Si te zgjidhni një marinadë për një lepur? Receta më e mirë për marinadë për zjarrin, pirja e duhanit apo pjekje lepuri

Marinadë për lepuri mund të bëhet në mënyra të ndryshme. Në çdo rast, mishi rezulton shumë e shijshme dhe e tenderit. Sot ne ju paraqesim një disa receta se si të bëjnë një pjatë të flavorful dhe lëng duke përdorur lepuri.

Marinadë më e lehtë për një lepur në furrë

Nëse keni nevojë për të bërë gjellë të shpejtë dhe të shijshme e mishit të lepurit, ajo është e rekomanduar për të përdorur marinadë më të thjeshtë që nuk përfshin një shumë e përbërësve të shtrenjta.

Pra, ne kemi nevojë për:

• Lemon nuk është pjekur shumë e madhe - 1 pc.
• deodorized vaj ulliri - 50 ml;
• kripë mesme detit, grimcuar piper i zi dhe të gjitha erëza - përdoret për shije dhe diskrecioni.

Metoda e përgatitjes

Për të bërë një marinadë të thjeshtë për një lepur në furrë, ju duhet të tërësisht të larë limon pjekur, dhe pastaj të prerë atë në gjysmë dhe shtrydh lëng në një tas smalt. Ka gjithashtu mund të pres dhe të zhvishem të gjitha frutat. Më tej, veglat e nevojshme laik deodorized vaj ulliri, kripë deti mesme dhe piper grimcuar zi. Nëse e dëshiruar, ju mund të derdh përbërësit dhe çdo erëza të tjera.

Pas të gjitha produktet do të jenë në paketim të përgjithshëm, ata duhet të jenë të përziera tërësisht. Masë që rezulton duhet pallto të gjithë produkt mishi, e vendosi në një enë dhe le të qëndrojë për 12 orë në një frigorifer. Atëherë ju mund të sigurtë të vazhdojë për të piqem një lepur shijshme dhe aromatik.

Marinadë për lepuri: një recetë me uthull

Nëse ju preferoni të hani ushqim erëza, produkti mishi duhet të ngjyhet në një marinadë, të përgatitur mbi bazën e uthull. Ne nuk mund të themi se ky përbërës jo vetëm spicing lepuri, por gjithashtu e bën atë një çuditërisht të butë dhe të butë.

Pra, çfarë janë përbërësit e nevojshme për të bërë një marinadë mprehtë për një lepur? Recetë për këtë gjellë është e rekomanduar për të marrë kujdesin e pranisë së produkteve në vijim:

• ujë të filtruar në temperaturën e dhomës - qelqi të plotë;
• onions hidhur llambë - 2 kokat e vogla;
• 3% tabelë uthull - ½ kupë;
• allspice zi (në pea) - rreth 5 Ps;.
• aromatic karafil - 3-4 inflorescences;
• Lavrushka - 2 fletëpalosje mesme;
• kripës së jodizuar është e mirë - përdoret për shije.

Procesi i përgatitjes

Marinadë për Rabbit me uthull të përgatitur aq e lehtë dhe e thjeshtë si shëllirë në recetë e mëparshme. Së pari ne kemi nevojë për të pastruar kokën e zhvishem qepë hidhur dhe pastaj bluaj ato në pulpë duke përdorur blender. Pas kësaj, pour uthull kërkuar perime dhe ujë të filtruar në temperaturë dhome. Llokoçis përbërësit me një lugë, ata duhet shije me bizele allspice, gjobë kripës së jodizuar, buds aromatik e karafil dhe lë lavrushki.

Pas marinadë akute lepuri është e gatshme, është e nevojshme për të plotësuar të gjitha mish të përpunuar më parë dhe le të qëndrojë në një dhomë për 1,5 orë. Kjo kohë duhet të jetë e mjaftueshme për të siguruar që një përbërës i zhytur të gjitha lëngje dhe flavors e shëllirë është bërë më lëng dhe e shijshme. Në të ardhmen, lepuri mund të skuqura në një tigan ose pjekur në furrë.

Bëni një marinadë aromë

Siç u përmend më lart, lepuri marinadë mund të bëhet duke përdorur përbërësit të ndryshme. Një nga mënyrat më popullore për të gatuaj këtë mish është ajo ku një numër i madh i erëza dhe seasonings. Por gjërat e para të parë.

Pra, për të krijuar një salcë me erëza, ne kemi nevojë për:

• hudhër të freskët të mëdha - rreth 5 karafil;
• ndonjë vaj deodorized - rreth ½ kupë;
• uthull balsamic (nëse jo, ju mund të përdorni ½ filxhan verë e bardhë e thatë) - rreth 6 lugë të mëdha;
• kripës së jodizuar i vogël, Lavrushka, piper i zi në mjegull - përdoret për shije dhe të dëshiruar;
• borzilok, majdanoz, rozmarinë, karamele mente, trumzë dhe rigon - përdorimin sipas dëshirës dhe shije.

Si të gatuaj?

Rabbit më e shijshme turshi marra, aromatik dhe delikate se produktit mishit e cila nuk ka qenë e para-ngjyhet në ujë me kripë aromatike. Për të përgatitur ushqimin e tyre të përfaqësuar, vaj deodorized duhet të jetë derdhur në një tas, pastaj fshij me chives mëdha. Pas kësaj, tank duhet të shtohet uthull balsamic kripë gjobë jodizuar, e zezë allspice në mjegull, si dhe herbs tilla aromatike të thata si majdanoz, borzilok, rozmarinë, trumzë, rigon dhe karamele mente. Përzierje të gjithë përbërësit me një lugë, ata duhet të lënë në të nxehtit në ¼ orë. Pas kësaj kohe, marinadë është e nevojshme për të fshij të gjithë produktin e mishit, dhe pastaj duke e lënë atë mënjanë për 2 h.

Kur lepuri është i ngopur plotësisht me aromas e bimëve dhe erëza, është e nevojshme për të piqem në furrë, të vënë në një tigan dhe të skuqura në një tigan. Ajo duhet të theksohet se kjo gjellë pikante rezulton shumë e shijshme, ushqyese dhe të kënaqshme.

Gatim marinadë mjaltë

Lepuri, marinuar në mjaltë, është mirë të përshtatshme për pjekje në furrë. Kjo pjatë rezulton shumë e tenderit dhe të butë dhe të shijshëm, kuqalash. Ajo mund të ushqehet në mënyrë të sigurtë në tryezën festive si darkë kryesor pushime. Për këtë ne kemi nevojë për:

• ose mjaltë të freskët - rreth 5 lugë supe;
• salcë soje - 5 lugë mëdha;
• mesme të freskëta hudhër - 4 karafil;
• kuqe llambë qepë - një kokë të madhe;
• Lavrushka - 2 fletë medium;
• ndonjë ereza destinuar për pjekje produktin e mishit ne nje furre - 2 lugë ëmbëlsirë;
• piper i zi në një mjegull, karafil aromatike, bimëve të freskëta, kanellë, grimcuar - përdorimi i shijes dhe dëshirës.

Si për të bërë?

Çfarë marinoj lepuri kështu që ajo doli jo vetëm aromatik dhe e shijshme, por gjithashtu ka një kore shijshme gjatë trajtimit të ngrohjes në furrë? Sigurisht, mjaltë.

Për përgatitjen e marinadë duhet të shtypë chives freskët shtypni, dhe pastaj përzierje e tyre me finely copëtuar qepë të kuqe dhe salcë soje. Pas kësaj, përbërësit ju doni të shtoni gjethe copëtuar lavrushki çdo mjaltë të freskët, erëza, të destinuara për mish dhe piper i zi në një mjegull, lule karafil, zarzavate të freskëta dhe kanellë. Mix produktin, ata duhet vetëm pallto me lepuri, qëndrojnë në dhomë dhe disa orë, dhe pastaj dërgojnë atë në furrë.

Marinating mishit në produktet e qumështit

Marinadë për lepuri në krem duhet të përgatitet duke përdorur përbërës të tillë si:

• i madh yndyrë kos - qelqi të plotë;
• Krem 30% e dendur - 1.5 gota;
• kripë mesme detit, grimcuar piper i zi dhe të gjitha erëza - përdoret për shije dhe diskrecioni.

metodë e shpejtë gatim

Për të bërë një marinadë, është e nevojshme për përzierje një kos të madh yndyrë dhe salcë kosi, dhe pastaj shtoni ato në një kripë të mesme, piper terren dhe çdo erëza. duke rezultuar në masë duhet pallto tërë lepuri, ariu në anën e saj rreth një orë e gjysmë dhe ziej rreth ngrohjes mesme për një kapak të shtrënguar.

Bëni një marinadë për produktin tymosur mishit

Marinadë për tymosur lepuri mund të përfshijnë përbërësit krejtësisht të ndryshme. Ne kemi vendosur të ju tregojnë se si ju mund të bëni këtë gjellë, duke përdorur produkte të lira.

Per duhet të merret 5 kg e mishit:

• filtruar ujë të pijshëm - 250 ml;
• uthull nuk është shumë e koncentruar - 30 ml;
• lëng të freskët limoni - 2 lugë të mëdha;
• terren piper i zi - 1/3 lugë e vogël;
• chives hudhër të freskët - 8 copë të mesme;.
• kripë të mesme - lugë paplotë madh.

Procesi i përgatitjes

Për të bërë një marinadë të tillë, është e nevojshme të përzierje e ujit të pijshëm filtruar me uthull, lëng limoni, të freskëta, terren piper i zi dhe chives integruar.

Pas marrjes në masë të lëngshme dhe aromatik të nevojshme për të marrë lepuri trupave të pajetë dhe bujarisht fshij kripë e saj gjobë tryezë. Tjetra, produkti mishi duhet të vihet në enë, pour marinadë dhe të vënë nën shtypit. Disa orë më vonë lepuri në mënyrë të sigurtë mund të pi duhan metodën e ekspozimit të ftohtë-tymosur.