Recetë Moussa

Mousse - një pjatë ëmbëlsirë markë e chefs franceze. Base mousse mund të jenë krejt të ndryshme (verë, kafe, çokollatë, fruta dhe kokrra të kuqe lëngje). Por përveç kësaj, një mus, e cila është qëndron franceze për "shkumë", përbëhet nga produkte shkumë (të bardhë veze, xhelatinë, kakao), dhe më shumë sweeteners (sheqer, sakarinë, melasë ose mjaltë). Në verës mus kjo është veçanërisht e rëndësishme, pasi ajo shërben ftohur domosdoshmërisht.

Recetë mousse e manave - një nga më të zakonshme. Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë pure berry duhet manave të freskëta ose të ngrira (1 tbsp.), Pastaj fshij ato nëpërmjet një sitë dhe shtrydh me napë. Distilim nga manaferrat derdh ujë të nxehtë (2 tbsp.), Vlim dhe filtri. Lëng sheqerit është vënë (3 lugë), xhelatinë (15 g.), Vihet në zjarr, dhe vazhdimisht nxitje, të sjellë në vlim. Ftohur pure shurup kokrra të kuqe dhe shtoni rrahur mirë (ju mund të përdorni lëvizje ose mikser) për të formuar një masë shkume. Organizoni në kremanki mus gatshëm dhe të vënë në një vend të freskët.

Shumë të dobishme, boronicë mus përgatitur shpesh me bollgur. Krupa zëvendësim bardhë veze apo xhelatinë, i jep volum dhe shkumë të trasha. Well Kastrati larë pure dhe shtrydh lëng. Marc derdh ujë (3 st.), Të nxehtë (5-10 min.) Dhe filtruar. Supë, e cila ishte gatuar Kastrati, nuk e derdhur, dhe kuzhinier për atë qull. Bollgur miell i bluar trash (3 lugë) derdh gradualisht për të shmangur gunga formuar. Ostuzhivayut qull, shtoni lëng boronicë dhe e rrahën deri në shkumë të trasha. Kur vëllimi rritet dy herë, mus derdhur në lojë me birila. Mousse recetë të gatuaj mirë, dhe në verë, kur drithëra të nxehtë edhe një fëmijë mjaft i përshtatshëm, dhe në mus dimrit në më pak të dobishme, si boronicë përmban shumë vitamina dhe një shumëllojshmëri të tillë në tryezë, të jetë i sigurt për të rritur vlerësimin e çdo familje.

Kur ajo është stina e luleshtrydhe, një të mirë kapuçin kuzhinier Mousse me luleshtrydhe. Strawberry mus Recipe origjinalitet dhe gjallëri në grevë. Për përgatitjen e ëmbëlsirë nevojë xhelatinë (12 g.), Qumështit (500 ml.), Cappuccino (20 g.), Sheqeri (3 lugë) portokall pijeve (10 g.), Strawberries (100g. ) arrat fëstëk (2 lugë) dhe degëz melissa. Nxehtësia qumështin dhe shtoni kapuçin (para-ngjyhet në ujë), xhelatinë, krem të ftohtë, vënë whipped krem, përzierje të butë dhe vendin në një vend të freskët. Luleshtrydhe marinoj në pijeve dhe sheqer dhe le të qëndrojë për disa orë. Krem nga frigorifer dhe për të hequr prerë (dy Art. Lugë) balls, ata vënë në vazo, pour luleshtrydhe marinuar, fëstëk spërkasë copëtuar lë dhe dekoroj Melissa.

mus çokollatë francez është i përgatitur në mënyrë rigoroze sipas recetë. Për të përgatitur mus do të duhet një çokollatë e errët (450 g.), Sheqer pluhur (100 g.), Gjalpë (30 g.) Dhe topa (6 copë.). Në një banjë me ujë Shkrihet çokollatë dhe sheqer pluhur dhe lugë disa shurup vlim me ujë. Të verdhat e ndarë nga pure proteina, derdh (rrjedhë e hollë) për shurup dhe mundi deri në yolks nuk kthehet e bardhë. Shkrihet gjalpë dhe përzierje me çokollatë dhe yolks whipped. Veçmas lëvizje në një trashë proteina shkumë, të zhvendoset ato në masë çokollatë dhe përzierje. Përhapjen mus në lojë me birila dhe vënë në frigorifer për disa orë.

Mousse Recipe raven përfshin duke shtuar, në vend të sheqerit, mjaltë. Për të përgatitur mus duhet të marrë mjaltë (3 lugë), ujë (500 ml.), Petioles raven (300 g.) Dhe xhelatinë (2 teaspoons). Petioles diced raven dhe gatim në ujë (dysheme xhami), derisa të zbutet, pastaj thahet dhe fshij raven nëpërmjet një sitë. Pure shtoni supë, këtu ne shtoni xhelatinë fryrë dhe të sjellë një çiban, xhelatinë është shpërbërë plotësisht. Ftohur mus mjaltë shtoni dhe përzierje deri në shkumë të trasha me gëzof. Ëmbëlsirë zgjeruar në lojë me birila dhe vënë në disa orë në frigorifer. Atëherë është e mundur që të gëzojnë veti të shkëlqyera shije mus. Ai do të ketë gjithë shpirt.