Si të gatuaj pilaf uzbek nga deleje në shtëpi?

Uzbek Pilaf është ushqimi më i preferuar i atyre njerëzve që vlerësojnë dhe nderojnë gatimin orientale. Vlen të përmendet se meshkujt janë më entuziastë për këtë pjatë. Pas të gjitha, ky pilau Uzbeke është i famshëm për shijen e saj aromatik dhe të pasur. Në këtë drejtim, ajo përgatitet nga përfaqësuesit e seksit më të fortë.

Aktualisht, ka shumë opsione për gatimin e enëve uzbekeze nga orizi dhe deleje. Megjithatë, do të shqyrtojmë vetëm recetën e saj klasike, e cila, përveç përbërësve kryesorë, përfshin karrota dhe një shumëllojshmëri të erëzave orientale.

Ne gatuaj pilaf uzbek në shtëpi: ushqim i nevojshëm për pjatën

• Mishi i dhjamosur (mund të merret me një kockë) - një kilogram;
• Llamba me përmasa të mëdha - katër copëza;
• Karota të mëdha të freskëta - pesëqind gram;
• Çdo vaj perimesh - dyqind mililitra;
• Salt iodized - një e gjysmë spoonfuls;
• Piper terren i zi (mund të jetë i kuq) - katër majë;
• Oriz kokërr - pesëqind gram;
• Erëra Lindore (shafran, barberry, zira) - një majë pak;
• Hudhër një copë me lëkurë - një kokë të madhe;
• Zarzavate të freskëta - sipas dëshirës (për shtimin në pjatën e gatshme).

Si të gatuaj pilaf uzbek: përpunimi i produktit të mishit

Mishi i pjekur i dhjamosur duhet të lahet, të pastrohet nga filmat e ashpër dhe venat, dhe pastaj të prerë në copa të mesme. Nëse ka kocka në mishin e blerë, atëherë rekomandohet gjithashtu t'i shtoni ato në pjatë.

Si të gatuaj pilaf uzbek: përpunimi i perimeve

Katër llamba të mëdha dhe karota të mëdha të freskëta duhet të shpëtohen në ujë të ngrohtë, të zhvishem me lëvozhgën dhe zhvishem, dhe pastaj të prerë. Onions janë të rekomanduara për unaza të vogla, dhe karrota për cubes. Gjithashtu, pres gjalpë të freskëta, të cilat do të shërbejnë së bashku me një pjatë të nxehtë.

Si të gatuaj pilaf uzbek: përpunimi i drithërave

Për këtë gjellë, është më mirë të përdorni oriz të gjatë të grurit (ju mund të blini dhe të pirë). Rrënjët duhet të renditen, të vendosura në një sitë dhe të shpëlarë mirë, derisa uji i drenuar të bëhet i qartë dhe transparent.

Si të gatuaj pilaf uzbek: trajtimi i ngrohjes së mishit dhe perimeve

Rekomandohet të gatuhet një pjatë e tillë lindore në një kavanoz të madh ose në çdo qeramikë tjetër prej gize. Duhet derdhur dyqind mililitra vaj luledielli, dhe pastaj shtoni copa të copëtuara të deleje të freskëta, karota të copëtuara, qepë, kripë jodizuar dhe piper i zi. Të gjitha produktet duhet të jenë të përziera, të mbuluara dhe të gatuara në lëngun e tyre me ngrohje të ulët për dyzet minuta. Gjatë kësaj kohe, mishi do të bëhet pothuajse i butë dhe i skuqur.

Si të gatuaj pilaf uzbeke: trajtimi i ngrohjes së gjellës së tërë

Për perime gjysmë të përgatitura dhe mish dele dhjami duhet të derdhet një oriz me lulëzim të gjatë, i cili gjithashtu duhet të spërkatet me kripë, piper i kuq dhe të gjitha erëzat lindore. Gjithashtu në pjatë, rekomandohet të shtoni një kokë hudhër të papërpunuar dhe të ndizni mirë. Pastaj në pilaf është e nevojshme për të derdhur dy dhe një gjysmë gota ujë të pijshëm (për të mbuluar pak e croup). Duke pritur që vlimi të vlojë, kuti duhet të mbyllet me një kapak, të valojë ushqimin për dhjetë minuta dhe pastaj të hiqet nga pllaka, të përfundojë në një batanije dhe të zhytet për dyzet minuta. Pilaf i gatshëm kërkohet të përzihet, të shpërndahet në pllaka dhe të shërbejë ngrohtësisht në amvisëri.