Verërat për verën e mulled. Çfarë lloj vere ju nevojitet për verë të mulled?

Pijet e nxehtësisë, të shijshme dhe të shëndetshme, ekzistojnë në artet kuzhinare të kombeve të ndryshme. Ata u shpikën kohë më parë, si një mjet efektiv, duke kursyer nga hipotermia. Dhe nëse dikur hani për të mbrojtur veten nga ftohjet, tani këto pije absorbojnë për kënaqësi, për hir të shijes së tyre të këndshme. Përveç çajit dhe kafesë tradicionale, këto janë infuzion bimor, çokollatë dhe kakao, grusht, grog, mead, verë e grirë. Ne do të flasim për këto të fundit.

Verë e turbullt - çfarë është kjo?

Jo të gjithë njohësit e alkoolit e dinë se çfarë lloj pijeje është, në bazë të së cilës është përgatitur. Dhe nëse ata veprojnë, ata dyshojnë: çfarë faji për verën e mulluar janë të përshtatshme dhe cilat nuk janë. Le ta sqarojmë situatën. Së pari, i referohet pijeve që janë paksa alkoolike, por me një shije të theksuar. Lëngu është i nxehtë ose shumë i ngrohtë. Erëza dhe shijet e pijeve varen nga aromat që vihen në të. Këto janë erëza: karafil, kardamom, arrëmyshk, kanellë, vanilje. Sa për bazë - verë për verë mulled, version klasik - të kuqe, nga rrushi ëmbëlsirë dhe varieteteve tryezë. Për kalanë është derdhur e nxehtë: likere të përshtatshme, konjak, rum. Megjithatë, ata nuk mund të shkojnë shumë larg me ta. Në fund të fundit, detyra e pijeve është që ta relaksoheni personin, ta mbushni trupin me ngrohtësi, të ngazëlleheni, të përmirësoni vetveten.

përbërësit

Por le të kthehemi në ato verë që përdoren për verën e mulled. Ata mund të jenë të thatë, gjysmë të lëngët, të ëmbël. Le të themi më shumë: edhe më të zakonshmet, të lira, të cilat, ndoshta, në formë të pastër, nuk mund të pini as të bëjnë. Por në qoftë se ju fisnikëroni atë me mjaltë, xhenxhefil, limon ose kore të portokallit, shija do të jetë shumë e ndryshme. Shënimi i saj specifik do të sjellë një gjethe daulle dhe piper të ëmbël. Ëmbëlsirat, përveç mjaltës, do të shtojnë sheqer. Një shije e lehtë e frutave do t'i japë rrush të thatë, kajsi të thata, mollë. Falë tyre, madje edhe verërat homoseksuale të thara për verën e mulled do të jetë një zgjedhje e përshtatshme. Sa për ngjyrën - atëherë, me përjashtim të kuqe, ajo merr si rozë dhe të bardhë.

Pastërtia e përgatitjes

Emri i pijeve na erdhi nga gjermanishtja. Është përkthyer si "verë e djegur" ose "verë e nxehtë". Ai është i gatuar në një enë apo enë prej bakri - por jo në alumini (përndryshe do të oksidohet). Çfarë lloj vere keni nevojë për verë të mulled - ne kemi gjetur. Tani ju duhet të mësoni rregull: pija duhet të nxehet vetëm, por në asnjë rast nuk do të valojë. Dhe të ngrohtë në rrethin e dytë të tretë, gjithashtu, nuk duhet, përndryshe ju do të humbni aromën e saj të pasur. Dhe shija do të vuajë. Gjithashtu, sigurohuni që të hiqni korrjen e agrume nga pija e gatshme. Përndryshe, mund të jetë e hidhur me overexposure. Dhe në përgjithësi, është e rëndësishme të merret në konsideratë jo vetëm se çfarë verë nevojitet për verën e grirë, por edhe nevojën për të filtruar para se të shërbejnë. Dhe derdhja në syza rekomandohet menjëherë pas largimit nga zjarri dhe pas 40 minutash. Mbuloni vetëm tiganin me peshqirë ose një mbulesë dhe lëreni pijen. Pas hapjes së kapakut, do të habiteni se sa shkëlqim do të zbulohet aroma juaj e erëzave.

Verë e grirë në verë të bardhë

Le të përgatisim verën e grirë nga vera e bardhë. Merrni Sauvignon, Aligote, Chardonnay si bazë. "Tamyanka" dhe "Muscat" do të jenë të mira. Një shishe me gjysmë litra kërkon të njëjtën sasi të ujit, rreth 90-120 g gin (nëse alkooli tjetër është më i fortë, pastaj merrni më pak), gjysmë limoni (lëng), 100 g hips me lule (blej gati). Nga erëza në këtë recetë ka një karafil (disa buds) dhe një palë shkopinj kanelle. Si të gatuaj verën e mulled:

• Uji duhet të zihet, duke hedhur erëza të saj. Pastaj merrni ato.
• Shtoni verë në këtë ujë dhe ngrohje. Kini kujdes që të mos vleni.
• Shtoni dogrose, ngrohuni dhe fikni zjarrin.
• Hidh në lëng limoni dhe xhin. Nëse pija ju duket e thartë, shtoni sheqer ose mjaltë.
• Le të krijoj, pastaj të pini për shëndetin tuaj!

Verë e grirë në verë të kuqe

Shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, por këndshëm për shije do të mblidhet verë e bërë me verë të kuqe, nëse është bërë nga Cahors. Kjo pije alkoolike është e dashur nga njohës dhe njohës ashtu si ajo, në formë të pastër. Dhe si verë e mulled, ai është absolutisht i mrekullueshëm. Çfarë ju nevojitet: një gjysmë litër verë; Rreth 250 g likere kafeje ose "Amaretto", "Mocha"; 1,5-2 limon, disa thonjtë dhe shkopinj kanellë. Çfarë duhet të bëjmë me gjithë këtë diversitet? Vera duhet të ngrohet, pothuajse në një vlim. Derdhni në pije, vendosni erëza dhe limona, prerë në feta. Lëreni panin e mbështjellë 15-20 minuta. Pastaj ndani lëngun dhe pini. Ëmbëlsoni sipas dëshirës.

Dhe përsëri e kuqe

Siç e keni kuptuar tashmë, verërat e grumbulluara mund të ngjiten në mënyra krejtësisht të ndryshme. Receta për verë dhe erëza ju lejon të zgjidhni nga një listë e gjerë përbërësish, në sajë të së cilës ne kemi kompozime të mahnitshme të aromave dhe ndjesive të shijes. Dashamirët e "veçantë", të jashtëzakonshëm, ne mund të ofrojmë një verë të tillë mahnitëse. Për secilën gotë verë të kuqe bazë, merrni gjysmë filxhan sheqer dhe një copë kanellë. Cook përbërësit për rreth 10 minuta. Më vete, merrni pak të ftohur këtë të njëjtën verë, shpërndajë 2 yolks, lëvizje. Shtoni në komponentën tashmë të nxehtë. Hidheni tiganin në një banjë me ujë dhe ngrohni. Kur lëngu bëhet mjaft i nxehtë, verën e mulled është larguar nga zjarri dhe dehur.

Verë e grirë për kafe

Është verë e kuqe që shpesh bëhet përbërësi kryesor për pije në të cilën jemi të interesuar. Në të, në një masë më të madhe se sa në të bardhë, një shprehje e veçantë është shprehur, duke i dhënë verë mulled aromë shumë për të cilën ne e vlerësojmë atë. Prandaj, është shumë e vlefshme për të provuar një pije të tillë, të përbërë nga 300 g "të kuqe" (Cabernet, Lydia, Cahors, Kisha etj.), 2 gota kafe të freskëta të forta, rreth 120-150 g sheqer 120 g konjak. Si ta gatuaj atë: ngrohni verën. Hidh kafe të nxehtë, shtoni sheqer, treteni. Hiq nga nxehtësia, sezoni me konjak dhe mbaj në tavolinë!

Verë shumë e shijshme me mjaltë

Siç është përmendur tashmë, verërat e grumbulluara përgatiten me aditivë frutash, për shembull, me fruta agrume. Një pjesë e madhe e kësaj pije më të këndshme do të merret nëse vëzhgoni përmasa të tilla:

• Verë (e kuqe) - nga 750 g;
• Uji - 100 g;
• Mjaltë - 5-6 lugë;
• Karafilë dhe speca aromatik - një majë;
• Gjysmë një lugë arrëmyshk (grilë);
• Një rrënjë pak e integruar xhenxhefil;
• 1 portokalli e madhe;
• Nga 70 deri në 100 g konjak;
• Lëvozhgë limoni të freskët (grilë 1 copë).

Si të gatuaj verën e grirë nga të gjithë përbërësit? Në ujë të vluar, vendosni erëza dhe i gatuani ato për 2-3 minuta. Pastaj thjesht mbuloni tiganin me një kapak, të lartë me një peshqir, le të krijoj për 20 minuta. Zierje e supë. Në një tigan tjetër, vendosni zest. Pritini feta portokalli me feta të holla (së bashku me zhvishem) dhe transferoni në të njëjtin vend. Pastaj ju duhet të derdh verë agrume, ngrohje, pothuajse të çon në një vlim. Pas kësaj, hiqni copën e punës nga zjarri, mjaltin me mjaltë, nxisni dhe derdhni konjaku. Së fundi, kombinoni verën e mulled me supë, rifreskoni dhe derdhni përsëri në lojë me birila!

Pije Classic

Verë klasike, tradicionale e mulled është konsideruar si një recetë për këtë pije. Merrni një shishe verë të kuqe të preferuar, një arrirë pak kunguj, disa lugë sheqerësh dhe një gotë uji. Në ujë të valë vënë erëza, kuzhinier disa minuta, pastaj të lënë për të mbushur për 15 minuta nën kapak. Llokoçis dhe shpërndajë sheqer në të. Verë ngrohjes shkallët në 70-80 dhe kombinohen me zierje. Pini me kënaqësi, duke ngrohur jo vetëm stomakun, por shpirtin. Gëzoni verën e mulled dhe mos u sëmur!