Jam i peels shalqi: receta nga Lindja

Ne të gjithë jemi mësuar të, që është e vetmja tul ngrënshëm shalqi. Ne gëzojnë Sweet sheqeri mbushje këtë fryt të madhe dhe lëkurë me fara pa mëshirë dërgoni në plehra. Në të vërtetë, çfarë tjetër të bëjë me ta? A nuk e kanë të njëjtën ... Pse jo? Pas të gjitha, ju mund të gatuaj bllokim më të vërtetë nga crusts shalqi. Po, kjo nuk është shaka. Kjo delikatesë ka ardhur tek ne nga Lindja, dhe ka disa di një shumë të ëmbëlsirat. Rastësisht, crusts u bërë jo vetëm ruan, por edhe ëmbëlsuar. Por ne do të përqëndrohet në pjatë e parë.

Recetë për bllokim nga shalqi crusts mbi buxhetin. Pas të gjitha, kemi blerë diçka që ne shalqi dhe lëkurë - vetëm një produkt "anë", pjesën e mbetur të ushqimin e tij. Në rastin tonë - një "bonus". Përveç kësaj, komponenti duhet vetëm sheqer dhe ujë. E pra, për bllokim shalqi crusts mori më interesante në shije dhe jo shumë cloying, ju mund të përdorni një pak e limoni / lëng portokalli dhe kanellë. Megjithatë, e gjithë kjo në kërkesë.

Numri i përbërësit e nevojshme:

• shalqi lëvozhgë - 1 kg;
• sheqeri - 1 kg;
• uji - 2 kupa;
• opsionale limon / portokall - 1 njësi;
• Kanellë (vanilje, kardamom, etj) - për shije.

Jam bërë nga shalqi crusts përgatitur në katër faza. Së pari ju duhet për të ndarë lëkurë e shalqinit (ose më shumë, në varësi të madhësisë) nga tul. Që nga ajo e vështirë për të prerë shtresa e gjelbër, dhe pjesa e bardhë të prerë në copa të vogla.

shpëlarë tej dhe heq crusts përgatitur në ujë i kripur - kripë për litër të lëngshme rreth 2 lugë vogla. Kjo është e nevojshme për të siguruar që në procesin e gatimit kore nuk bie përveç.

Faza tjetër - një ujë të nxehtë të nxehtë për shtetin valë. Është e nevojshme për të mbajtur shalqi zhvishem rreth 10 minuta dhe pastaj menjëherë të zhvendoset në një tigan me një para gatuar shurup sheqeri. Për ta bërë këtë, të mbushur atë me ujë sheqer dhe vihet në ngrohjes mesme, prisni derisa të valë, dhe çiban, nxitje për të shpërndarë rërën krejtësisht të ëmbël. Lëng limoni / portokalli mund të shtohet në këtë fazë ose më vonë në këtë proces është i plotë.

Tani fillon procesin e gatimit veten. crusts Jam shalqi përgatitur për ngrohje të ulët për 15 minuta me prishet për 3 orë. Kjo procedurë përsëritet diku 4 herë. Gjatë gatimit më të fundit shtoni lëng limoni ose portokalli (në qoftë se ju nuk e kanë bërë tashmë këtë) dhe erëza. Atëherë jam i ftohur, u zgjerua në kavanoza (pasteurized më parë) dhe të mbyllura me shkronja kapitale.

Kthejeni ju duhet të përfshijë transparente crusts nerazvarennymi shurup qelibar, të cilat janë mungesa pak në dhëmbë, duke kujtuar ëmbëlsuar. Në paraqitjen ata bëhen "xham". Ju mund të shihni se si duhet të duhet të duken si bllokim nga peels shalqi. Fotografitë e kësaj delikatese paraqitur në këtë artikull.

Ju mund ta përdorni atë në "qëllimin e synuar", - që do të thotë, vetëm për të ngrënë, larë poshtë me çaj. Ose të përdoren në përgatitjen e pjatave të ndryshme, sidomos mallrat e pjekur dhe desserts. Shumë mirë jam shalqi ose krem karamel i kombinuar me Kiselny krem gjalpë. Ata mund të jenë ëmbëlsira interleaved, shtoni mbushje për muffins, e ëmbël rrotullon dhe pies, është përhapur në një briosh ose dolli. Në përgjithësi, mundësitë janë të shumta, do të jetë e mjaftueshme imagjinata.