Ujdisje një tortë me duart e tij në shtëpi (foto)

Ajo që është më interesante gjatë përgatitjes së një tortë festive? Sigurisht, stolisje. Ujdisje një tortë me duart e tij në shtëpi - një përvojë shumë interesante dhe emocionuese. Megjithatë, duhet thënë se përveç dizajnit origjinal apo një kompleks, ëmbëlsirë ëmbël duhet të jetë edhe më e shijshme. Ujdisje një tortë me duart e tij në shtëpi - kjo nuk është aq e pavlerë sa disa ardhurve mund të mendojnë.

Rregullat themelore e regjistrimit

Nëse ju merrni dorën furrë biskota ajër, rërë apo puff ëmbëlsira dhe ju pëlqen këtë biznes, herët ose vonë, ju gjithmonë do të keni një dëshirë jo vetëm të spërkasë anët dhe të lartë e thërrimet nga ëmbëlsira, edhe pse kjo duket shumë e bukur dhe të rehatshëm, por ngatërresë Përbërja volumetrike e mastikë, barazim modelet dhe të shtypura etiketat.

Ujdisje një tortë me duart e tij në shtëpi mund të kryhet duke përdorur fruta të freskëta ose të konservuar, pelte, krem të ndryshme, paste, krem sheqeri, krem whipped dhe kështu me radhë. Ka disa rregulla për të vëzhguar se ajo është shumë e dëshirueshme. Për shembull, besohet se Dekoratë tortë është jo më pak se 70% duhet të përbëhet nga ato produkte, të cilat baza është bërë ëmbëlsirë. Ujdisje një tortë me duart e tij në shtëpi për fëmijët nuk duhet të përmbajnë komponente të alkoolit. Dhe në qoftë se një karakter të vogël festë kërkoi Dekoratë tortë në formën e makinës, dhe ju nuk mund të prerë atë nga biskotë, i verbër që nga mastikë ose bojë, pastaj të dalë me diçka të thjeshtë, por të subjekteve të ngjashme.

Nëse fëmija nuk ka si krem gjalpë, nuk e plotësoni të gjithë perimetrin e trëndafila volumetrike, edhe pse ata si ju personalisht dhe për të ndihmuar të merrni ju veçanërisht mirë.

Këto rregulla janë mjaft relative. Është e qartë se dekorimin e tortës me duart e tij në shtëpi për një fëmijë - ajo është gjithmonë një manifestim i dashurisë për fëmijën tuaj, pa marrë parasysh sa vjet mund të jetë, si dhe dëshira për të kënaqur e shijshme dhe e dekoruar intricately me fëmijë me shije të hollë të çmuar. Prandaj, ne nuk do të marrë kohë pezullohet përshkrimet tuaja të rregullave të mirësjelljes, dhe tregojnë dhe të tregojnë se si të bëjnë një shumëllojshmëri e bizhuteri dhe përzierje për skulpturë e tyre.

dekoratë e duhur tortë me duart e veta në shtëpi kërkon përputhje me një kusht - ëmbëlsira nuk duhet të jetë i dukshëm. Ato duhet të jenë të maskuar me kujdes krem apo paste.

whipped krem

Ujdisje një tortë me duart e tij në krem shtëpi - Mënyra më e thjeshtë dhe të shpejtë peizazh. Përveç kësaj, whipped krem të përkryer të kombinuar me të gjitha llojet e testit, ngopja, mbushjen dhe krem. Me ndihmën e pajisje të ndryshme që ju mund të eksperimentojnë me modele. Nëse një qese të veçantë pastë jo, ju mund të pallto tortë me një shtresë të trashë krem dhe të aplikojnë vizatime takëm siç tregohet në foto.

krem whipped për stolitë e pjesa më e madhe e bërë nga krem të rënda, të paktën 33%, dhe sheqer pluhur. Së pari, derisa majat butë whipped krem, pastaj gradualisht në pluhur dhe whipped majat e vështirë. Përzierje përfunduar është kaluar në një qese pastë dhe të shtrydhur në përputhje me dizajn konceptuar.

krem gjalpë

Ujdisje një tortë me duart e tij në shtëpinë e krem gjalpë është e njëjtë si e krem whipped, që është, duke përdorur të njëjtat instrumente dhe të njëjtat metoda. Por variante të krem gjalpë akoma më shumë. Krahasuar me krem whipped ajo është më e qëndrueshme.

Për përgatitjen e saj duhet të jetë shumë i mirë gjalpë 100% - 522 g sheqer pluhur i rëndë gjobë - 280 g, një cilësi të lartë qumështi i kondensuar dhe yndyrna bimore pa preservatives - 209 g, vanillin pluhur - 5 g, Brandy - 2 g, të ziera bollgur qull - '65

Beat gjalpë zbutur në shpejtësi më të ulët. Pesë minuta pas fillimit fshikullim derdh një rrjedhë e hollë e pluhur. Gradualisht të rritur vrullin. Vendoseni në një qull krem, sheqer qumështi i kondensuar, raki dhe vanilje. Mundi me shpejtësi të lartë për 10 minuta. Ky krem nuk përkeqësohet brenda tri ditëve në qoftë se ruhet në frigorifer. Nga një vend shumë të mirë për të bërë lule, të nxjerrë direkt mbi tortë, duke përdorur një shumëllojshmëri e këshilla në qese pastë, shkruani urime.

Për krem për t'u ngjyrosur përdorur thatë colorings ushqimit, pluhur kakao, bojë sepje dhe kështu me radhë. D.

Dekorimi i çokollatë të shkrirë

Në një shtresë të butë butë ndonjë shumë dhe dukej figurines e çokollatë të shkrirë. Për t'i bërë ato kanë nevojë për një qese pastë me një vrimë të vogël, një bar të çokollatë dhe fletë metalike. Çokollatë të shkrirë në një banjë me ujë dhe të derdhur në një qese. Shtrydh një rrjedhë e hollë onto petë. Duke u mbështetur në petë duhet të aplikohet paraprakisht. Ajo mund të jetë elemente të projektimit për shtëpi, makinë, kufiri zbukurime, curls ndërlikuar, lule dhe kështu me radhë. D. Prisni derisa çokollatë ndërpreu përsëri. Shifrat e thekur të ndara me kujdes nga fletë metalike dhe rrinë në krem.

Marrja mastikë ëmbël ëmbëltore

Ujdisje një tortë me duart e tij në shtëpi me mastikë - është mjaft e thjeshtë, shumë më e thjeshtë se sa bujë me krem gjalpë. Megjithatë, ëmbëlsirë, të mbuluara me mastikë, përshtypjen e punës së një kuzhinier profesional pastë. Mënyrat për të gatuaj një shumë të mastikë. Ne do të flasim për disa. Nëse ju do të dekoroj një tortë të mbështjellur me ose figura të mastikë, pastaj i kushtoj vëmendje për faktin se:

- paste mund të jenë të përgatitur mirë para pjekje ëmbëlsira; ajo është ruajtur në frigorifer për deri në disa muaj me kusht që do të mbështjellë fort në disa shtresa të polietileni;

- sheqer pluhur duhet të jetë terren shumë të imët; para se të punës së saj është e nevojshme për të analizoj; nëse lëkundet nga në mastikë do të jetë një fragment të vogël të vështirë, ai do të thyer të gjithë teh masticatory;

- kur lidh komponentet individuale, të tilla si petals e luleve në fushën përbërë mastikë ka nevojë të lagur pak me ujë;

- web mastikë është aplikuar në një tortë, të veshura ngrirë gjalpë krem, ganache ose marzipan; nëse obtyanut sfungjer mastikë lagësht ngjyhet në shurup ose salcë kosi, ajo shkrin;

- pluhur sheqer - baza e mastikë, vlera e tij në recetave - kushtimisht; Shumë varet nga lagështia dhe temperatura e ambientit; pluhur të përziera në paste derisa derisa ajo ndalon fërkimit të duarve të tua;

- roll jashtë paste është më e përshtatshme mes dy qese plastike të qëndrueshme; Disa gatuan këshillohen për të bërë atë në tavolinë, sasi e vogël me sheqer pluhur apo niseshte.

mastikë qumështit

Kjo është më e lirë dhe të lehtë për të prodhuar. Megjithatë, për shkak të një ngjyrë të verdhë nuk është i përshtatshëm për ato raste kur keni nevojë për të bardhë ose blu.

Për prodhimin e saj kërkon qumësht pluhur, qumështi i kondensuar dhe sheqer pluhur. 250 gram qumësht pluhur duhet të përzihen me të njëjtën sasi e sheqer pluhur, pastaj derdh në 250 ml të qumështit të kondensuar. Llokoçis në një tas të parë, dhe pastaj në tavolinë, derisa asnjë shkop.

Mastikë klasike me xhelatinë

10 g xhelatinë dhjetë lugë të duhet të derdh ujë të nxehtë dhe e majta në të bymehet. Pas 40 minutash të vënë në xhelatinë në banjë me ujë dhe për të sjellë për të përfunduar shpërbërjen. Ftohtë në temperaturën e dhomës dhe pak të ngrohtë zgjidhje në pjesë të vogla për të kryer krem sheqer (rreth 900 g). Kjo paste mund të pikturuar me të gjitha ngjyra. Keep it duhet të jetë në frigorifer, mbështjellë fort me dy shtresa e filmit të ushqimit. Ai është i përshtatshëm për prodhimin e dy petals mirën lule, si dhe për figura të tre-dimensionale - shtëpive, burra, fruta dhe kështu me radhë.

Mastic nga alte

Mastikë e alte është më të popullarizuara të të gjitha. Ndoshta për shkak se është bërë më e lehtë. Ne kemi nevojë për të marrë një paketë të bardhë candies alte alte apo të tjera si këto, të vënë në një pjatë të përshtatshme mikrovalë, shtoni një lugë gjelle lëng limoni dhe vendin në mikrovalë për 20 sekonda. Përzierje bëhet e lëngshme, dhe kjo mund të jetë përzier me një ngjyrosje të përshtatshme ushqim. Ndërhyrë me sheqer krem, kthehet përzierje karamele në një brumë-paste. Pastaj ju mund të rrokulliset jashtë paste në shtresën e madhësisë tortë dhe të mbuluar ëmbëlsirë e saj, dhe mund të formohem nga figurën e saj, kategoria përkatëse të festës.

marzipan

Miell nga bajame, 225 gram, të përzier me 250 gram sheqer pluhur, lugë çaji lëng limoni dhe një apo dy proteinave vezë (shih vezë me madhësi dhe brumë qëndrueshmërinë e marzipan). Përfunduar brumë roll 23 mm shtresë të trashë, disa rezoluta kalon cake. Push jam kajsi cake dhe të mbuluar me marzipan. Butësisht shkatërroj dhe të shkurtojë çdo tepërt. Marzipan Veshje - mbrojtje të mirë kundër shpërbërjes së mastikë dhe e ëmbël. Shifrat nga i njëjti marzipan - Dekoratë tortë qesharake me duart e tij në shtëpi. Fotografitë që ilustrojnë përdorimin e Artizanatit marzipan në hartimin e ëmbëlsira të fëmijëve, demonstrojnë Shiko se si origjinale desserts të tilla.

ganache

Me një strukturë shumë të thjeshtë - çokollatë e errët dhe krem të rënda në sasi të barabarta, duke u përgatitur ganache jo shpejtë. Çokollata është e nevojshme për të thyer në copa. Një e treta e krem, vlim dhe derdh në çokollatë. Llokoçis deri sa të qetë dhe të pastër për gjashtë deri në tetë orë në frigorifer. Pas kësaj kohe, është e nevojshme të pak shkundur përzierje çokollatë, krem whipped mbetur në një shkumë të ngurta. Hidh krem në përzierje çokollatë në pjesë të vogla.

Ganache aplikuar me një furçë në tërë sipërfaqen e tortës. Kjo është një bazë ideale për mastikë. çokollatë të hidhur dhe mastikë sheqer-ëmbël janë të kombinuara të përkryer me njëra-tjetrën.

Ganache mund të përdoret jo vetëm nga mastikë, por edhe për lustrim e fruta të freskëta, të tilla si luleshtrydhe. Në këtë rast, krem duhet të shtohet në sheqer pluhur.

Ujdisje një tortë me duart e tij në fruta në shtëpi treguar në disa fotografi. fruta të freskëta mund të jetë zhytur në ganache të zezë ose të bardhë dhe vendin e niveleve, të alternuara me fruta unglazed.