Kuzhinë meksikane. Veçantitë, traditat dhe enët kryesore

Kuzhina meksikan është një nga traditat më të pasur të kuzhinës në botë. Për gatim përdorin përbërësit e mëposhtme: djathë, hudhër, agrume, viçi, derri, peshk, si dhe domate, misër, avokado, kungull, vanilje, fasule, kikirikë dhe çokollatë. Ushqimi është kalitur zakonisht me djegës. Si një garniturë shpesh përdorin Tortilla (tortillas) dhe marule copëtuar imët. Përveç kësaj, mbani në mend se në rajone të ndryshme kanë, traditat e tyre të veçanta dhe të vendosur e përbërësve.

Ushqim meksikan do të jetë me të vërtetë kombëtar vetëm nëse plotësohen kushtet e mëposhtme janë të respektohen.

Së pari, për gatim ju duhet të përdorni enë të veçanta tradicionale dhe të mos përdorin bordet e prerjes ose procesor ushqim për bluarje produkteve. Për këtë qëllim ka:

• molcajete - një llaç të veçantë gur të rëndë herbs dhe erëza;
• tejolote - pistil, të cilat pas përpunimit të gjithë përbërësit mbajë aromë e tyre të pasur dhe aromë të veçantë;
• shtyp të veçantë për të bërë tortillas, patate të skuqura misri, shërbeu me avokado pure, salcë kosi dhe salcë pikante salsa;
• mulli të vogël manual për përpunimin e misrit të thatë;
• hedhur djeg hekur pan në të cilën gatuar tortillas dhe përbërësit RFJ-së dhe erëza për salcat;
• enë gatimi ushqime të lëngshme.

Së dyti, kuzhinë meksikane - një kuzhinë mish, ky produkt është përdorur për mbushje Tamales, tortillas dhe tachos. Gjysëm-të gatshme produkt është pjekur për herë të parë pjesë e tërë, pastaj të ndajnë me duart tuaja apo një thikë në fibrave të vogla. Mishi është skuqur në sallo ose vaj perimesh, dhe kuzhinier ajo është zakonisht shumë e gjatë.

Së treti, të gjitha pjatave tradicionale përfshijnë domate që kanë para-zhvishem dhe hequr të gjitha farat, pas një blanching shpejtë në ujë të vluar.

Së pesti, për hudhër perezharki dhe merak qepë deri zarzavate të buta dhe të skuqura pak deri në aromë karakteristike.

Së gjashti, të jetë i sigurt për të bërë një shumë e salcat trasha të bëjë që shumë shpejt.

Shtatë, ushqim meksikan dhe pije të pasura me erëza dhe barëra. Shpesh përdorin gjethet cilantro dhe fara e tij, qimnon terren, Chaiya, lulemine, gjethet e avokado.

Janë enët e mëposhtme meksikane, të cilat janë të njohura në të gjithë botën:

• Guacamole - salcë, pure patate, të bëra nga avocados pjekur, ku një shumë të copëtuar hudhër, domate, limon dhe qepë.
• Fajitas - një tortilla madhe gruri i mbushur me mish pule apo viçi me perime, djathë dhe salcë djegës.
• Enchiladas - zarfat tortë misri mbështjellë me djathë dhie dhe pule.
• Tacos - tortilla misri, e cila përfundojë mbushje të djathë integruar, latuta copëtuar, butak, fasule, mish derri, viçi me salcë kosi dhe salsa.
• Friholes - një pjatë tradicionale në kuzhinë meksikane, e cila është bërë nga fasule të kuqe. E saj të parë zier dhe pastaj skuqur tërësisht. Friholes shërbyer si një pjatë kryesore ose si një pjatë e dytë.
• Tequila është një pije e fortë alkoolike që është marrë nga lëng distilim agave. Ajo është shtuar në smoothies dhe pije të tjera, duke ngrënë feta gëlqere ose limon. Të jetë i sigurt për të bërë rim qelqi e kripës.
• Carne Asada përfaqëson një biftek fetë gatuar me erëza, djathë dhe qepë.

Enët meksikane kanë gamë të ndryshme shije. Ata janë delikate, kaq i mprehtë dhe djegëse, shpesh edhe shumë kaustike.

mënyrë shumë origjinale e paraqitur në kuzhinë meksikane. Aq e nxehtë është paraqitur zakonisht në pans nxehtë vuaj. Përveç kësaj, i pjekur në skarë ose steamed mbushur me peshk, ushqim deti dhe mish përfundoi në bar hierba Santa, ose hoja Santa.

Siç mund ta shikoni, kuzhina meksikane është shumë e ndryshme.