Mish derri skuqur: e thjeshtë, e shijshme dhe ushqyese

Ndër enët e mishit skuqur ajo është një nga më të popullarizuar dhe të thjeshtë. Ajo blends të përkryer me drithëra, makarona, patate ose perime. Madje edhe nga vetë, thjesht me bukë, gatuaj "për një shpirt të ëmbël."

Opsionet Gatim: nga e thjeshtë në kompleks

Derri skuqur, ndoshta, është në vendin e parë në popullaritet në mesin e varieteteve të tjera të enët e mishit. Dhe ju mund të gatuaj atë në një stil klasik, tradicional, dhe me disa variacione.

Option një, klasik

Numri i derrit është marrë arbitrare, nga një kile në një kilogram. Përmbajtja mesatare yndyrë, pra shtresa e yndyrë janë të mirëseardhura. Veçanërisht e shijshme në këtë svezhina pjatë. Dhe në qoftë se ju merrni produkt shumë të ligët, mish derri të skuqura mund të merrni ashpër.

Pra, mishi është larë mirë dhe prerë në copa të vogla. Atëherë ajo duhet të jetë kripë dhe piper dhe sasi e vogël me erëza të veçantë për mish i pjekur në skarë - presets të tilla janë në dispozicion në të gjitha dyqanet ushqimore. Pastaj, në një tigan të nxehtë, i cili ka derdhur vaj, të paraqitura strehoj tonë. Rreth ngrohjes të lartë, copat e mishit janë të skuqur deri sa të mbuluar me një kore. Thjesht hidhini një sy, kështu që ata nuk thahet! Atëherë ra zjarri është hequr rreth gjysma. yndyrë mishi është zhvendosur në një tigan të vogël, derdhi dy qepë finely copëtuar dhe të vënë në një zjarr të vogël. Kur qepë një skuq pak, derri ardhmja skuqur derdh një gotë me ujë të zier, apo edhe më të mirë - supë. Nuk duhet të shtoni disa gjethe gji, 5-6 bizele allspice, koriandër, kripë e nevojës. Ajo nuk ka lënduar një pak më shumë erëza dhe piper. Atëherë çdo gjë është e mbuluar me një kapak dhe të zier deri tenderit. Kur ka shërbyer në tryezë, spërkat me majdanoz dhe kopër.

Varianti i dytë, too klasike

derri skuqur mund të jetë i gatuar dhe asnjë lëng mishi. Copat e mishit thjesht gatuar në gjalpë dhe vaj, pastaj shtoni onions. Kjo ishte një skuqur shërbyer për kaçamak të tilla - gjellë moldave kombëtare. Por spërkasë herbs copëtuar duhet të jetë i sigurt - shijen e mishit nga ajo të bëhet më e pasur dhe më të pasur.

Varianti tretë me domate

Procesi bazë është e njëjtë siç përshkruhet më sipër. Kur mishi është i thekur, shtoni qepë të pan dhe një spoonfuls pak e domate paste. Ajo mund të zëvendësojë ketchup thartë-ëmbël, por jo shumë pikante. Ose një gotë me lëng domate. Le pokipit disa minuta. Pastaj derdhi skuqur supë me lëng mishi derri apo ujë të zier (sasia e përcaktuar përbërësit domate) dhe sjellë në gatishmëri. Vetëm nevojë për një pjatë të përpiqen për përshtatshmërinë e kripë dhe seasonings.

Opsioni i katërt, në lindje

Dhe së fundi, një më shumë, mënyrë disi të papritur për të rosto derri. Për të zbatuar atë, kemi marrë mish - 1 kg niseshte patate - 180 g, miell konvencionale - 30 gram, piper, kripë, erëza - për shije. Po, mishi i skuqur në nevojë për karrota Korean - si dekorim. Filluar!

• Derri prerë në feta të gjithë fibrave. Pastaj - në të njëjtat kube të vogla.
• mish i kripur, bie në piper dhe erëza, lënë për 15 minuta në një erëza ngjyhet mirë, atëherë e tepërt është hequr.
• Tani ujë të ftohtë shtohet niseshte (90 g ujë - gjysmë nga pesha e niseshte), miell, të gjitha të përziera tërësisht.
• Mish tërësisht bie në niseshte dhe miell peshë, dhe është hedhur në një tigan të thellë ose tenxhere me vaj të nxehtë tashmë. Fry në njërën anë, të kthehet mbi dhe të skuqura në anën tjetër. Total - 20-25 minuta.
• Kur mishi është gati, ajo ka për të vënë në një pjatë, shtoni karrota Korean dhe të gëzojnë shije.

Çfarë është e gabuar me atë që ata hanë

derri skuqur shërbyer mirë me petë ose spageti, fasule zier ngadalë, skuqur ose pure patatesh. Teorikisht kjo është e kombinuar me drithëra - hikërror, mel, oriz. Ose zier lakër. Gjëja kryesore - se ajo ishte, që është dhe të gëzojnë!