Si të skuqura në një e drejtë këmbët pan pule?

Çfarë mund të jetë më e thjeshtë dhe më e shijshme se pjekur këmbët e pulës? Recipes në Pan gatuar këmbët e pulës shpesh flasin për marinades, seasonings rreth, por rrallë të përmendim procesin. Por nëse ju vetëm vënë pulë në vaj të nxehtë, të pa shpresë mbërthyer në pjesën e poshtme të mishit dhe raskvashennaya, rrëmujë jondjellës në krye. Më shpesh, të këmbëve, krahë dhe drumsticks pjekur në furrë. Nuk ju mund të rregullojë shkallën e pjekje mish - duke përdorur petë ose mëngë kuzhinës. Është gjithashtu e lehtë për të bërë një pulë në tenxhere - por pastaj ajo rezulton nuk shijshme të freskët. Përveç kësaj, jo të gjitha amvise kanë këtë të njëjtën qelqe zjarri-rezistente, dhe një furrë, too. Po tenxhere me pan mbetet pajisje kuzhine më të përballueshme. Këtu ne shohim se si për të skuqura këmbët e pulës në mënyrë korrekte.

Për të shtuar aromë ndorme mishit, ai duhet së pari të marinoj. Çdo recetë mënyra ime e fërkim erëza pule. Disa përshkruajnë zhvishem me këmbë, por ende e shijshme skuqur, lëkurë crispy me erëza. Para se të skuqura në një tigan me pule këmbët, fshij ato me kripë, piper dhe bimëve. Do të ishte mirë për ata të ndjehen rozmarinë. Për shije ka depërtuar në pulë, të bëjë një thikë të mprehtë në prerë kofshë thellë. Ka tifozët dhe marinades lëngshme. lëng limoni dhe perimeve të naftës - është më e lehtë prej tyre. verë të bardhë me shtimin e pikave të uthull balsamic do të japë temperamentin toskan, dhe salcë soje - mrekullon Thai.

Marinades dhe fërkim - kjo është e gjitha e mirë ... Por ende, si për të skuqura në një këmbë pan pule? Ne kemi nevojë për të bërë dy rezultate reciprokisht ekskluzive: Kafe rozë e çelët si kur gatim në ngrohje të lartë, dhe në mënyrë të barabartë dhe tul thellë-ngjitur, e cila është e mundur vetëm me ankth të zgjatur nën kapuç. Prandaj, për të arritur ne saj, rregullimin e nivelit të të nxehtit nën pan. Së pari, derdh pak vaj perimesh, dhe ajo është e nxehtë deri në imponoj blu-gri. Nëse ju vendosni pulë në të nxehtë pan mish të mjaftueshme këtu është që të rrinë në fund. Për të shmangur splashing, nxjerrë nga marinadë lëngshme këmbët duhet të jenë tharë me një peshqir letre.

Kur do të zazharistaya kore në të dyja anët, të zvogëlojë zjarrin dhe kapak të mbuluar tenxhere sheshtë. Disa receta, duke e konsideruar si të skuqura në një tigan të pule këmbët, këshillojnë ata për t'u përcaktuar ende dhe shtypja se mishi është edhe propeklos. Kështu përgatitur 10 minuta për secilën palë. Nëse ju marinoj pulë, derdh të lëngshme. Nëse ju thjesht këmbët rubbed me erëza, shtrydh në filxhan përmes shtypit dhe dy karafil të hudhër për spërkatje me ujë të vluar për të derdh një nuancë të plotë. Hidh këtë lëngshme kundërmues (ose turshi) në pulë dhe mbyllni kapakun. Uleni flakën të ulët dhe zierje deri (pa zgjedhës), rreth 15 minuta.

Nuk është një tjetër mënyrë se si të skuqura në një këmbë pan pulës, në mënyrë që ata nuk janë djegur. Kjo breading. Ajo mund të jenë shumë të ndryshme - nga crumbs bukë apo miell dhe erëza e zakonshme për një provë komplekse. Vetë mund të jetë pulë para-zier për gjysmë ore. Kështu, ju do të dalë i pari (në bazë të supë) dhe të dytë. Këtu ka një mënyrë e thjeshtë breading do të parandalojë mishit tuaj nga overcooking. Hidh në një tas të thellë me tre lugë "rrëshqitje" miell. Shtoni në të kripë, piper, një majë e piper i kuq, një majë - arrëmyshk. Trazim përzierje deri uniforme. Një roll mirë në këmbë e saj. Mbetet breading nuk e hedhin larg - nga ajo që ne mund të gatuaj një salcë e shijshme për pule.