Viçi Juicy në furrë në petë

Viçi është tradicionalisht e kërkesës në vendin tonë. Nga kjo gatuaj roasts, Stews, supave dhe zier cutlets skuqur. Por ndoshta gjellë më të shijshme që mund të dekoroj jo vetëm darkë pas punës, por edhe një tryezë festive, një viçi në furrë në petë.

Një pyetje e arsyeshme pyetja, pse në petë? A nuk është e mundur për të piqem e mishit në një tigan të hapur? Sigurisht ju mund të, dhe shumë të bëjë. Por petë ka një numër të avantazhe. Së pari, mishi kthen lëng dhe e tenderit, sepse nxjerr në pah parandalon avullimin e ujit nga produkti. Së dyti, ky material i lejon për të arritur efektin ruse viçi furre në një petë furrë marrë tomlonoy sesa skuqur. Së treti, mishi mund të përgatiten pa shtimin e vajit, dhe për këtë arsye, të ulët-yndyrë vakt është marrë dhe kalori të ulët. Dhe të katërt, pan dhe furra nuk ka nevojë për të zhytem dhe të larë pas gatimit.

Të shkojnë direkt në recetave. Shumë viçi shijshme marra në furrë në petë me kërpudha. Për të përgatitur këtë pjatë, ju keni nevojë për një pjesë të mirë të mishit në 700-800 g, 400 g kërpudha, patate (8-10 copë.), Melmesat, krem dhe vaj perimesh.

prerë viçi në copa të vogla, me një trashësi gjysmë palme prej 1 cm. Slugger, kripë dhe piper për shije. Pastaj nxjerr feta në një tigan të nxehtë me vaj perimesh dhe të skuqura çdo anë për 2-3 minuta. Patatet pastrohen, të prerë në unaza të trasha, të cilat gjithashtu skuq deri artë ngjyrë kafe. Mushrooms larë, pastruar dhe prerë në feta hollë janë të skuqur disa minuta, dhe pastaj derdhur krem. Pjatë është përgatitur në tufa - për çdo fletë e fletë metalike veçmas vë një copë mish i pjekur, patate dhe kërpudha në krye, një piper pak dhe kripë. Petë mbështjellë fort në mënyrë që brenda e hapësirë të vogël majta dhe shënoi grumbull përgatitur në furrë për gjysmë ore. Oven Temperatura - 200 gradë. Mishi është shërbyer direkt në petë, hedhjen nga çdo pjesë në një pjatë më vete.

Viçi në furrë në letër do të jetë më i lëngshëm në qoftë se ajo para-marinoj. Për përgatitjen ju do të duhet: një kile fileto viçi, qepë, piper, kripë, ketchup dhe salcë kosi. Mishi është i prerë në copa të fibrave kundër rreth një centimetër të trasha dhe pak dekurajuar. Qepë pastrohen dhe rubbed në rende gjobë. Atëherë ajo është e përzier me kripë, piper, shtoni 2 lugë. lugë ketchup dhe salcë kosi. Mishi është i vendosur në një enë dhe çdo pjesë është e veshur me salcë në të gjitha anët. Pastaj të lënë atë brenda natës për të marinoj. Nëse koha e gatimit është e kufizuar, atëherë ajo mund të vihet në furrë gjysmë ore dhe nuk prisni një gjysmë dite. Por në këtë rast, ai së pari duhet të jetë e mirë për të rimarrë.

përhapur mish në metal të vogël fletë 1-2 përfundojë copë lënë në krye të çarë për prizë avull. viçi Juicy pjekur në një furrë për 40 minuta në 220 gradë. Pak minuta para përfundimit të nxjerr në pah gatim hapur, dhe temperatura u ngrit në një maksimum. Kjo procedurë lejon të piqem një kore shijshme në viçi.

Shumë të mirë në viçi në furrë me djathë. Për përgatitjen e saj do të duhet 600 gram fileto, patate, bukë, qepë, një gjysmë gotë me qumësht, crumbs bukë, vezë dhe djathë. Mish të prerë në shtresa të holla që dekurajojnë mirë. Patatet pastrohen, të ziera dhe të prerë në feta hollë. gjellë pjekje lyhet me gjalpë dhe spërkatën me breadcrumbs. Crackers mbuluara me një shtresë të qepëve, dhe u përhap në krye të viçi. Copë e piper, sasi e vogël me erëza për shije dhe kripë. Baton ngjyhet në qumësht, është e përzier me vezë dhe vë në krye të viçi. Sasi e vogël me djathë integruar dhe vendin në furrë preheated. Shërben direkt në pjatë në të cilën është përgatitur.