Si të gatuaj gjuhën derri në pelte dhe marinuar

Si të gatuaj mish derri gjuhën, nëse keni blerë atë , këtë By-produkt? Kjo delikatesë kërkon një qasje të veçantë. Në mënyrë që të dini si duhet të gatuaj gjuhën derri, mbani në mend se ajo është produkt mjaft yndyrë. Dhe gjithashtu fakti se ajo duhet të jetë para-zier. kombinim shumë i suksesshëm i efekt anësor me perime, vezë dhe zarzavate.

Si të gatuaj zier gjuhë derri në pelte?

Thith efekt anësor peshon rreth një kilogram në ujë të ftohtë për disa orë. Pastaj të lajë, gatuaj dy orë me karrota, qepë, kripë dhe piper. Para se të gatuaj gjuhën derri, ajo nuk ka nevojë të pastrohen nga lëkura. Vetëm prerë yndyrë të tepërt dhe venat me buzë topitur e produktit. Pas valë zhvishem hiqet lehtë me gjuhën dush me ujë akull. Ne prerë rrënja e të gjitha parregullsive dhe të përpiqen për t'i dhënë produktit një formë cilindrike, pak rrafshoi atë me një thikë. Prerë në feta zoti, vendin në një pjatë (ajo duhet të jetë e thellë të mjaftueshme, sepse gjuha ende nevojë për të pour supë). Ju mund të dekoroj me asterisks karrota, bizele, perime të preferuar dhe bimëve - e gjithë kjo në ndërpreu pelte dhe është shumë aesthetically kënaqshëm sy. Tani ju mund të bëni supë. Ju mund të marrë një pulë apo viçi, në diskrecionin tuaj. Supë është më mirë të ndriçohet duke përdorur të bardhë veze. Së pari, vlim atë dhe të përgatisë vezë. Ndara yolks dhe të lënë mënjanë. Proteina lëvizje me një rënie e uthull dhe pour supë. Llokoçis. Turn off ngrohjes dhe të mbuluar pan. Pesëmbëdhjetë minuta më vonë, me supë formuar proteina thekon duhet të thahet me napë, palosur në gjysmë. Para se të gatuaj gjuhën derri, është parë e nevojshme për të bërë pelte. Zgjidhja supë xhelatinë (pesëmbëdhjetë gram për çdo grykë dy lëngjeve). Nëse kjo është e zakonshme - së pari zhytem për dyzet minuta derisa të shkrihet plotësisht. Nëse çast - vetëm të holluar supë të nxehtë. Ju mund të vënë në, ndërsa njomje hudhër feta, ajo do të japë aromë pjatë. Vetëm atëherë do të duhet të thahet lëngu përsëri. Në një pjatë me gjuhë feta për të pour supë me xhelatinë, të vënë në një vend të freskët për forcim. Shërbyer me rrikë dhe mustardë. Dish me një gjuhë mbushje mund të jetë zhytur në një kohë të shkurtër me ujë të nxehtë dhe për të hequr xhel nga myk.

Si të gatuaj mish derri gjuha marinuar

Ju do të duhet dy gjuhë të mesme. Secili prej rreth shtatëqind gram. Thith ato në ujë të ftohtë për një orë, pastaj të lajë, të ndarë fillesa dhe filmin. Plotësoni gjuhën me ujë të freskët, vlim. Së pari thahet supë dhe të përsëritur procedurën. Cook për rreth dy orë, erëza dhe kripë shtuar në fund. Gati se gjuha mund të përcaktohet fërkimit një pirun në pjesën thickest e produktit, ajo duhet të vijë lehtë. Nën ujë të ftohtë nga lëkurë të pastër, të freskët. Piqem tre speca të kuq në furrë deri sa të shenjave. Vendos perimet në një tigan ose në paketë për disa kohë, ajo do të ndihmojë të qartë ata nga lëkura. Pastaj prerë në shirita dhe përzierje me gjuhën feta. Shtoni tre karafil të hudhër dhe pour marinadë nga lëng i speca të pjekur me salcë soje, vaj vegjetal, uthull devyatiprotsentnym, sheqer dhe kripë. Pas një ditë shërbyer si meze të lehtë të ftohtë.