Si të gatuaj pilaf me lëng pule me erëza derri janë të rëndësishme

Kjo pjatë - krenaria dhe xhevahir i kuzhinës lindore. Sigurisht, kjo Pilaf - e mrekullueshme, e shijshme, i shijshëm dhe flavorful, e cila është, në fakt, një pjatë mish, oriz, dhe shumë komponente të tjera. Por, në fakt, një filozofi e vërtetë, dhe, për shembull, një pilaf me lëng pule shijshme me mish derri, mund jo vetëm tërësisht të mbushur barkun, por edhe të bëhet qendra e bashkimit familjar, me gjithë shpirt dhe origjinale.

Pilaf janë shumë të ndryshme, dhe emrat e tyre janë për pjesën më të madhe varet nga fakti nëse kjo pjatë është përgatitur në disa fusha. Popullariteti i madh i Pilaf Uzbeke, por njohësit e vërtetë edhe prodhimin enët Bukhara, Fergana dhe Khorezm. Secili prej tyre në e tyre unike dhe të pazakonshme - dhe kjo nuk është vetëm një grup të ndryshme të produkteve, por edhe në erëza të veçanta, aftësia për të gatuaj dhe përgatitja e duhur për përgatitjen e enës.

Si të gatuaj pilaf me lëng pule të saktë, dhe, në veçanti, se si të gatuaj pilaf me mish derri - më të shijshme e të gjitha llojeve, e di jo të gjithë është një kuzhinier rishtar ose shtëpiake. Fakti se Mesme, siç e dimë, është një çështje delikate, kështu që të gjitha detajet e krijimit të tillë të një subjekti të mrekullueshme pjatë vetëm për njerëzit, që ata për pjesën më të madhe dhe të angazhuar. Kur zgjedh herbs dhe erëza - dhe ata në kuzhinën lindore duke i kushtuar vëmendje të madhe - të japë përparësi për grupin më të mirë të barberry, piper të kuq dhe qimnon, pa të cilat pilaf me mish derri nuk ka marrë shijen e saj e mahnitshme origjinale dhe aroma unike specifike.

Siç është thënë, jo të gjithë është në gjendje dhe e di se si të gatuaj pilaf me lëng pule me mish derri, por në qoftë se ju vendosni në këtë çështje të vështirë - pilaf gatimit, të jenë të përgatitur për shumë operacione të ndryshme. Në parim, procesi zhvillohet në tre hapa - calcining vajit apo gatim yndyrë zirvak (mbushje të veçantë) dhe bookmarks në fakt një përbërës kryesor (oriz). Së pari ne kemi nevojë për të zgjedhur enët për gatim ushqime - ngrohje-rezistente, me mure të trasha dhe, më të mirë të të gjitha, me një fund të rrumbullakët. Kjo tenxhere - kazan - tërësisht ngrohur up, atëherë është e nevojshme të pour naftës - perime, luledielli, pambuku ose susam të bëj gëlqere atë, derisa të shfaqet tymi lehta. trajnim i tillë duhet të kryhet para se derri kuzhinier Pilaf në Uzbeke të pas kryerjes së të gjitha që është e nevojshme për recetë. Kjo do të kërkojë për të marrë oriz (500 gr.), Mish derri (500 gr.) Dhe karrota (4 copë.). Gjithashtu vaj vegjetal shumë e nevojshme (80 ml.), Fat (180 g.), Qepë (3 qëllimi.) Dhe erëza të ndryshme dhe erëza.

Për procesin e drejtpërdrejtë gatim ju duhet për të larë dhe për të zgjidhur oriz, me kujdes të përgatitur derri - të hequr qafe yndyrë, veçmas imët pres atë, të pastër tul veç e veç. Peel dhe pres "straws" qepë dhe karrota. Kur çdo gjë është e përgatitur, ju mund të filloni fazën e parë - calcining vaj dhe tiganisje e proshutë me feta mish. Më vonë në këtë vaj të njëjtë mund të skuqura qepë dhe karrota, dhe kur ato janë të shijshëm artë - Hidh erëza. mbledhja e përkryer për këtë mund të jenë të përziera mirë para se të gatuaj pilaf derri: Merrni tokë të zezë dhe të kuqe piper, rrush, barberries, qimnon dhe kripë. Më tej, rrjedh ujë të nxehtë në kazan, dhe një e katërta orë të përcaktuara në mënyrë të barabartë Fig. Ajo duhet të mbahet mend se niveli i ujit të vluar duhet të tejkalojë nivelin e orizit nga rreth dy centimetra. Në këtë kohë, të pastër hudhër, të bëjë një prerje në disa vende dhe të zhytur plotësisht në Pilaf. Pasi uji fillon të zhduket, oriz do të duhet për të mbledhur mes të rrëshqitje, dhe provuar në disa vende për të bërë një "birë". Pas kësaj, ai duhet të steamed deri gatuar nën kapak të mbyllur sa më shumë që të jetë e mundur për ngrohje të ulët. Është e rëndësishme të sigurohemi që gjellë nuk rrinë - por nuk e përziej atë, dhe me kujdes të heqë duke kontrolluar shkallën e gatishmërisë.