Fakte interesante rreth çokollatë. Sekretet e prodhimit çokollatë. pushime çokollatë

Chocolate quajtur disa lloje të produkteve ushqimor, të cilat janë të marra nga fasule kakao. Këto të fundit janë fara e një pemë tropikale - e kakao. Ka një shumëllojshmëri e fakte interesante rreth çokollatë, duke u thënë në lidhje me origjinën e saj, pronat e shërimit, contraindications, llojet dhe metodat e aplikimit.

Chocolate - një delikatesë e shijshme, të cilat të gjithë i pëlqen, duke filluar me më të vogël dhe duke përfunduar me gustator njerëz të moshuar. Ky adhurim buding, organizojmë festime për nder të tij, dhe të hapur një muze kushtuar atij gjithë ekspozitë. Pra, çokollatë ka një histori për të treguar.

A bit e historisë e çokollatë

Chocolate së pari u shfaq në mesin e fiseve të Aztec, Olmec dhe Maya. Por saktësisht se si ky produkt ka ardhur nga ku ai erdhi tek ne saktësisht se kush e hapi atë për botën, askush nuk e di sot e kësaj dite. Por ka një version sipas të cilit çokollatë është me origjinë nga Meksika. Zot suprem i Aztec - Quetzalcoatl - kishte një dru frutor madhështore. Ajo u rrit një varietet të bimëve. Midis tyre ishin pemë mjaft të shëmtuar kakao dhe frutat e tyre kanë një shije të hidhur dhe një pamje të pazakontë. Mbreti për një kohë të gjatë duke menduar se si të përdorin këto fruta shije të mirë, dhe që në përgjithësi bëjnë me pemë shumë.

Dhe një herë ai mori një mendim: Perëndia i ka pastruar zhvishem kulturës, bluaj ato në një pluhur dhe e mbushur me ujë. Pija rezulton është dashur Quetzalcoatl si ai i frymëzuar gëzim dhe i dha forcë. Pija u quajt "chokolatl" dhe pas një kohë gjendet përhapur në mesin e indianëve. quajtur "perëndi pije" është dhënë një rezultat, pjatë të re. Hristofor Kolumb, i cili vizitoi Meksikën kishte nderin të provoni nektarin.

Fakte interesante rreth çokollatë lidhur me Anne e Austrisë. Në të vërtetë, pikërisht sepse ajo mori këtë produkt në Europë. Kur mbretëresha e ardhshme ishte 14 vjeç, ajo u martua me mbretin francez Louis XIII. Në një vend të huaj ajo ndjeu një trishtim të pabesueshme. Në një farë mënyre të krijuar një atmosferë të shtëpisë dhe një gëzim pak veten, ajo piu çokollatë të nxehtë, e cila ka sjellë me vete nga vendi i tij. Anna, ka sjellë një sasi të madhe të panjohur më parë në Francë, fruta të çuditshme dhe Shërbëtori që e dinte recetë e çokollatë. Më pas, përdorni pije ri dhe princesha mësuar e burrit të saj. Unë e di se të gjitha forcat duke u përpjekur për të marrë ushqim dhe pije, të cilat indulged veten mbret. Kjo është çokollatë filloi të përhapur në kontinentin evropian.

Richelieu, Casanova dhe çokollatë

Me figura të tilla të famshme historike si Cardinal Richelieu dhe zonjat njeri Casanova, gjithashtu e lidhur disa fakte interesante rreth çokollatë. Vuajnë nga shumë Sëmundjet kardinal francez, me këshillën e mjekut të tij pinë pije çokollatë. Çdo mëngjes Richelieu përdorur çokollatë, duke mos ditur se çfarë mjeku fshehurazi shtuar në mjekim. Kardinali shëruar shpejt. Unknown, e cila i dha një efekt më të madh - mjekësisë apo ende çokollatë, por produkti ka bërë që droga të mira.

Lovelace Dzhovanni Kazanova gjithashtu fillojë ditën e tyre me një filxhan të shijshme e pije dhe ishte i sigurt se pavdekshëm "fuqia mashkull" i tij i detyrohet atij. Casanova trajtohen çokollatë të zezë të lëngshme, dhe dashnore e tij, në mënyrë që ata ngrohur deri pak.

Më interesante në lidhje me çokollatë

Të gjitha faktet më interesante në lidhje çokollatë, ne do të përpiqemi për të siguruar më poshtë. Pra, bar i pari çokollatë është prodhuar në 1842 nga fabrika angleze Cadbury. Sot Bregu i Fildishtë është prodhuesi më i madh kakao. Pjesa e shtetit bie rreth 40% e furnizimit të produktit globale. Çdo vit në botë ardhurat nga çokollatë shitur mbi 83 milionë dollarë amerikanë. Por kjo nuk është e kufizuar - ekonomistë argumentojnë se kërkesa në të ardhmen e afërt të rritet me 15-20%.

pemëve kakao janë rritur në Afrikën Perëndimore Qendrore dhe Amerika e Jugut, Azia Juglindore dhe. Për të prodhuar 400 gram çokollatë, është e nevojshme për të përdorur rreth 400 fasule kakao. më e dobishme është çokollatë e errët për shëndetin tuaj. Bardhë dhe të ndryshme qumështi nuk do të bëjë shumë mirë, pasi ajo do t'i bëjë ata të errët "relative".

Shumë, shumë vite më parë të përballojë për të përdorur shijshme ëmbël bërë nga fasule kakao ishin vetëm elita e shoqërisë. Në Barcelonë, makina e parë mekanike, të cilat prodhohen çokollatë është ndërtuar në vitin 1870.

përfitimet çokollatë

Përfitimet e çokollatë kanë vënë re shumë fiseve indiane. Shkencëtarët moderne kanë konfirmuar vetëm teorinë e tyre. Pra, kjo është dëshmuar se një filxhan çokollatë të nxehtë ndihmon Plagët shërohen më shpejt, rrit tonin trupin dhe eliminon lodhje njerëzore. Dashuruar çokollatë nuk mund të shqetësuar në lidhje me paraqitjen e sëmundjeve të tilla si atherosclerosis. Të përfshira në produkt vajra esenciale të parandaluar depozitimin e kolesterolit në muret e enëve të gjakut, kështu që sëmundja nuk do të zhvillohet.

Neurosurgeons dhe kardiologët vërejtur edhe favor trajton. Kështu, pacientët të cilët rregullisht konsumojnë karamele dhe pllaka e kakao, nuk formojnë clots. Dhe flavonoids pranishme në përbërjen e produktit, të mbrojtur kundër sulmeve në zemër dhe tru. 50 gram e trajton çdo ditë pengon zhvillimin e ulcerat dhe kancerit.

procesi i prodhimit trajton

Prodhimi i çokollatë - është një proces i gjatë dhe i vështirë që fillon me faktin se nga fruta të marrë nga fasule kakao. Ata eliminuar topin xhelatinoz, gjë që i rrethon, dhe të lënë fasule të eksitohet për disa ditë. Gjatë kësaj kohe, elementet e qartë se pas ndikojnë në shije kakao. Pastaj kokërr pastrohet përsëri dhe skuqur në një temperaturë prej 120-140 gradë. Gjatë këtij procesi, shijen e produktit final është formuar.

prodhimi i mëtejshëm i çokollatë është si vijon: fara pjekur janë tokë me një masë e butë, e cila është pas imët Fray dhe gjalpë kakao dhe sheqer janë shtuar. Tani ju mund të shtoni bajame, liker, qumësht dhe përbërës të tjerë. Për të dhënë ëmbëlsi çokollatë dhe shije, Masë që rezulton është pastruar nga kokrra të vogla dhe të përziera në tanke të veçanta për disa ditë.

Një përbërje e tillë është ftohur në një temperaturë në të cilën çokollatë duket më i shijshëm, dhe derdhur në molds. Formimin - këtë hap e lartë në prodhimin e çokollatë. Format e mbushur peshë të lëngshme, pastaj fitilin produkti, ajo hiqet lehtë nga tanket dhe dërguar në treg.

ekspozita muzeale

Chocolate - kjo është trajtuar kaq popullor dhe të preferuar që pothuajse çdo vend ka një muze çokollatë. Në një vend të tillë, ju mund të mësoni shumë për produktin dhe historinë e saj, si dhe të provoni lloje të ndryshme të saj. Një nga muzeumet më të mira janë të vendosura në Belgjikë. Kjo nuk është befasuese, sepse ky vend është konsideruar çokollatë nga shteti, dhe karamele e saj - më të mirë në botë. Institucioni gjendet në qytetin e Bryzh në një kështjellë Kalaja e vjetër e Harze quajtur Choco-histori. Këtu është një koleksion i çokollatë dinastisë mbretërore. Muzeu funksionon një bar Choc, e cila shet 44 lloje të kokteje çokollatë.

Muzeu interesante e çokollatë është, në Pragë. Muzeu Vladomira Cech dedikuar për çokollatë si një pije. Ekspozita interesante tregon historinë e produktit. Edhe këtu ishte ekspozitë interesante e pikturave, lyer me çokollatë të lëngshme. Duke parë ekspozitën, vizitorët mund të marrë provimin dhe për të marrë një tjegull shpërblim të ëmbël dhe një kokrra pak e kakao.

Festimi për nder të çokollatë

Përveç muzeve të dedikuara për delikatesë kakao në shumë vende çdo vit kalon çokollatë gëzuar pushime. Më i famshëm është festivali i Eurochocolate, i cili zhvillohet në qytetin italian të Perugia. Çdo vit ngjarja është vizituar rreth një milion njerëz. Holiday mbledhur rreth 200 prodhuesit e çokollatë nga e gjithë bota.

Në Paris gjithashtu rregullisht autoritetet lokale organizoni çokollatë pushime, ku prodhuesit e botës e shijshme çokollatë të ofruar vizitorëve të festivalit nuk është vetëm që të hajë dhe të pijë, por edhe për të vënë në. Triumfi parizian është konsideruar më i madh në botë.

Festivali Chocolate në ukrainas Lviv është më i ri, siç është vendosur vetëm në vitin 2007. Ajo zhvillohet çdo vit në ditën e Shën Valentinit. Në këtë ditë, të gjithë kanë mundësi për të provuar vetëm të mira çokollatë shijshme.

Kujdes, çokollatë!

Shumë Varësia ëmbël çokollatë është vërejtur sot. Për të parë nëse ju jeni të varur në këtë produkt nuk ka, sigurohuni që sjellja juaj: në qoftë se ju vini re se ju nuk mund të bien në gjumë derisa hani çokollatë dhe të pini një gotë pije të nxehtë nga fasule kakao, ju mund të jeni i sigurt se vuante kjo sëmundje. Ai është e krahasueshme me alkoolizmi dhe varësia e drogës, dhe për këtë arsye kërkon trajtim të menjëhershëm.

Varësia nga çokollatë të shkaktojë arsye psikologjike. Pas të gjitha, në TV shpesh transmetojnë reklama shumëngjyrëshe duke i bërë thirrje të ngrënë çokollatë. Dhe një njeri të vështirë të rezistojë, veçanërisht nëse mbahen në pllaka shijshme nightstand. Varësia provokon kakao, në të cilën ka shumë substanca që stimulojnë prodhimin e hormonit të lumturisë - phenethylamine. Kështu, çokollatë është një e shkëlqyer anti-depresive.

Si rezultat i kësaj, konsumi i tepërt i çokollatë ka një mungesë në trupin e rëndësishme për funksionimin e substancave. Kjo çon në zhvillimin e shumë sëmundjeve. Prandaj, në varësi të çokollatë duhet të jetë sa më shpejtë të jetë e mundur për të hequr qafe.

Llojet e pazakonshme e çokollatë

Gjithkush e di se ka katër lloje të çokollatë: një, qumështi hidhur, të errët dhe të bardhë. Por sot ka ëmbëlsirat çokollatë, të cilat janë një gjë e rrallë, sidomos për konsumatorët vendas. Për shembull, çokollatë, bërë nga qumështi deve. Ajo është prodhuar në Emiratet e Bashkuara Arabe. Ekspertët besojnë se kjo shumëllojshmëri është shumë më mirë se zakonisht, dhe ju mund ta përdorni atë edhe për njerëzit që vuajnë nga diabeti.

Kompania zvicerane furnizon me çokollatë tregun evropian me absinthe. Në një kohë kur ëmbëlsia fillon të shkrihet në gojë, ajo lëshon hidhërimin e për pelinin liker, çokollatë dhe shije është veçanërisht akute. Produkti përmban vetëm 8.5% alkool, kështu që është e pamundur për të marrë dehur në të.

Tani në dispozicion edhe çokollatë e errët me kripë. Kjo është një produkt organik që prodhon ndërmarrje amerikane. Përbërja e pllakave të përfshira kripë deti, por raste mund të takohen me kripë dhe piper, me kripë dhe kafe terren, si dhe kripë dhe sheqer kallam.

Më e shtrenjtë në botën e çokollatë

Për më shumë se një shekull, kompania amerikane Chocopologie nga Knipschildt (CT) ofron më të shtrenjtë në botën e çokollata ekskluzive. Crazy rreth tij tërë banorët e Shtëpisë së Bardhë. Britanisë Mbretëresha Elizabeth II të dëshironi për të shijuar ëmbëlsinë e SHBA-ve. Kjo çokollatë është bërë ekskluzivisht me dorë. Një kile delikatesë me vlerë 2600 dollarë amerikanë.

Dhe nëse dëmi ka

Shumë skeptikët besojnë se çokollata nuk është në gjendje të sjellë asgjë, por dëm. Negativisht ndikojnë ëmbëlsinë vetëm për personat të cilët janë të prirur për alergji, njerëzit me diabet dhe individët të cilët nuk mund të kufizohen në përdorimin e pjatave. Të gjithë të tjerët mund të me paqen e mendjes për të shijuar shijen hyjnore e delikatesë, të cilat ata do të përfitojnë vetëm.