Gatim verë nga currants në shtëpi: një recetë

Është e sigurt të them se shumë verërat shtëpi me karakteristika më të mira se ato që janë në raftet dyqan. Një prej verërave më të preferuar është për të pirë nga një currants zi. ngjyra e fije rubin, aromë të këndshme unike - ajo gjithashtu mund të krahasohet me Bubbly kuqe. Ndërsa vera tradicionale është krijuar nga lëng, verë nga currants në shtëpi, receta e cila është përshkruar më poshtë, të bëjë pak ndryshe. Nëse ju bëni atë mënyrë të zakonshme, ajo do të vijë shumë i pasur dhe cloying, respektivisht, nuk do të sjellë kënaqësi të vërtetë. Prandaj, për të marrë verë të përsosur nga currants në shtëpi, ju duhet të përputhet me recetë.

Procesi i përgatitjes

Në 20 litër shishe kërkon rreth 2 kg ribesit të zi. Lani manaferrat nuk bëjmë, ne vetëm duhet të kalojnë nëpër të hequr mbeturinave dhe papjekur vogla manaferrat. rrush pa fara Next interspersed në shishe dhe derdhi ujë të ëmbël dhe të ngrohtë. Për shembull, në një kapacitet tre-litra është e nevojshme për të mbushur një kilogram sheqer dhe derdh ujin unheated dhe llokoçis deri tretur plotësisht, pastaj derdh rrush pa fara. Procedura duhet të përsëritet 4 herë më shumë. Në fund, ne duhet të jetë e mbushur ¾ dvadtsatilitrovaya kapacitet. Pas kësaj, shishe duhet të vendoset nën kurth ujë. Kjo është e nevojshme për të siguruar që oksigjeni nuk është duke punuar në verë e prodhuar nga currants në shtëpi. Recetë nuk është projektuar për të siguruar që ju përfundimisht u uthull.

fermentim

Temperatura e dhomës ku procesi i fermentimit do të zhvillohet, duhet të jetë 22-24 gradë Celsius. Në qoftë se ajo është më poshtë, ju merrni fermentimin e dobët, ose nuk do të jetë, dhe në qoftë se më lart - verë të shpejtë për të fituar dhe marr kështjellën. Kur fermentimi kërkohet temperatura duhet të përfundojë në 24 ditë. Gjatë fermentimit të verës në një tub, njëri skaj i cili është vendosur në një enë me ujë, do të dalin flluska me gaz janë të dukshme. Gjatë fermentimi shishe verë duhet të tronditen çdo ditë, të lëkundur atë. Procesi i fermentimit do të fillojë brenda 2-3 ditëve. 10-15 ditë ju do të vini re në fazën më aktive të fermentimit, gradualisht po vyshket. Nëse dëshironi të gazuar verë, nuk është e nevojshme të prisni derisa ajo është plotësisht eksitohet, është e nevojshme për të parë atë. Rreth një herë në 15-20 minuta flluskë gazit duhet të shtrihet nga tub, vendosur në ujë. Nëse ju nuk janë të tunduar nga vera me gaz, është e nevojshme për të dhënë atë për të përfunduar. Ndonjëherë ajo mund të jetë e vështirë për të përgatitur këtë pije si vera nga currants, receta e cila ka disa ndryshime. Megjithatë, për të marrë një produkt me cilësi duhet qasur seriozisht procesin e gatim.

përfundoi produkt

Pasi të keni vendosur se vera juaj është gati, ajo duhet të hiqet nga maja, që do të tërhiqet nga shishet e verës të rënë në fund të manave. Kjo është bërë mjaft e thjesht. Merrni enë të dytë të tillë, i cili duhet të jetë i pastër dhe të thatë, dhe është instaluar nën enë në të cilën verës. Pas kujdesshëm për të mos për të rritur dhe për të kapur beftë përmes tub atë për të ofruar vera është një shishe të pastër. Ajo duhet të transferohen në dhomën ku temperatura nuk i kalon 10 gradë (mundësisht, sigurisht, një bodrum), dhe të vënë përsëri nën një kurth ujë. Recetë e verës nga currants sigurojë këtë në mënyrë që në fund të ndaluar fermentimi, si dhe lëshim të sedimenteve në pjesën e poshtme. Pas 2 javësh ju duhet të derdh pije në enë të vogla. Ajo nuk duhet të ruhen për këtë qëllim, shishe plastike të përshtatshme, edhe pse gjatë në verë e tyre.

Për afat-gjatë magazinimit e verës është derdhur në një tas qelqi dhe fort mbyllur. Atëherë ne mund të llogarisë në ruajtje afatgjatë të kësaj pije, si verë nga currants, në shtëpi.

Recetë e përcaktuara më sipër, do të papritur të gjithë, sepse ajo kthehet një pije të mrekullueshme, dhe ju nuk do të skuqem në frontin e mysafirëve duke vënë në një tryezë festive një enë e zezë verë rrush pa fara.