Që nga kohët e lashta, kuzhina orientale famshëm për ushqim tepër të shijshme interesante me një erë mahnitëse të erëza. Nuk është çudi që ata thonë se Lindje - një çështje delikate. Sot ne gërmoj nëpër libra në botën e kuzhinës turke, do të zbulojë të gjitha sekretet e gatim një supë turk me bulgur dhe do t'ju tregojë shumë gjëra interesante në lidhje me këtë gjellë. Kuzhina orientale është i dashur në çdo cep të botës, jo vetëm për aromas e saj simpatik dhe shije fantastike, por edhe për historinë interesante të recetave të shumë pjatave.
Historia e supë turk me bulgur
Në atdheun e këtij supë është quajtur "Ezo chorbasy", përkthyer në rusisht si "Supë e nuses." Historia e supë turk me bulgur dhe thjerrëzat ka më shumë se një duzinë vjet. Sipas zakonit të lashtë turk, çdo nusja duhet të përgatisë këtë supë pak para dasmës. Është si një lloj rit të kalimit për të sjellë lumturi në jetën familjare. Recetë e këtij supë me Bulgur vajzë turke turke doli Ezo, në fillim të viteve 1900. Prindërit kanë dhënë e marton me djalosh i padashur i cili ka jetuar me martuar një vit, ajo u ndërprenë dhe vrapoi në shtëpinë e të atit. Disa vjet më vonë ajo përsëri u martua me të afërm të saj të largët,, Arameut. Por, në këtë martesë ajo ishte e pakënaqur për shkak të saj nuk e pëlqejnë në ligj. Ezo, ndërsa larg nga shtëpia, ajo me të vërtetë e humbi nënën e saj. Prandaj, kam gatuar këtë trashë, supë të pasur, duke kujtuar prindërit e tij dhe shtëpinë e atit të tij.
Çfarë është bulgur?
Shumë prej nesh nuk e di edhe se çfarë lloj të drithërave të tilla - Bulgur? Dikush gabimisht beson se ky couscous ose grimcuar grurë unsteamed. Në fakt, kjo është një formë e pavarur e drithërave, me avantazhet e veta dhe elemente të dobishme gjurmë. Bulgur - drithëra, tepër të pasur me acide yndyrore, beta-carotene, karbohidrate dhe vitamina B, K, E dhe f. Në sajë të thithjen e shkëlqyer të trupit, ajo përmirëson lëkurën dhe flokët, dhe në mënyrë të konsiderueshme forcon sistemin nervor. Në shumicën e vendeve të bulgur Lindore është përdorur në vend të elbit perla dhe oriz, sepse ai edhe pse rritet kur gatuar tri herë, por ruan thërrmueshëm, pa kthyer në qull me miell misri. Kjo është arsyeja pse ajo është përdorur për supë gatim ose si një pjatë e pavarur anësor.
Përbërësit për supë turk me bulgur
Në mënyrë për supë tuaj ishte shumë e shijshme dhe aromatik, ajo është shumë e rëndësishme që të përdorin vetëm të freskëta dhe të cilësisë së produkteve. Për përgatitjen e supë turk me bulgur dhe thjerrëzat, ju do të duhet:
- 3 litra ose vegjetal lëng mishi;
- 150 gram bulgur;
- 150 gram thjerrëzat, ajo është e mirë për të përdorur të ndryshme të kuqe;
- onions - një gjë;
- 50 gram piper i kuq terren;
- 10 gram mente thata;
- 2 domate ose dy lugë domate paste;
- 60 ml vaj vegjetal;
- piper i zi.
Hap pas hapi përshkrimin e përgatitjes së supë
Recetë Turqia supë me bulgur është fare e thjeshtë dhe nuk kërkon aftësi të veçanta për të gatuaj atë. Për të filluar një të ftohtë derdh lëngun në një kusi, pour atë në thjerrëzat larë, bulgur, piper, spec i kuq dhe të sjellë në vlim. larë Bulgur nuk është e nevojshme. Vlim thjerrëzat dhe drithëra dhe erëza rreth ngrohjes mesme dhe nën kapak të mbyllur. Hapi tjetër është përgatitja e tiganisje. Për këtë qepë duhet të peeled prerë imët dhe të skuqura në vaj perimesh. Për qepë, shtoni paste domate dhe domate, peeled dhe prerë në kube të vogla. Për të lehtësuar procesin e heqjes lëkurën nga domate, thjesht djegje me ujë të valë. Vlim për disa minuta qepë, domate dhe të skuqura për të paraqesë në thjerrëzat dhe bulgur. Mos harroni për ta kripë dhe sezonin supë me nenexhik të thata. Mbylle pan dhe supë protomai për ngrohje të ulët deri në deri në bulgur dhe thjerrëzat nuk do të jetë gati. Supë garniturë me herbs freskëta.
Përfitimet e supë
Në sajë të përmbajtjes së lartë të mjaftueshme kalorike, supë turke me bulgur nuk ka gjasa të jetë bazë për ushqim dietë. Pas të gjitha, vetëm më i bulgur kalori drithëra është treqind e dyzet e kalorive. Nëse doni një pak për të reduktuar përmbajtjen totale kalori të pjatave, të zëvendësojë supë mish dhe perime në vend të tiganisje, përdorni një perime të freskëta. Avantazhi kryesor i kësaj supë - një sasi të madhe të ushqyesve lehtësisht të tretshëm dhe elemente të vlefshme gjurmë. Përveç bulgur tepër e dobishme, baza e supë është thjerrëzat e kuqe, e cila ka kohë që janë të dashur nga turqit. Për shkak se ajo është e pasur me proteina dhe hekur, thjerrëzat është e përkryer për ata që vuajnë nga anemia. Dhe në sajë të cilën është pjesë e supë e domate dhe qepë, ai është gjithashtu e pasur në fibra, e cila është e dobishme për traktin e tretjes.
Këshilla dhe truket
A mos i lënë supë të gatuar të nesërmen, si thjerrëzat dhe bulgur thithin shumë të fuqishëm të gjitha supë vetë, kështu që në mëngjes, ju vetëm merrni një pjatë të ngjashme me qull me perime. supë turke me bulgur është e nevojshme për të ngrënë përgatitur fllad, shërbeu nxehtë. Kështu që nuk gatuaj një shumë në të njëjtën kohë, ajo është e mirë për të llogaritur numrin e kërkuar të servings paraprakisht. Në këtë rast, ju dhe mysafirët tuaj do të jetë në gjendje të gëzojnë këtë gjellë të shijshme fantastike!
Për të dhënë gjellë një piquancy të veçantë, ju mund të shtoni një majë e shafran i Indisë. Ajo jo vetëm që njom vajra esenciale pjatë, por edhe i jep supë një ngjyrë të bukur dhe shije interesante.
E bimëve të freskëta në supë turk me cilantro Bulgur më të mirë, i cili shton një nuancë shije dhe e bën gjellë edhe më origjinale dhe e shijshme.
Premixes për supë
Sot, ka një numër të prodhuesve, të cilat ndihmojnë të lehtësuar procesin e gatimit. Pas të gjitha, që jetojnë në një qytet të madh, nganjëherë aq e vështirë për të gjetur kohë dhe energji pas punës një ditë të gjatë e vështirë, për të vetëm të gatuaj një drekë të shijshme apo darkë. Gatshëm për të ardhur në ndihmë të përzierjet e perime, drithëra dhe erëza. Për shembull, kompania "Fair", e angazhuar në prodhimin e ushqimeve organike, së fundmi përfshirë këtë recetë supë në prodhimin e tij të ushqimit gjysëm-të gatshme. Një avantazh i veçantë i këtij produkti është plotësisht përbërje natyrore pa konservues, glutamate natriumi dhe komponentëve gjenetikisht modifikuar. Dhe në sajë të paketimit transparente mund të jetë i sigurt që ju jeni të pastër përbërësit më të mira do dhe mungesa e papastërtive. I vendosur në një etiketë të gjallë jo vetëm përbërjen, por edhe një mënyrë për të bërë supë.
Por jo vetëm kompania "drejtë" e bën këtë supë. Yelli, të cilat mund të përsëris më saktë shije dhe aromë e supë origjinal - ka shumë më tepër markë e njohur. Seksioni tjetër do të diskutohet është në lidhje me të.
Supë me bulgur nga Yelli
Nëse ju keni vendosur për të diversifikuar menu përditshme që supë turk, ju ndoshta veten: "Si të gatuaj supë turk me Bulgur Yelli?". Në fakt, çdo gjë është tepër e lehtë! Ju vetëm duhet të dal përbërësit e thatë, kripë dhe lëng mishi ose ujë. Një paketimin e nevojshme peshon 250 gram 2 litra ujë ose supë. Nëse doni një pjatë të trashë, atëherë ajo do të jetë e mjaftueshme dhe një litra e gjysmë të lëngjeve. Të sjellë një çiban dhe derdh përmbajtjen tuaj supa paketës. Vlim me një kapak të mbyllur për njëzet e pesë minuta. Është e rëndësishme për të gatuar supë në minimum zjarrin, sepse ajo është aq supa do të kthehet tender, e shijshme dhe të bukur, dhe përbërësit nuk janë shumë të gatuash. Në fund të gatimit supë me kripë lehtë dhe për të shërbyer me herbs freskëta. Ju bëftë mirë!