Si të piqem bukë pa maja

Modës për bukë pa maja erdhi pas një seri e mesazheve për rreziqet e këtij të fundit. Kjo çështje është ende e diskutueshme, kështu që ne do të shqyrtojmë se çfarë duhet të bëjmë për ata që për çfarëdo arsye nuk dëshirojnë ose nuk mund të përdorni dyqan artikujsh, shumica e të cilave janë të pjekur me maja.

bukë shtëpi pa maja fillon me një sfungjer ose brumë i ardhur. Për përgatitjen e tij duke marrë 0.1 kg miell për bukë dhe durum 115 ml të ostuzhennoy zier dhe filtruar apo ujë mineral. Uji është i përzier me miell dhe i mbuluar me një peshqir të lagur. Cookware me birrë të ardhmen është vendosur në një vend të ngrohtë, pa draftet. Për mbulimin leckë sfungjer është e nevojshme për të siguruar se ajo nuk thahet. 2-3 ditë flluska shfaqet dhe erë laktik.

Pas kësaj, motorino nevojë për të "ushqyer". Për këtë përzierje është shtuar për 0.1 kg miell dhe ujë mineral me një qëndrueshmëri të hollë paste. Nëse përzierje vazhdon të flluskë, atëherë ju jeni duke bërë atë të drejtë. Përzierja e re është lënë për 24 orë.

Në një hap të tretë që ne të ndajë masë në dy pjesë - një rezervë për përdorim, të cilat shtojnë peshën e miellit dhe 0.1 kg ujë. Ajo do të "mbush" një tjetër 12 orë. Akoma një tjetër i plotësuar 100 gram miell dhe ujë, dhe për të dërguar në frigorifer.

Bukë pa maja do të thotë se ne kemi majanë jetëgjatë, që ju duhet të përdorni për të marrë nga frigorifer, myk gjysmë, shtoni në të 0.1 kg miell dhe ujë. Atëherë është e nevojshme të prisni derisa majaja "ardhur gjallë" për 8 orë, gjysma e pjesës së re të përdorimit, dhe e dyta - mund të vihet përsëri në frigorifer.

Për ata që janë të interesuar, si të piqem bukë pa maja, ne informojmë se përgatitja e këtij produkti të dobishme merr një kohë të gjatë. Dy bukët për pjekje duhet të marrë 0.6 kg miell thekre, 0.2 kg miell gruri, 50 g fara luledielli, 370 ml ujë (temperaturë dhome), 2 teaspoons e kripë (detit dobishme) dhe 350 c maja tonë.

Miell dhe fara të përziera. Pesha është një vrimë, e cila është e mbushur me maja, atëherë me ujë, të gjitha të përziera tërësisht. Brumë duhet të vihet në enët nën petë dhe le të shkojnë (më shumë se dyfishi). Procesi i rritjes brumë të vëllimit të dëshiruar, në varësi të temperaturës dhe lagështia e dhomës mund të marrë nga 3 deri në 8 orë për shkak të karakteristikat e miell thekre fermentimi.

Nga afrua dy brumë formohem buke të cilat janë vendosur në një tabaka pjekje dhe ngrohur në një furrë në 50 ° C me derë të hapur, brumë në fund "realizuar". inçizuara më tej bukë dhe pjekur në 200 gradë nga një orë për 50 minuta. Nëse kur përgjuar në fund të një tingull duke folur si boshllëkut - buka pa maja është gati. Bukë ftohur dhe ushqyer për pothuajse çdo pjatë.

bukë pa maja të tilla eksitohet për shkak të një produkti me një përmbajtje të lartë të vitaminave, enzimave, celulozë, biostimulants dhe pectins, të cilat janë shumë të dobishme për organizmin. Në shekullin e para fermerit çdo ditë konsumohen 2-3 paund bukë thekre (një kile është e barabartë me 0.4 kg), e cila lejoi atë për të punuar shumë, kanë një sistem të mirë imunitar dhe me sukses të rezistojë ftohjet pa mjekë dhe ilaçe.