Pies me kërpudha - tenderit dhe e shijshme

Pies me kërpudha janë një pjatë tradicionale ruse. Pjekje e tyre është një punë e lehtë, dhe kjo rezulton shumë e shijshme. Për të përgatitur brumë një gotë e gjysmë ujë të ngrohtë duhet të marrë rreth 850 gram miell, 8 gram maja të thatë dhe vaj perimesh. Për mbushjen merr 200 gram kërpudha të thata, një qepë dhe kripë dhe piper për shije. Piper mund të merret, apo të zi, ose të kuqe - në kërkesë. Mushrooms mund të përdoret kërpudha të bardha ose butonin.

Kjo recetë tortë me kërpudha është shumë e thjeshtë. Së pari, vënë brumë: maja race në ujë dhe pour miell, por jo të gjithë, por vetëm 600 gram. Kur brumë rritet, shtoni lugë çaji kripë, dy lugë vaj vegjetal dhe çdo miell mbetur. Brumë duhet të jetë edhe Llokoçis dhe për të hequr në një vend të ngrohtë të rritet.

Mushrooms janë të larë dhe të vënë në furrë në vlim. Kur ata janë pothuajse plotësisht të gatshëm, ata janë hequr nga të nxehtit. Pres polmelche qepë dhe pak të skuqura me kërpudha copëtuar gatuar. Pak para përfundimit të kërpudhave gatimit duhet të shtoni kripë dhe piper.

Pies me kërpudha është bërë si vijon: The përfunduar brumë është i ndarë në dy pjesë. Një pjesë është i mbështjellë jashtë dhe të shtrirë në një fletë pjekje. Ajo ndan në mënyrë të barabartë të mbushur me kërpudha dhe qepë. Pjesa e dytë e nevojës për të rrokulliset atë në tavolinë dhe butësisht të mbuluar byrek. Skajet e tortës ju duhet një majë të mirë, pastaj shpifjeve atë në krye, e bëjnë një ose dy prerje për avull dhe një të mirë të ngrohtë deri në furrë, e vënë atë atje. Pies me kërpudha duhet të piqem në 200 gradë për tridhjetë minuta. Kur ata janë të gatshëm, ju keni nevojë për të mbuluar ato me një leckë të thatë, të pastër dhe le të qëndrojë për dhjetë apo pesëmbëdhjetë minuta, korja bë e butë.
Dhe tani ne ju tregojnë se si të piqem një tortë e brumë ndorme.

Për përgatitjen e një testi të tillë është e nevojshme për të marrë 250 gram miell, 150 gram gjalpë, dy vezë (ju duhet të përdorin vetëm yolks), kripë. Zë brumë e përbërësve, pasi e nevojshme për të vënë atë në frigorifer për disa orë. Për të bërë këtë formular nuk tortë juaj e zakonshme është marrë clirueshem e njëzet e pesë centimetra në diametër. Është e nevojshme për të rrokulliset nga gati të gjithë brumë, duke lënë pak në krye. Brumë është e mbuluar me letër varaku dhe vihet në furrë për një kohë të shkurtër në rreth dyqind gradë. Në vend të kësaj, ju mund të përdorni letër varaku letër gatimi.

Pas 12 minutash formën që ju duhet të merrni. Kjo do të jetë bazë për byrek kërpudha. Për mbushjen që ju duhet për të marrë një kile kërpudha të freskëta, lani mirë ata dhe të prerë në copa. onions feta - më të vogla është më mirë - dhe përzierje me kërpudha. Qepe dhe kërpudha nevojë për të vënë një tigan në gjalpë për pesë minuta, pastaj shtoni erëza dhe një lugë gjelle kopër copëtuar imët ose majdanoz. E erëza është e përshtatshme edhe qimnon, piper i kuq dhe kerri.

Tani përgatitur mbushje vezë. Për të përgatitur mbushjen vezë është e nevojshme për të marrë dy vezë (proteina) dhe 125 gram krem dhe krem. Ju mund të bëni salcë kosi vetëm - atëherë ajo do të duhet 250 gram. Vezë tronditur, shtoni salcë kosi dhe krem, pastaj kripë dhe piper për shije. All - mbushje është gati. Tani nga përvëlim të largohen nga baza. Fund të saj spërkatën me breadcrumbs dhe pastaj ajo shpalosi mbushje e kërpudhave. Pas kësaj, kërpudhat butësisht derdhur përmbajtjen e masës vezë dhe mbyll brumë mbetur. Ju mund të shpërthejë duart e tij në copa dhe shpërndarjen e lartë, por ju mund të bëjë pa të. Tani forma është vënë përsëri në furrë para-ndezur për tridhjetë minuta. Pas byrek kërpudha është e gatshme, tërheq formën dhe të vënë në një peshqir të lagur për të bërë më të lehtë për të marrë atë. pies tilla me kërpudha të kthehet shumë e shijshme dhe shumë të tenderit.

Mos kini frikë të eksperimentojnë në kuzhinë. Gjëja kryesore - kreativiteti dhe frymëzim. Pas të gjitha, gatim është në fakt një hobi të mrekullueshme!