Konjaku Elite - një pije me një histori shekullore

Emri i këtij pije alkoolike të fortë fisnike është dhënë nga qyteti me të njëjtin emër - Konjak, Rajoni Charente. Një pije e prodhuar në një rajon tjetër, madje edhe në teknologjinë klasike absolutisht të saktë, nuk ka të drejtë të quhet konjak. Kjo është tashmë raki, që nuk e bën përmbajtjen e shisheve më keq. Historia e pijeve është e vjetër shekullore. Teknologjia e prodhimit është zotëruar në shumë vende, por konjaku i vërtetë elit mund të jetë vetëm francez.

Historia e pijeve

Ky rajon ishte i famshëm për vreshtat e saj në shekullin XII. Holandezët filluan të distilonin verën në shekullin e 16-të, në mënyrë që të mund të transportoheshin nga deti për distanca të gjata, pasuar nga hollimi me ujë. Distilimi i verës kishte aromë dhe aromë shumë të pasur, dhe distilimi i dyfishtë më pas e bëri atë edhe më të mirë. Distilimi gradualisht fillon të pihet pa hidhur, por vetëm nga mesi i shekullit XIX filloi të shitej jo në fuçi, por në shishe si një pije e vetë-mjaftueshme, gati për përdorim. Konjaku Elite sot prodhohet kryesisht nga rrushi Uni Blanc.

Klasifikimi i konjakëve

Në varësi të ekspozimit gjendet klasifikimi i mëposhtëm i konjakëve :

• VS - më shumë se 2 vjet.
• VSOP - më shumë se 4 vjet.
• VVSOP - më shumë se 5 vjet.
• XO - më shumë se 6 vjet.

Përveç kësaj, ka një ndarje të konjakut të zakonshëm në klasa:

• Tre yje. Plakja e alkoolit është më shumë se 3 vjet dhe fuqia e pijeve është 40%.
• Katër yje. Plakja e alkoolit është më shumë se 4 vjet dhe fuqia e pijeve është 41%.
• Pesë yje. Plakja e alkoolit është më shumë se 5 vjet dhe fuqia e pijeve është 42%.

Për konjakët e markës ekziston një klasifikim:

• HF. Plakja e alkoolit është 6-7 vjet, dhe fuqia e pijeve është nga 42%.
• KVVK. Plakja e alkoolit është 8-10 vjet, dhe fuqia e pijeve është 43-45%.
• COP. Plakja e alkoolit është më shumë se 10 vjet dhe fuqia e pijeve është 40-57%.

Në radhë të parë - koleksion elitës konjak konjak, i cili ishte i moshuar në fuçi lisi për pesë vjet të tjera.

Teknologjia e prodhimit

Konjaku Elite në Francë është bërë nga rrushi i korrur në një nga gjashtë zonat rreth qytetit të Konjakut. Pije më e shtrenjtë është marrë nga rrushi i rritur në Grand Champagne dhe Petite Champagne. Çmimi i lëndëve të para zvogëlohet ndërsa largohen nga këto dy zona. Në total, vreshtat e rajonit të Charente zënë rreth 90 mijë hektarë.

Konjaku Elite, markat e të cilit janë të njohur në të gjithë botën, prodhohen në katër faza:

• Prodhimi i materialit të verës nga rrushi;
• Distilimi i materialit të verës, prodhimi i alkoolit konjak;
• Plakja e alkoolit konjak në fuçi lisi;
• Përzierja e konjakut.

Konjaku Elite i Francës

Udhëheqësi botëror, prodhuesi i konjakut madhështor me histori më shumë se dyqind vjet - Shtëpia Hennessy Cognac. Historia e saj filloi në shekullin XVIII. Sot kjo pije është e gëzuar nga e gjithë bota. Shtëpia Hennessy prodhon rreth 50 milion shishe në vit. Kjo është me të vërtetë konjaku elit (foto më poshtë).

Shtëpia e dytë më e madhe, por edhe më e vjetër e konjakëve të Francës është Rémy Martin. Ajo u themelua në shekullin e 17-të. Por më e vjetra në botë është Augier.

Famshëm në të gjithë botën markë e konjak Camus ende i përket anëtarëve të familjes së Jean Baptiste Camus. Vreshtat e kësaj familje të respektuar zënë 125 hektarë tokë franceze. Kjo pije shpesh është e falsifikuar. Blej të njëjtën origjinal elitë konjak Camus vetëm në dyqane të shtrenjta të specializuara.

Napoleoni preferonte të pinte Courvoisier. Teknologjia e prodhimit të veçantë mbahet sekret. Për njohësit e pasur të pijeve Courvoisier House mund të ofrojë konjak me një ekspozim prej më shumë se 200 vjetësh.

Veçanërisht popullor është Davidoff. Është një markë shumë e re, e themeluar në vitin 1964. Fillimisht ishte një markë tregtare e cigareve dhe purove, dhe konjak me këtë emër u shfaq më vonë, si një shtesë e purove të mira. Megjithatë, kjo pije shumë shpejt fitoi popullaritet në mesin e njerëzve të pasur. Konjaku Davidoff prodhohet nga shpirtrat Hennessy.

Kultura e përdorimit

Konjak është një tretës klasik, domethënë, duhet të dehet pas një vakt. Kombinoje atë me kafe, çokollatë dhe puro. Është shtuar në shumë desserts. Shije dhe aroma e pijeve tregohet mirë në kombinim me ullinj, rrush, djathë.

Për të pirë konjak është marrë nga syzet e gjera, ngushtuar lart. Xhami mbush rreth një të tetën dhe ngrohet nga ngrohtësia e duarve - kjo do të maksimizojë aromën e pijeve.

Konjak me bitum ose hollim me Coca-Cola është pothuajse sakrilegj. Megjithatë, shpesh e pi atë në Rusi. Në SHBA, pirja është e holluar me tonik ose me ujë, në sode të Britanisë së Madhe. Në Gjermani, raki është i dehur edhe pas dhe para ngrënies.

Koktej bazuar në raki

Bëni gjithashtu një shumëllojshmëri të koktejeve, të cilat përfshijnë këtë pije. Ndoshta më i popullarizuari prej tyre, sidomos në sezonin e ftohtë, është grusht i rakirave. Mënyra më e lehtë për t'u përgatitur: thjesht përzierni 1 litër lëng molle me 125 g konjak. Gjithashtu, punch është përgatitur me shtimin e vodka, limon, portokall, ujë dhe sheqer. 400 ml konjak është marrë me 500 ml vodka, 2 litra ujë, 10 limona, 3 portokall, 1 kg sheqer. Fruta të prera të përzier me sheqer dhe të futura në ujë të valë për disa orë. Pastaj ju duhet të shtoni vodka dhe konjak dhe të tendosni grushtin. Një koktej shumë i shijshëm është bërë në bazë të kafesë dhe konjakut. Përbërësit janë të përziera në një raport 2: 1, pastaj shtoni shurup sheqer dhe lëvozhgë portokalli për shije.

Ka shumë receta për kokteje interesante të bazuara në konjak. Për përgatitjen e tyre, përdorni edhe liquors të ndryshme të forta, dhe vodka, shampanjë, dhe lëngje frutash. Kjo është një fushë e madhe për eksperimente me shije dhe shije. Por nëse kjo është një çështje e cilësisë së lartë të elitës ose të koleksionit të konjakut francez, është më mirë të shijoni një pije të pastër, ngjyrën dhe aromën e saj, amëzin dhe luajtjen e dritës në një xhami, përhapjen e ngrohtësisë në trup dhe ndjenjën e paqes dhe lumturisë.