Jam e dandelions - Sunny shëndetësore nektar

Luleradhiqe zakonshëm - kjo është ndoshta më i njohur dhe të përbashkët Wildflower në Rusi. Ajo rritet pothuajse kudo, me përjashtim, ndoshta, latitudes më veriore, dhe për shkak të saj modesti dhe vitalitet, ai mendon në mënyrë të barabartë preotlichno dhe lëndinë pyjeve, dhe krevat lule e qytetit. Dhe sa përpjekje dhe të shpenzojnë kohë në cottagers luftojnë me këto "me qëllim të keq" shtretër pushtues dhe shtretër lule, por vetëm me pak sukses. Por fakti që ne kemi kohë që janë mësuar me të menduarit e "farë e keqe", në fakt - një depo të pashtershëm i vitaminave natyrore, minerale (p.sh. kalcium), elementët gjurmë, flavonoids dhe vajra esenciale. Në gatim dhe në homeopati përdor tërë bimore - nga rrënjët në lule. zarzavate të freskëta gatuar sallatë mrekullueshme, supë, hash. rrënjë luleradhiqe ka kohë që janë përdorur në mjekësi si një kurë për shumë, shumë Sëmundjet.

Fresh gjethe luleradhiqe, natyrisht, është shumë e dobishme, por një delikatesë e vërtetë që mund të na argëtojë këtë lule me diell - një mjaltë luleradhiqe. Të përgatisë atë nga lulëzim kokat verdhë, zakonisht në maj, kur dandelions lulëzim më të rëndë. Në pamjen dhe shije, ai me të vërtetë duket si një mjaltë të vërtetë - një i dobët, me fije, e ëmbël, e artë në ngjyrë, me një aromë të ndritshme lules. Por kjo nuk është vetëm i njohur për cilësitë e kuzhinës së saj bllokim të dandelions. Përfitimet e këtij produkti të shijshme ka vlerësuar gjatë nga nutritionists dhe homeopaths. Është përdorur si terapi dhe adjuvant profilaktiruet agjentë për shumë sëmundjeve gastrointestinale - cholelithiasis, cholecystitis, hepatiti; si dhe në veshka dhe urolithiasis; për normalizim e gjëndrës tiroide. Luleradhiqe mjalti është i domosdoshëm për ftohjet - për shkak të pronave të saj, ajo është shumë e afërt me mjaltë natyral.

Dhe luleradhiqe jam - një e vërtetë ilaç dashuri! Megjithatë, sipas besimit popullor, sepse ajo nuk i përshtatet në lule të para në dispozicion të rrugës, dhe të mbledhura posaçërisht të enjten e fundit të majit, numri i shumëfisha të trembëdhjetë (një duzinë bukëpjekës-së). Të mjaftueshme për të trajtuar mjaltë, gatuar prej tyre, "i dashur" e tij në përjetësi "prisushit" dashurisë së saj.

Një kuzhinier "jam dashuria" nuk është shumë e vështirë dhe fuqia e madje edhe të papërvojë në çështjet hostesses kuzhinës. Por së pari ju duhet të gjeni një vend të qetë dhe të pastër për të mbledhur dandelions, aq sa është e mundur nga qyteti, rrugët dhe hekurudhat. Ky është një kusht shumë i rëndësishëm - për të mbledhur të lëndëve të para ishin më të pastra, si kokat e lara lule para gatimit është shumë e padëshirueshme, sepse atëherë shumica e polen dobishme dhe nektar thjesht larë off. Ajo është e mirë për të mbledhur në mëngjes në një ditë me diell, sepse në një mot me re dhe shi, luleradhiqe nuk ka ditur lulet e saj plotësisht.

Cook jam i dandelions mundësisht menjëherë pas mbledhjes në kokë nuk kanë kohë podvyat dhe të humbasin një pjesë të pronave të dobishme. lulet e mbledhura duhet të shkoni me kujdes nëpër, hiqni specks dhe insektet, kulture burimore gjelbër dhe enë.

Recetë e shpejtë dhe e lehtë për bllokim

400-450 kokat e mbledhura luleradhiqe, derdh 400-450 ml ujë dhe vihet në zjarr. Pas bllokim fillon në vlim, të zvogëlojë zjarr dhe, nxitje herë pas here, gatuaj atë për rreth pesë minuta. Pas kësaj, tenxhere off të ngrohjes dhe tendosje supë rezulton mirë. Duke përgatitur "lëng Luleradhiqe" për të pour katër gota sheqer dhe vlim përsëri. Cook, nxitje të vazhdueshme me një shpatull druri, dhjetë minuta. Të gjitha mjaltë është gati! E majta në të ftohtë atë dhe derdh në kavanoza. Store përfunduar bllokim luleradhiqe mundësisht në një frigorifer.

Një recetë klasike

kokat korrur lule (400-450 copë) janë vendosur në një tigan, derdh një litër ujë, shtoni lëng i një limoni (ose një lugë çaji acid limoni), nëse e dëshiruar, ju mund të shtoni një qershi disa lë për shije. Të sjellë në vlim dhe kuzhinier për një tjetër njëzet minuta. Pasi hequr nga të nxehtit dhe të lënë të mbush për një ditë. Pas kësaj kohe Supë është e filtruar nga petals shtuar në 800 g sheqer dhe vlim përsëri, nxitje, nga gjysmë ore për një orë - varësisht se a është e dëshirueshme për të marrë densitetin e mjaltit. Bllokim rezultuar është derdhur në enët.

Jam me petal

Shumë recetë e shijshme, megjithatë, për përgatitjen e tij është e nevojshme për të kallajxhi, por si rezultat i jam do të ketë një shije më intensive dhe aroma. Të gatuaj atë ju do të duhet për të mbledhur copa 400-450. lule. Para së gjithash, të gjithë krerët e luleradhiqe duhet të jetë "gut", dmth pastrohen e peduncles, duke lënë disa petals. lule e renditura palosur në një tigan smalt, derdh një litër ujë të ftohtë, vihet në zjarr dhe kuzhinier rreth ngrohjes ulët për rreth një orë. Pas kësaj kohe jam hiqni nga të nxehtit, të mbuluar dhe të lënë për gjashtë deri në tetë orë. Më pas në një tigan të derdh një kilogram sheqer dhe vihet në zjarr, nxitje deri rërë tretur plotësisht. Për të bërë shije ëmbëlsirë butë, ju mund të shtohet ose lëng limoni lugë çaji acid limoni dhe pastaj të bëjë një tjetër bllokim gjysmë ore.

Jam i dandelions mund të përdoret si një ëmbëlsirë të pavarur, dhe kjo do të jetë një shtesë e mrekullueshme për pancakes, pancakes, gjizë, apo i mbushur dhe impregnim e ëmbëlsira pjekje ndonjë ëmbëltore.