Ushqim Russian: recipes mish dreri

Mish dreri polar për cilësitë e tij ushqyese nuk janë inferiore ndaj viçi, derri apo qengji, por i referohet ushqimit të ligët dhe në të njëjtën kohë është një delikatesë ekzotike.

Gjahu i recetave të cilat do të paraqiten në këtë artikull, është një lider në mesin e produkteve të tjera të mishit në shije dhe vlerë biologjike, ajo përmban vitamina, hekur, selen, fosfor, zink dhe elemente të tjera gjurmë që kontribuojnë në funksionimin normal të organizmit të njeriut.

Duhet të theksohet se mish dreri (recetë na erdhi nga veriore Rusia dhe disa vende evropiane) është një lloj e kuqe e mishit, por kurrë nuk mermeri. Kjo është arsyeja pse ajo mban volumin e saj, kur gatuar.

mish dreri përdorur për enët e ndryshme. Mignon carpaccio përgatitur shumë shpesh, loin përdorni Barbecue ose vuaj, e pjekur ose të zier kundërfiletë, dhe proshutë - zier. Është e rëndësishme të dini se mish dreri duhet të jetë nga një kafshë të re, atëherë ajo do të ketë një shije delikate.

Marrë parasysh në çfarë përdorur enët mish dreri, receta janë dhënë më poshtë.

Sallatë me mish i tymosur

Përbërësit: Gjashtëdhjetë gram nga gjahu i tymosur, pesëdhjetë gram rukolly, një lugë gjelle djathë integruar lloj djathi, domate dhjetë. Për mbushjen ju duhet: një lugë gjelle lëng limoni, dy lugë vaj ulliri, një gjysmë lugë mjaltë, kripë.

Rukolla larë, të thata, feta dhe shfaqet në një pjatë të madhe. Në krye me domate copëtuar dhe sasi e vogël me djathë. Në tas lëvizje lëng limoni, mjaltë, kripë dhe vaj. Salcë rezultuar pour sallatë dhe ka shërbyer menjëherë.

Supë nga gjahu

Përbërësit: një kg nga gjahu i grirë, një llambë, një pastinak, tre patate, swede, një gjysmë-litër jar domate, tre supë zare, tre gota e ujit, gjysmë lakër, fletë gji, një gjysmë lugë pluhur rigon, kripë lugë çaji gjysmë lugë çaji piper terren.

qepë dhe mish dreri feta lehtë të skuqura në tigan, pastaj shtoni karrota integruar dhe parsnips, patate diced dhe domate, turnips, supë dhe ujë, lakër, kripë, piper, rigon dhe fletë gji. Të gjithë përbërësit e përgatitura janë vënë në ujë të vluar dhe kuzhinier për dy orë.

Recetë nga gjahu i tharë

Përbërësit: dre mish, sheqer, kripë, erëza për shije.

Mish dreri prerë në copa të vogla, secila prej të cilave është rubbed me kripë dhe sheqer në normën prej 2: 1. Enët bërë pirg shtresat e copa të mishit dhe të vënë në një frigorifer për një javë. mish dreri përgatitur mbështjellë në erëza dhe varur në shtylla në një vend të freskët të rri mish këtu një javë, pas së cilës ajo sërish zhvendoset në frigorifer. Produkt i përfunduar para se të shërbejnë prerë në feta hollë.

mish dreri i zier ngadalë (Kuzhina rus)

Përbërësit: një kg nga gjahu (e pasme), njëqind gram gjalpë, proshutë dhe miell, dy qepë, dyqind gram e kërpudhave, një gotë verë të kuqe, ¼ lugë kanellë dhe arrëmyshk, kripë dhe erëza.

Mishi është i prerë në kube dhe i skuqur lehtë në gjalpë. Për këtë është shtuar erëza, proshutë, qepë dhe të skuqura për dy minuta më shumë. Pastaj shtoni miell, vera, llokoçis mirë dhe të sjellë një çiban. Përzierje rezultuar është vënë kërpudha, erëza dhe vihet në furrë për dy orë e gjysmë. Përfunduar pjatë shërbehet me boronica të kuqe dhe sallatë jeshile.

Siç mund të shihet, receta e enët nga gjahu nuk janë të komplikuara, dhe gatim nuk ka marrë shumë kohë. Si mishi ka një të ndjehen të butë ushqime të rehatshme shije si me përdorimin e saj jo vetëm palates, por edhe çdo person që zgjedh një ushqimin e duhur. Mish dreri është sot një delikatesë për shkak të zonës së saj të shpërndarjes nuk është aq e madhe. Zakonisht ajo është përdorur në ruse dhe kuzhinë evropiane.