Si për të bërë vezë e rrahur në shtëpi nga produktet e thjeshta?

Kuzhina franceze është e njohur për enët e shijshme e saj dhe unike, ndër të cilat mund të quhet dhe vezë e rrahur. Kjo ëmbëlsirë ajrosur e bardhë veze dhe sheqer pluhur. Përndryshe, ajo quhet një "vezë e rrahur". Përgatitja e një delikatesë, dhe si për të bërë vezë e rrahur në shtëpi, ajo do të përshkruhet në këtë artikull.

trajton Crispy mund të bëjë ndonjë zonjë, nuk ka përvojë të madhe në urtësitë kuzhinës. Për shembull, në Zvicër, proteina whipped në një banjë me ujë deri në shkumë gëzof dhe pastaj derdh sheqer dhe e ka dërguar në furrë në temperaturë më të ulët. Është e rëndësishme që në masë e ajrit nuk është e djegur, e cila është arsyeja pse ajo është e nevojshme të thatë tortë, në vend se të skuqura. Ku një të qetë, plastike dhe vezë e rrahur me shkëlqim në shtëpi (foto treguar më poshtë).

gatuan italiane janë duke u larguar nga recetë tradicionale: bardhë veze janë të rrihej në shurup nxehtë sheqer dhe pastaj të vënë ato në akull dhe të lejohen të vendosen. Në fakt, krem është brewed në frontin e ju, ajo është shumë i përshtatshëm për ëmbëlsira shtresa dhe pasta të tjera të ëmbël. Në të vërtetë, ajo është ëmbëlsirë paradoksale dhe shumë e shijshme që është e thjeshtë dhe të gjithanshëm. Si për të bërë vezë e rrahur në ajrosur shtëpi dhe crispy? Për ta bërë këtë, ju duhet t'i përmbahet disa rregulla kryesore:

1. Enët për kurbanit duhet të jetë e thatë dhe pa lagështi të tepërt dhe yndyrat.
2. Për të marrë një masë të dendur, të dendur dhe homogjene, në një tas nuk duhet të marrë një rënie e verdhë veze për këtë proteinë të jenë të ndara si me kujdes të jetë e mundur.
3. Kurbanit është më mirë të përdorni një mikser, lëvizje jo të arritur një rezultat të mirë.
4. Acid limoni do të ndihmojë krem do të bëhem më i dendur. Shtoni atë në fillim.
5. Ndiqni të gjithë sekuencë e veprimeve: së pari, fshikullim proteina pa sheqer dhe vetëm pas trashet pour sheqer pluhur.
6. Për të përgatitur për të përdorur vezë ftohta.
7. Për një shije pikante shtoni bajame grimcuar, arrat inde ose arra.
8. pasta mbjellë në letër pergamenë - ajo do të jetë më e lehtë për të hequr.
9. Piqem në një temperaturë të ulët dhe të rritet gradualisht atë deri në 100C.
10. Pas meringues përgatitur, u la për 10 minuta në furrë për tharje përfundimtar.

Këto këshilla pakomplikuar do të ju ndihmojë të arritur rezultate të mahnitshme. Me rekomandimet tona ju nuk do të ketë një pyetje: "Si për të bërë vezë e rrahur në shtëpi" Për juiciness mund të lubrifikuar me vaj ose ëmbëlsira të gatshme krem gjizë. Shumë e shijshme dhe mori festive me krem whipped dhe manaferrat të freskëta.

Tradicionale vezë e rrahur French

komponentëve:

- 5 proteinat ftohëse;

- pluhur sheqeri (2 kupa);

- acid citrik ose limon (20 c).

Ndarjen e proteinave, shtuar acid citrik dhe lëvizje mikser deri homogjene, qëndrueshmëri elastik. Pastaj derdh një rrjedhë e hollë e pluhur, duke vazhduar për të lëvizje. Cover letër pjekje, furçë me gjalpë dhe duke përdorur një qese pastë të shtrydh ëmbëlsira të vogla.

Nëse një qese të veçantë që ju nuk e bëni, ju mund të përdorni një lugë të rregullt tryezë. Preheated furrë vendosur ëmbëlsirë dhe piqem për rreth dy orë. Mbani një sy në vezë e rrahur, kështu që ata nuk do të erret dhe të plasaritur. Ja se si për të bërë vezë e rrahur në shtëpi effortlessly, pa ndotur duart tuaja. Kjo delikatesë është jashtëzakonisht i shijshëm dhe lehtësi.

Në të njëjtën mënyrë, ju mund të gatuaj një tortë-vezë e rrahur në shtëpi nën emrin "rrënojat Earl", "Pavlova" tortë. Shortcakes e vezë e rrahur mirë me galetë brumë. Shtresat mund të lubrifikuar me ndonjë krem, shtoni arra, banane, luleshtrydhe dhe manaferrat të tjera për shijen tuaj.