Sigurisht, ju duhet të fillojë me faktin se tequila nuk është "vodka kaktus." Kjo nuk është një kaktus dhe nuk është vodka. Kjo pije e fortë alkoolike e bërë nga llogore të agave blu. Nga pamja e jashtme, ndoshta, agave shok uninitiated me një kaktus, por ajo është një zambak i vërtetë shkretëtirë dhe jashtë ngjashme me aloe shtëpi. Megjithatë, periudha maturimi i këtyre trëndafila ndryshojnë nga shtatë deri në dymbëdhjetë vjet. Me këtë moshë, pesha e bimëve është pothuajse kuintal.
Historia e tequila nuk është aq i vjetër sa në historinë e konjak, por me pije francez ajo ka një numër të ngjashmërive. Si emri "konjak", emri i kësaj pije u emërua pas qyteti në të cilën është prodhuar - Tequila. Si një francez, tequila është prodhuar vetëm në një rajon relativisht të vogël të Meksikës - në pesë shtete. Dhe një licencë për prodhimin e alkoolit janë vetëm pak më shumë se njëqind kompani nga rajoni.
klasifikim
"Tequila" - një markë e mirënjohur ndërkombëtarisht Mexican alkoolike pije mezcal. Përsëri, krahasimi me alkool francez lind. Ashtu si të gjitha pijet në bazë të shpirtit të rrushit (me përjashtim raki) janë të referuara si "raki", dhe çdo alkool në bazë të agave (me përjashtim tequila) quhen "mezcal". Por këtu është tequila qëndrojnë në kontrast me të njëjtin konjak, ndryshe nga një afat të shkurtër.
kalimin e kohës "Silver» (Silver) - jo më shumë se dy muaj. Gjatë kësaj kohe, alkooli nuk arrin të fitojë ngjyra, sepse është krejtësisht transparent.
Nëse tequila argjendi për të shtuar skemat ngjyra, ai bëhet si një ngjyhet dhe shkon në klasifikimin e "Gold» (ari).
subspecies Next - për pije, pjekur në fuçi lisi për të paktën një vit, i njohur si thjesht "pushoi» (Reposado).
Nëse ekspozimit të tequila nga një, por jo më shumë se tre vjet, ky lloj i tequila merr kategorinë e "të pjekur» (Anejo). tequila kalitur tashmë është duke marrë një ngjyrë natyrale të artë.
Kohet e fundit - vetëm një dekadë më parë - një i ri podvid- ekstra-kalitur (Anejo Extra) për derdhje të pijeve alkoolike meksikan me ekspozimin e më shumë se tre vjet.
Prodhuesi i dytë në botë
Prodhuesi i dytë më i madh i tequila në Meksikë dhe në botë - koncepti është i njëjtë. Në të vërtetë, krenaria kombëtare Meksikës prodhohet vetëm në këtë vend, dhe eksportet e saj janë një burim i rëndësishëm i eksporteve meksikane. Pra, i dyti në botë në aspektin e prodhuesit e këtij lloji të alkoolit është i fshehur nën emrin e Tequila Sauza. Shqyrtime dashuruar meksikane pije të gjithë botën japin markë një vend të dytë dhe popullaritetin. Kompania është emëruar pas themeluesit të saj - Cenobio Sauza, i cili u transferua në Tequila në mes të shekullit të nëntëmbëdhjetë dhe më vonë bleu nga centrali distilim. Për shkak të maturimit të gjatë të kaltër prodhimit agave e plotë të një tequila pijeve alkoolike Sauza filloi vetëm në vitin 1888. Në nder të uzinës mori një emër të ri - La Preservancia, sipas të cilit është e njohur, dhe tani, pas më shumë se një shekull që nga fillimi i prodhimit.
eksportues i parë i tequila në botë
Emri Cenobio Souza është e lidhur jo vetëm historinë e prodhimit. I parë në botën e dërgesave të eksportit meksikane e alkoolit ishte vetëm tequila Sauza Silver, megjithatë, ajo përbëhej nga vetëm tre fuçi. Sigurisht, tani drejtimi kryesor i prodhimit - eksporteve, ndërkohë që konsumi i brendshëm mbetet i ulët.
tekila
Sasia e alkoolit në çdo lloj të tequila mund të ndryshojnë, duke filluar nga tridhjetë e pesë për pesëdhjetë e pesë fraksionet vëllimit. Kalaja e zakonshme standard është rreth dyzet gradë - të zakonshme për pije të tjera alkoolike. Një tipar dallues është tequila i pranisë së saj në komponentin e alkoolit prej së paku pesëdhjetë për qind një blu agave alkool. Pjesa e mbetur është e zënë kryesisht drithëra (misër) ose alkoolet kallam. Ndoshta tërësisht përmbajtjen në alkool thartuar agave. Alkooli blu agave tequila jep një shije të ëmbël.
Real apo të rreme
Në formën ose vëllimin e shisheve për të identifikuar të falsifikuara mund të vetëm ekspert. Dhe në të njëjtën blerësi Shënim për uninitiated? Si për të përcaktuar nëse vërtetë tequila Sauza në shishe apo jo? Së pari, i kushtoj vëmendje të çmimeve. nuk mund të vërtetë, të prodhuara në Meksikë, tequila kushtojnë më pak se tridhjetë apo dyzet dollarë. Edhe ekspozimi minimale. Në qoftë se çmimi është verifikuar, atëherë etiketë duhet të hulumtohen. Vlen kushtuar vëmendje të nëse mbishkrim në% agave etiketë 100, që do të thotë se tequila bërë tërësisht nga agave blu. Dhe kjo është për të gjitha etiketat e tjera, duke përfshirë edhe "100%", por ku në vend të agave thotë ndryshe - "natyrore", "produkt natyral" ose "meksikane" - mund të themi me besim se nuk është tekila Sauza në paketim - një vepër e falsifikuar. Mungesa e etiketave të tilla nuk ka rëndësi, sepse agave komponent i alkoolit duhet të jetë të paktën 51%. Nëse mbishkrimin "100%" në etiketë nuk është i pranishëm, por është shkruar - "Sauza Tequila.". Si për të dalluar një vepër e falsifikuar në këtë rast? Etiketë duhet domosdoshmërisht të jetë një vulë e nom cilësisë, e cila është në thelb një numër i regjistrimit prodhues (dhe ata janë të njohur të jetë i rendit të njëqind). Unë kam ende për të treguar gjendjen e prodhimit, dhe ata janë në përgjithësi vetëm pesë. Në fund, autenticiteti i një shishe tequila Sauza mund të kontrollohet nga një llogaritje të thjeshtë matematikore të një kodi bar apo nga skanimi kërkesën barcode përbashkët për telefonat mobil.
shije unike
periudha të shkurtra ekstrakteve tekila nuk duhet të ngatërrohet. agave meksikan blu jep Alkooli pagabueshme Flavour - çuditërisht të butë me një amëz ëmbël. Në këtë rast, tequila nuk është domosdoshmërisht e ftohtë - duke marrë parasysh karakteristikat klimatike të Meksikës përdorimit të saj në temperaturën e dhomës. Nëse ju nuk abuzojnë me doza të mëdha, efektet në ditën e ardhshme nuk do të jetë mbi të gjitha. Dhe askush të mos ngatërrojë dytë markë tregtare Sauza tekila në botë. Nëse pije është autentik, ai e donte shijen e saj dhe do të zërë vendin e saj në rreshtin e shije.