Si të skuqura karkaleca për birrë

Ndoshta vështirë për të gjetur një meze të lehtë që do të ishte i përshtatshëm për birrë mirë se prodhimet e detit. Natyrisht, nuk mund të philosophize slyly dhe kufizojnë blerjen Taranco, kallamar thata ose oktapod. Por në qoftë se ju vendosni një përpjekje të vogël, ju mund të ju lutem miqtë dhe gjellë të mrekullueshme - skuqur karkaleca deti. Duke i bërë ata një punë e lehtë! Gjëja kryesore - të dini disa sekrete. Një receta të thjeshta për të kuptuar të gjitha intricacies e procesit dhe imagjinatën e vet do të ju tregojnë se si të skuqura karkaleca, për të kënaqur të gjithë.

Si te zgjidhni një karkaleca?

Në paketën që ju mund të gjeni 2 numra misterioze, të tilla si 60 \ 90 ose 40 \ 60, ose disa të tjera. Çfarë bën kjo shifër? Bëni asnjë gabim, se "sa më shumë, aq më mirë." Këto shifra - vetëm të kalibrit, që është numri i përafërt i karkaleca për kilogram. Dhe shumë prej tyre ka më shumë, më e vogël madhësia e tyre. Por në qoftë se koktej sallatë, sushi, pjatë festë e karkaleca dhe oriz me salcë dhe të tjera të pjatave të shijshme është e preferueshme për të zgjedhur karkaleca madhe, birrë është e mirë dhe gjoba (90 \ 120). Pjesa tjetër e rregullave të përzgjedhjes janë të njëjta si për çdo ushqim deti tjetër: ngjyra natyrale (pink), nuk ka odors pakëndshme, integritetin e trupave. Një tjetër nuancë - krem. Glaze - është, natyrisht, jo krem, dhe kore akull. Kjo nuk duhet të "Sloop" me blerësin para shtesë, dhe për ruajtjen e lëng dhe shije karkaleca brenda. Dmth ice lustrim - kjo është vetëm një mënyrë e ngrirjes, dhe kjo nuk është e nevojshme që të kenë frikë nga. Por, para se të skuqura karkaleca nevojën për të hequr qafe shell akull.

Si të gatuaj karkaleca në një tigan me erëza

Para se të skuqura karkaleca nuk janë pastruar domosdoshmërisht. Kjo pjatë është ngrënë me gishta, duke marrë kokën e tij dhe heqjen shell vetëm para përdorimit. Karkaleca nevojë për një të ngrohtë të vogël në një kazan të dyfishtë. Në mungesë të saj djegur mjaftueshëm me ujë të valë.

Ndërsa dries karkaleca, të përgatitur naftës për tiganisje. Në wok derdh vaj perimesh, një thellësi prej rreth 1,5-2 cm. Shtimi Bars 3 feta hudhër copëtuar, copë xhenxhefil (diced), rreth një gjysmë lugë çaji piper i kuq, piper i kuq (majë), fletë gji, dhe një palë gvozdichek, 2- 3 e degëve të thata e kopër, qimnon. Fry dhe duke pritur për xhenxhefil dhe hudhër pozoloteyut. Tani ju duhet për të kapur të gjitha që është e mundur (me përjashtim të erëza të vogla). Loading prawns dhe të lënë të vuajnë për 15-20 minuta, kështu që të gjithë lagështi avulluar, dhe ata filluan të kafe. Shpesh nuk kanë nevojë për të ndezur. Përhapur në një pjatë të madhe, pour salcë soje (vetëm një palë lugë është e mjaftueshme). Pritini limon në gjysmë, sasi e vogël bujarisht lëng. Duke u përpjekur për të shtoni pak kripë dhe kripë, nëse është e nevojshme.

Si të skuqura karkaleca, predha peeled dhe kokat

Ky opsion - për gourmets. Gatuaj një pak më të gjatë, por më të lehtë për të ngrënë. Para gatimit dhe lustrim, dhe karkaleca ngrirë duhet të zbardh në ujë të vluar. Pastrimin e tyre është e lehtë: së pari ju duhet të shkëput kokën me tërhequr atë nga brenda, atëherë hiqni shell me tabs, duke tërhequr bishtin. Ulur trupin e pajetë në vaj të vluar dhe aromatik të skuq. Para se të shërbejnë, spërkat me kopër të freskët dhe kripë të.