Si të gatuaj shish kebab nga mish derri

Sigurisht që secili prej nesh, pavarësisht nga gjinia, u përpoq të gatuante një shish kebab të derrit të paktën një herë në jetën e tij . Sigurisht, jo e gjithë kjo doli, sepse gjithçka nuk është aq e lehtë sa duket në shikim të parë. Në disa vende të Transkaucasia, për shembull, në Armeni, përgatitja e kësaj pjate është e ngjashme me një lloj të artit. Si të gatuaj shish kebab nga mish derri? Si të marinoni siç duhet mishin, sa keni nevojë dhe ju mund ta mbani atë, si të lidheni me skewers, kur të vendosni zjarrin, sa shpesh të ktheheni dhe në fund, si të mësoni nëse mishi është i gatshëm apo jo - të gjitha këto pyetje do të marrin përgjigje me këtë artikull.

Duket se burrat kaukazianë nga djepi e dinë se si duhet të gatuaj shish kebab nga mish derri. Dhe edhe nëse një grua përsërit saktësisht të gjitha veprimet, ende mishi rezulton jo aq lëng dhe i shijshëm sa përfaqësuesit e seksit më të fortë. Cili është sekreti i tyre?

Së pari, gjëja më e rëndësishme në këtë biznes është zgjedhja e mishit. Në mënyrë që të kuptoni se si duhet të përgatitni shish kebab nga mish derri, ju duhet të merrni një qafë. Në këtë rast, gjellë do të kthehet lëng, delikate dhe të shijshme. Dhe nëse merrni një proshutë, është e vështirë dhe e thatë. Përveç kësaj, ekspertët zgjedhin një produkt që nuk ka qenë kurrë i ngrirë. Gjeni mishin e duhur, të prerë në sheshet e 5 dhe një gjatësi prej 10 centimetra.

Hapi i ardhshëm për ata që duan të dinë se si të bëjnë shish kebab nga mishi i derrit është që të bëhet një marinadë, e cila është një përzierje e qepëve, erëza dhe lëngje. Komponenti i fundit përcakton shijen e gjellës së ardhshme. Pra, ju duhet të merrni smalt, argjilë apo qelqe, të vendosni mish të gjallë në të dhe të marinoni atë. Këtu janë disa shembuj se si ta bëni këtë.

Marinada kryesore, e shijuar nga një gjysmë e mirë e të dashuruarve kebab, është bërë nga vaji vegjetal, herbs me erëza të thata, mustardë diell dhe uthull. Kos, hudhër, karafil, kardamom dhe kanellë janë shtuar në marinadën e qumështit të qumështit. Tifozët e akut do të pëlqejnë marinadë nga kosi, piper kajsi dhe lëng limoni (mund të zëvendësohet me limon). Marinade soje, e cila është e përgatitur nga një përzierje e veçantë e pesë herbs kineze, salcë soje dhe hudhër ka pak tifozë. Por marinada ruse është e popullarizuar, është bërë nga kvas, qepë dhe mjaltë. Marinada e limonës është më interesante. Është e nevojshme për të kombinuar lëng limoni, lëng limoni, vaj ulliri, rigon dhe nenexhik të freskët. Duhet të theksohet se ky lloj pickling, së bashku me soje, e bën edhe mishin shumë të fortë të shijshëm, të butë dhe të lëngshëm.

Pra, merrni mishin dhe vendoseni në frigorifer. Është e këshillueshme që të bëni këtë 2-3 ditë para se të përgatitni shish kebab nga mish derri. Pastaj ju duhet të kujdeseni për drurin. Është mirë të marrësh degët e thupër, gëlqere ose qershi. Pastaj vendosini në brazier në krye të njëri-tjetrit. Ne vargu mish në skewers, në mënyrë që një ka një maksimum prej 5 copë. Ne vendosëm zjarr në dru zjarri dhe e çonim në qymyr. Vetëm pas kësaj ne e vendosim mishin në brazier dhe e kthejmë atë gjatë gjithë kohës, ndonjëherë duke bërë prerje. Gjysmë ore më vonë ju mund të shijoni mish të shijshëm dhe lëng.

Përveç se si të shish kebab nga mish derri, duhet të theksohet se patatet e gatuara me mish në zjarr nuk janë më pak të shijshme. Ju vetëm duhet të merrni një patate të vogël dhe ta lidhni atë në skaj. Nëse mund të bëni sheshe të vogla me thikë në të gjitha patatet, sikur përvijoni linjat horizontalisht dhe vertikalisht, atëherë pas gatimit do të merrni një granatë patate. Ajo do të habisë jo vetëm mysafirët tuaj, por gjithashtu do të kënaqë fëmijët. Nëse kjo metodë duket shumë e gjatë, pasi mishi është gatuar, vendosni një patate në qoshe dhe le të gatuaj për 10-20 minuta.

Një tjetër atribut për këtë shish kebab është lavash armen. Merrni një fletë të tërë, përhapet në fund të tiganit, ku mishi do të hiqet. Një tjetër bukë pita është e mbuluar me mish dhe e ka vënë kapakun në një tigan.

Para se të shërbejmë kebab shish në tryezë mos harroni të spërkasë atë me herbs të freskëta dhe qepë copëtuar.

Pasi të bëhet gjithçka, ju mund të ftoni në mënyrë të sigurtë mysafirët në tavolinë. Bon appetit!