Enët e pulave dhe kërpudha

Enët e pulave dhe kërpudha janë gjithmonë favoritë në tryezë. Rrallë gjetur një person i cili nuk i pëlqen kombinimi i këtyre ushqimeve të shijshme dhe shumë kalori. Për përgatitjen e këtyre pjatave, ju mund të marrë pothuajse çdo lloje të kërpudhave, por në praktikë shumica e tyre përdorin kërpudha.

Pra, të përgatisë ushqime të thjeshta të pulave dhe kërpudha, për shembull, një sallatë e gjoks pule, kërpudha, pineapple dhe djathë.

Për sallatë e nevojshme: një pulë të madhe, 3 vezë, 300 g kërpudha 150 g djathë, 0.5 kanaçe e pineapple konservuar, qepë të vogël, chive 3 bit majonezë.

Sallatë fillon me kërpudha tiganisje. Më parë ata pastruar dhe prerë në feta. Feta nuk duhet të bëjë shumë e hollë si kërpudha skuqur në një sallatë duhet të jetë lëng. Mushrooms skuqur në gjalpë. Chicken pa lëkurë është e zier me pak kripë. Ftohur poshtë fileto prerë në kube të vogla. vezë të ziera dhe copa të prera. Cheese, vrazhdë hekura të mirë. pineapple konservuar, të përcaktuara më parë dhe të hedhur në një kullesë, të prerë copa. Të gjitha produktet e para-prerë janë të përziera. Shtoni hudhër copëtuar në majonezë dhe e bëjnë atë një sallatë salcë. Të gjithë përbërësit janë të përziera dhe solyatsya për shije. Kjo sallatë mund të jetë zbukuruar me herbs freskëta.

Enët e pulave dhe kërpudha është një diversitet të jashtëzakonshëm. Midis tyre janë rezidencë janë një shumëllojshmëri e rrotullon, e pjekur në furrë. Kjo gjellë duket shumë festive, kështu që roll pule me kërpudha gatuar në raste të veçanta. Por një roll të tilla mund të jenë të përgatitur dhe më shpesh për shkak se ajo nuk është e komplikuar recetë dhe procesi gatim nuk është shumë kohë.

Përbërësit: 1 kg fileto, 2 llamba mëdha, 0.5 kg kerpudha bardha (ose ndonjë tjetër), 80 g djathi, gjalpi, arrat copëtuar (një pjesë të vogël), hudhër, krem, kripë, bimëve (majdanoz, kopër) vaj luledielli.

Qepe, unaza feta gjysmë, skuqur në vaj. Për këtë është shtuar kërpudha copëtuar imët dhe merak atë nën mbulesën deri në avullimit të lëngut. Pasi që kërpudhat janë skuqur deri kafe e artë. feta fileto janë revoltohet në këtë mënyrë për të formuar një shtresë të hollë të vetme. përhapja e saj në një tabaka me kapem film. Fileto kripë dhe piper. Ajo derdhur hudhër grimcuar dhe e shtriu në mënyrë të barabartë mbi të gjithë sipërfaqen. Plast rubbed me vaj dhe lejohet të marinoj për 0.5 orë. përhapur në mënyrë të barabartë në fileto skuqur kërpudha, djathë integruar, arra dhe herbs copëtuar të freskëta.

Me filmin formojnë roll, të cilat lidhin fije mbi gjithë gjatësinë e saj. Roll përhapur mbi fletë përgatitur pjekje, furçë me gjalpë dhe të mbuluar me fletë metalike. Piqem gjellë në një furrë në një temperaturë mesatare më poshtë. Pas 20 minutash, hiqni petë dhe roll lyhet me salcë kosi. Lini një rrotull për disa minuta më shumë në furrë. Me përfunduar roll është hequr dhe të prerë një fije në pjesë të saj.

Enët e pulave dhe kërpudha e kuzhinës franceze janë karakterizuar nga shijen e tyre të hollë dhe emrat ekzotike. Ka disa receta për enët të tilla, por ne do të përqëndrohet në vetëm një të tillë. Më poshtë është një recetë për frikase pule me kërpudha. Për këtë gjellë duhet pule - 1 kg, kërpudha - 500 g, kripë, gjalpë - 130 g hudhër - 1 karafil, vaj - 50 ml, herbs, speca.

Pulë trajtuar dhe lahen prerë në copa. Copë e pulave skuqur në një tigan në vaj perimesh. Skuqura atë rreth ngrohjes mesme. Nga pulë e pjekur, 70 g gjalpë. All kripur dhe piper. Në një tigan në krye me një ujë dhe merak pak pule për 5 minuta. Përgatitur dhe feta kërpudha skuqur në gjalpë mbetur 10 minuta. Mushrooms janë të paraqitura në një tigan, pastaj të gjithë shuhet për një tjetër 15 minuta. Pjatë është spërkatën bujarisht me herbs dhe hudhër grimcuar.