Kërpudha. përmbajtja kalorike dhe palatability

CHAMPIGNONS mrekullueshëm dhe të njohura në dispozicion për përdorim gjatë gjithë vitit, dhe aromë delikate të dashur nga pothuajse të gjithë. Historia tregon se kërpudhat e kultivuara për herë të parë u shfaq rreth një mijë vjet më parë në Itali dhe u përhap me shpejtësi në mbarë botën. Në shekullin e 17 evropianët e parë për të bërë kultivimin e kërpudhave frëngjisht. Prandaj, ndoshta, emri i tyre është i lidhur me gjuhën frënge, «champignon» - kërpudha.

Ai rritet edhe në tokën me lagështi dhe të mirë në një dhomë të nëndheshme. Teknologjitë moderne kanë vënë kultivimin e kërpudhave në lumë, procesi është pothuajse plotësisht i automatizuar, dhe si rezultat, prodhimi i tyre është shumë fitimprurës.

Deri më sot, në të gjitha kuzhinat e botës që ju mund të gjeni enët, të cilat janë të pranishme si një përbërës kërpudha. Vlera kalorike e këtyre kërpudhave është i vogël dhe është vetëm 27.4 kcal per 100 gram. Kjo rrit sasinë e dashuruar ushqimore, e bërë me ta, si shumicën e konsumatorëve - gratë.

Ajo është vetëm e natyrshme që numri i kalorive champignons fjalë kryesisht njerëzit që janë të shikuar peshën e tyre dhe ata që duan të humbin peshë. Nga frika nuk ka asnjë arsye! Edhe kalori skuqur mushrooms, gatuar në vaj, është vetëm 43 kilocalories për 100 gram të produktit.

Humbja e peshës, i cili është kalori të skuqur kërpudha të rëndësishme, dhe amatorë një vakt të shijshme, ju mund të përgatisë një sallatë të shijshme të kuzhinës franceze (vetëm nëse ju bëjë kompensimin për praninë e një sasi modeste e patate).

grusht copëtuar feta të vogla të kërpudhave të skuqura në vaj. Pastaj të skuqura deri artë ngjyrë kafe feta të vetëm dy patate të ziera. Vendoseni në një tas sallatë, shtoni një kastravec feta dhe 2 rrepkë, si dhe kube të vogla mollë jeshile - e gjysmë. Plus, finely copëtuar një sprigs pak e kopër, borzilok, majdanoz dhe 2 karafil hudhër. Përbërësit përzierje, sezonin me gjalpë, kripë dhe piper. Në tryezë derisa kërpudhat dhe patatet janë ende të nxehtë.

Dhe të tjera enët me kërpudha janë të dallohen nga kalori të ulët të tyre.

Supë madh delikatesë, pure patate, ku kerpudha kryesore përbërës sipas recetës standarte kalori është 52 kcal per 100 ushqimit gram.

Një nga recetat pure supë:

300 gram e kërpudhave të freskëta ose të ngrira të skuqura dhe qepë, kripë dhe duke shtuar një seasonings pak kërpudha për aromë aromë dhe salcë soje. Mundi në një blender dhe të zhvendoset në një tigan, që të shtoni një gotë qumësht dhe shije për ëmbëlsi dhe krem yndyror trashësi. Cook për vetëm dy minuta, derdh në një tas, vënë croutons bardhë në krye dhe spërkatën me pak gjalpë hudhër. Në mënyrë të thjeshtë, dhe gjellë është gati!

Dhe këto shifra janë për ata që janë të interesuar në atë se si shumë kalorive në kërpudha, gatuar pa një bollëk të përbërësve shtesë: kërpudha të ziera - kalori nuk i kalon 30 kalori në 100 gram, kërpudha të konservuara - përmbajtjen kalori e jo më shumë se 25 kalori në 100 gram.

Përveç kërpudhave kalori të ulët, mbi të gjitha, të famshme për përmbajtjen në përbërjen e tij një bollëk të ushqyesve. Kjo proteina të vlefshme, acide organike, minerale, vitamina E, PP, D dhe Grupi B, e cila, në këtë moshë të shkolluar nuk ka nevojë për shpjegim të efekteve të tyre të dobishme në trupin e njeriut.

Për besimtarët e një kripë e pa kërpudha dietë dhuratë nga perëndia për shkak të përmbajtjes së ulët të natriumit, dhe mungesa në përbërjen e këtyre sheqerna kërpudhave lejon diabetikët të festës produkt kaq të shijshme dhe të shëndetshme.

Një tjetër aspekt i rëndësishëm: kërpudha të ketë një ndikim efektiv në trupin e njeriut, duke rritur imunitetin e tij. Nëpërmjet biologët kërkimore, ata gjetën substanca që rrisin sasinë e proteinave antivirale të prodhuara nga qelizat në periudhën e mbrojtjes, si dhe riparimin e indeve.

Këtu ata janë, kërpudha, të kombinuar kalori të ulët dhe një shumëllojshmëri të pronave të dobishme.