Enët e nxehtë derri për darkë familjare, për dietë dhe për pushime

Derri është një nga produktet më të njohura në kuzhinë tonë. enët e nxehtë e mishit të derrit atje në tryezën tonë, në qoftë se jo çdo ditë të tjera, ose të paktën disa herë në javë. Dhe ka kaq shumë receta që pronari nuk duhet të mendoni se çfarë të gatuaj për darkë dhe se si për të diversifikuar menu.

Më shpesh, derri i pjekur në furrë. Jo keq kur pjekje ushqime me fletë metalike të përfundojë ose të mbuluar me pjekje atë - atëherë enët e nxehtë e mish derri të marra edhe tastier. Përveç kësaj, kjo metodë është kaq e thjeshtë se ajo mund të trajtojë atë, madje edhe zonjë papërvojë.

Mish derri në lëng domate në petë

Produkte kilogram mish derri (ose pjesë qafën e tehut), 0.7 litra lëng domate, 2 lugë rrikë një karafil të hudhër, 2 qepë të mesme.

Për marinadë: feta unaza e gjysmë qepë pour lëng domate, shtoni hudhër grimcuar, kripë dhe erëza. Kjo marinadë pour mish dhe të lënë për një ditë në frigorifer. Pasi ne ndryshim derri në petë të përfundojë fort dhe vënë në një furrë preheated për një orë.

Thjesht pjatë e mahnitshme e nxehtë e mishit të derrit mund të jetë i gatuar në një tenxhere balte.

Derri me oriz në një enë

Për përgatitjen ju do të duhet: një kile mish derri, dy qepë, një filxhan e katërta e orizit, një filxhan miell, një gjysmë gotë me ujë, një lugë pak gjalpë (ajo duhet të jetë i shkrirë), një lugë të sallo, 3 lugë paste domate ose salcë, 4-5 karafil të hudhër, majdanoz, e zezë piper terren.

Qepë imët prerë dhe Browning në një sallo preheated, shtoni domate dhe ziej për rreth 10 minuta. larë derri në ujë të ftohtë, të prerë në copa të vogla, spërkat me kripë dhe piper. Nxehtësia tigan, nxjerr mishin dhe skuqur lehtë, pastaj shtoni qepë me makarona dhe zierje 40 minuta.

Hidh oriz larë në një tigan, kuzhinier rrëmujë thërrmueshëm dhe veshur atë me gjalpë. Pasi të kemi zhvendoset në një tenxhere me oriz, mish, spërkat me hudhër grimcuar, të mbuluar me një kapak dhe vihet në furrë për 25-30 minuta. Përfundoi sasi e vogël pjatë me herbs dhe për të shërbyer në një tenxhere.

Një vend të veçantë është e zënë në gatim enët pushime nga derri. Për shembull, Viti i Ri dhe Krishtlindjeve është e pamundur të imagjinohet pa grusht mishit të derrit në tryezë.

Grusht "Christmas"

Përbërësit: Dy fyell derri, 5 lugë mustardë, majonezë 2 lugët një kupë e shafran, përzierje e aroma për mish, piper i zi, karafil, karafil hudhër 6, 2 lugë e çdo vaj vegjetal, 2 lugë e mjaltit.

Për marinadë, përzierje mustardë me majonezë, shtoni mjaltin dhe erëza, një karafil pak hudhër njëpasnjëshëm. Thikë grusht të punctures thella dhe rri aty gjysmë twigs hudhër karafil. Lënë për 10 orë në një frigorifer.

Pas mish marinoj, Furrë ngroh paraprakisht në 150 ⁰S, të përcaktuara në çdo mëngë Shank pjekje, prerja paketa në disa vende për të avullit, dhe të vendosur për 20 minuta. Pastaj të rrisë temperaturën në 170 dhe piqem ⁰S 2 orë.

Në mënyrë tipike, derri është konsideruar të jetë ushqime kalori të lartë, dhe të atyre që shkruhen dietë, të detyruar të braktisin këtë mish. Megjithatë, ka një shumë të recetave që lejojnë për të përgatitur enët dietë nga derri. Ato përmbajnë një yndyrë pak, dhe shije janë aq i mirë sa tradicionale. Përgatitja këto ushqime për një çift ose multivarka.

Derri çomlek me patate (për Multivarki)

Përbërësit: një gjysmë kilogram mish derri, 6 patate, një karotë, një kokë të hudhër, piper, fletë gji.

Derri prerë në copa të vogla për gullash, feta karrota, patate - chunks të mëdha. Në multivarku vënë mish dhe spërkat me kripë dhe erëza, karrota lart, patate shtresa dhe piper të ngushtë përsëri dhe kripë, pour katër gota e ujit dhe të shuajnë një regjim "shuarje" 70 minuta. Për 10 minuta deri gatuar shtoni kreu i hudhër dhe fletë gji.

Dhe disa këshilla për të marrë ushqime të ngrohta nga derri multivarka të marra shijshme. Për të përgatitur mirë për të marrë mish derri të freskët pa yndyrë. Jo peremorozhennoe përshtatshme, kockat, mishi i vjetër dhe fije.