Lepuri në furrë. Enët e shijshme, dietetike

Siç e dini, mishi i lepurit është shumë i dobishëm dhe i vlefshëm. Për të gatuar atë të shijshme, do të duhet pak kohë dhe përpjekje. Por të dashurit tuaj do të jenë të lumtur për të butë tender mish dhe madje edhe të kërkoni për shtesa. Një lepur në furrë është një nga opsionet e gatimit. Por këtu ju mund të ndryshoni recetave duke shtuar disa përbërës.

Për të filluar, një recetë e thjeshtë . Përgatitja e një lepuri në furrë në këtë rast nuk merr shumë kohë. Ne marrim një kovë me peshë rreth 1.5 kilogram. Ne e ndajmë atë në copa që duhet të jenë të vogla në përmasa. Tani ju duhet të përgatisni një përzierje që do t'i japë lepurit një shije të veçantë. Merrni 200 gram majonezë tuaj të preferuar, shtoni në të dy lugë uthull, një kripë pak, hudhër finely copëtuar (1-2 karafil) dhe piper opsional. Të gjithë komponentët janë të përziera tërësisht. Pastaj merrni pjesë të lepujve dhe zhytuni në këtë përzierje. Ne e vendosim mishin në enët për pjekje. Preliminar është e nevojshme të ngrohni dhomën e erës. Vendosëm enën me mish në furrë. Pas 40-50 minutash mund të provoni të kontrolloni gatishmërinë. Lepuri në furrë kthehet i butë dhe lëng.

Mund të përdoren vetëm pjesë të veçanta të kufomave. Përgatitni këmbët e një lepuri. Përzieni pesë lugë gjelle të sinapës (nëse ka, ju mund të merrni Dijon) dhe dy lugë vaj ulliri me cilësi të mirë. Me këtë përzierje, përhapni këmbët e përgatitura. Ne i vendosëm në një tas për pjekje dhe shtojmë disa copa rozmarine, 200 ml supë pule dhe sa më shumë verë të bardhë. Ne dërgojmë pjatën në furrë. Lepuri në furrë është rreth 35 minuta. Pastaj tërhiqni këmbët nga furra dhe përfundoni ato me fletë metalike. Ne i kthejmë përsëri 10 minuta. Tani ata mund të shërbejnë në tryezë, të plotësuar me një pjatë anësore.

Ashtu si çdo mish tjetër, lepuri mund të jetë para-marinuar. Gjithkush përdor marinadën e tyre. Mundohuni ta rrokni atë me kefir, kripë dhe çdo aromë dhe të lënë për 2 orë. Pastaj e vendosim trupin në mëngë për pjekje në furrë. Ne vendosim një tigan me një pjatë në furrë për rreth 1.5 orë. Kjo recetë e thjeshtë për mënyrën se si të gatuaj një lepur në furrë, si çdo zonjë. Është e thjeshtë, por mishi kthehet i shijshëm dhe shkrihet fjalë për fjalë në gojë.

Lepuri i karkashtrave mund të lyej me mustardë, kështu që doli e shijshme me një shënim të pikante. Ne marrim një lepur dhe e spërkasim me ndonjë piper dhe kripë. Pastaj ne vendosim në një fletë pjekje (poshtë nga një bark) dhe nga lart ne përhapur mustardë. Piqni në furrë për rreth 15 minuta. Në ndërkohë, ne pastrojmë dhe prerë patate. Ne e marrim tiganin nga furra dhe e kthejmë trupin e trupit. Lubrifikoni atë nga sipër me mustardë, dhe rreth ne kemi patate. Ne dërgojmë tabaka për pjekje në furrë. 15 minuta më vonë nxjerrim kavanozin dhe derdhim lepurin dhe patatet me salcë kosi. E kemi vënë përsëri pjekur për pesë minuta. Një karkalec kërkon rreth 300 gramë ndonjë mustardë dhe të njëjtën sasi të kremës së tharbemës. Shërbyer lepuri, i zbukuruar me zarzavate dhe perime.

Lepuri në furrë është përgatitur në shumë mënyra. Ja një prej tyre. Merrni 500 gram mish dhe spërkatni atë me piper dhe kripë. Pastaj skuqni copat në një tigan për të formuar një kore. Ajo do t'i mbajë të gjitha lëngjet në mish dhe do ta bëjë atë të butë dhe të shijshme. Ne pastrojmë tri kokat e qepëve dhe e prerë me unaza mjaft të mëdha, dhe pastaj e përhapim atë në mish të përgatitur. Pastaj ju duhet të blanch domate (3 copë) për të hequr lëvozhgë. Ne i lidhim ata me një gjysmë gotë me salcë kosi dhe përziejmë gjithçka me një blender. Zgjidheni për shije. Plotësoni salcën e gatuar me mish lepuri dhe dërgoni atë për të pjekur. Lepuri në furrë është rreth 40 minuta. Shërbeu në tryezë, i dekoruar me domate dhe zarzavate. Ju mund të plotësoni çdo garniturë.

Tani përgatitja e një lepuri nuk do të jetë një punë e madhe për ju. Surprizoni të dashurit dhe mysafirët me një pjatë të re dhe delikate.