbulesë shqip piper ëmbël dhe të kuqe të nxehtë, disa hudhër zubochkov, 2 qepë, esenca lugë çaji (acetik) ose majë kripë acidi citrik, , 100 gram e vajit vegjetal dhe një çift i lugë sheqer.

Përgatitja kryhet si më poshtë:

1. kërpudha para vlim 6-7 minuta, pastaj t'i lash me ujë të ftohtë.
2. Speca, karrota dhe prej qepëve të gris feta dhe të skuqura në vaj.
3. përzierja e ftohur vegjetal duhet të jetë i lidhur me kërpudhe.
4. Atëherë ju duhet të shtoni përbërësit e mbetur dhe përzierje çdo gjë tërësisht.
5. përzierjet bojë pak Brew dhe pastaj tretem nga bankat dhe roll up.

Jar e kërpudhave shijshme është një rostiçeri mrekullueshme në rast se ju papritmas zbresin mysafirët.

Por jo të gjithë i pëlqen ekzotike, kështu që shpesh amvise preferojnë të marinoj Mushrooms zakonshëm, mënyrë modeste. Për këtë opsion do të duhet përbërësit e mëposhtme: një kilogram të pyllit, një e treta e një gotë me ujë, dy të tretave filxhan uthull, një lugë gjelle kripë, dy gjethe dafinë, një lugë çaji sheqer, një kanellë pak, tokë, pesë Grand-bizele piper, një majë e acid limoni dhe një çift të buds karafil .

Përgatitja:

1. Së pari ju duhet të vlim me ujë në një tigan, shtoni në të kripë dhe uthull.
2. Nevoja për të ulur zgjidhja trajtohet kërpudha të valë dhe vlim për 20-30 minuta (në varësi të llojit të produktit). Të jetë i sigurt për të hequr shkumë, përndryshe marinadë të re.
3. Pas kohës në një tigan shtoni përbërësit e mbetur dhe kuzhinier deri vakt i gatuar.
4. Atëherë produkti ende e nxehtë u derdhur në bankat dhe të mbuluar.

mishërim i tillë lejon që të marrë në produktin përfundimtar të përshtatshëm për përgatitjen e pjatave të mëtejshme të tjera po aq të shijshme. kërpudha marinuar zier me mish, perime dhe pulave. Nga këto, supave, ëmbëlsira, casseroles dhe ushqime të mrekullueshme. Recipes sallatë me kërpudha turshi është shumë e ndryshme. Housewives fundmi pëlqente sallatë nën emrin "Forest Glade". Ajo është mjaft kohë, por shumë e shijshme dhe duket spektakolare në tryezë pushime.

Për këtë gjellë duhet turshi kërpudha (kapele), patate të ziera, qepë jeshile, vezë (hard-ziera), turshi, proshutë, djathë integruar dhe majonezë. Shuma varet nga preferencat shije produktit.

Përgatitja gjellë është shumë e thjeshtë:

1. Të gjitha komponentët përveç kërpudhave duhet të jetë prerë në kube sa më imët të jetë e mundur.
2. Mushrooms përhapur në pjesën e poshtme të një tas të thellë kapele rënie.
3. Tjetra, të përshtaten të gjitha produktet në rendin e mëposhtëm: qepë, patate, proshutë, kastravec, vezë, dhe djathë. Të gjitha shtresat, me përjashtim të fundit, greased rëndë me majonezë.
4. Sallatë lënë shkurtimisht në tryezë në mënyrë që ajo është ngjyhet, dhe pastaj të dërguar në frigorifer për të ngrij.
5. Para se të shërbejnë tas mbuluar me pjatë të gjerë dhe të ashpër përmbysur. Në anët e gjellë mund të jetë zbukuruar me gjelbërim. Si e tillë, me të vërtetë duket si një pastrimin në pyll.

Hapja e një bankë, ju nuk keni për të raft trurin e tyre mbi atë që të gatuaj kërpudha marinuar. Ju vetëm duhet të përfshijnë fantazi dhe të fillojnë krijimin. Mënyra më e lehtë për të nxjerr përmbajtjen në një pjatë dhe sasi e vogël me qepë. Por ky opsion nuk është shumë origjinale. Disa amvise i lidhur kërpudha të vogla në skewers dhe përhapur rastësisht në një pjatë.

Edhe skuqura zakonshëm ndryshon shijen e tij, në qoftë se ne shtoni mushrooms marinuar. Për ta bërë këtë, së pari ata janë tokë dhe pastaj skuqur me qepë dhe karrota. Pastaj të skuqura patate veç e veç dhe të shtoni në atë mushrooms me perime. Shije është aq e jashtëzakonshme që është e vështirë të imagjinohet.

Nuk është e nevojshme për të kufizuar fluturimin e imagjinatës së tij tashmë të njohur recetave. kërpudha marinuar - kjo është një produkt me të cilën ju mund të eksperimentojnë pafund.