Si dhe çfarë të gatuaj bllokim që nuk rrinë? Këshilla për të bërë bllokim

korrje sezonale e manave dhe fruta në vendin tonë janë objekt i konkurrencës dhe krenarisë amvise. femrat edhe punojnë arrijnë të ndërtoj disa ditë verore të gatuaj dimrit një numër të kanaçe e bllokim tuaj të preferuar. Simple, si, një gjë, por pa dijeninë e frutave të ndryshme të përpunimit sekrete nuk mund ta bëjë. Ne do t'ju mësojë të gatuaj delikatesë e shijshme e më tekanjoze dhe e vështirë për të përgatitur fruta dhe manaferrat, them se çfarë për të bërë bllokim për aq kohë sa e drejta për të respektuar përmasat e përbërësve, si dhe disa fruta përparojnë të gjitha të kombinuara në shkurtime.

Enë për bllokim gatim

Gatim bllokim tradicionale është pellgu mirë të përshtatshme bakrit me një dorezë të gjatë prej druri. diametër legenit - 30-40 cm, lartësia rim -. rreth 10 cm para se duke e përdorur atë duhet të pastrohen nga pllakë gjelbër. Kjo është bërë me lehtësi me sode buke apo ndonjë pluhur pastrimi.

Çfarë të bëjë jam në mungesë të një pellgu bakrit? Është e mundur që të përdorin një smalt ose alumini, por rreziku për të djegur në bllokim të parë, dhe e dyta nuk është e rekomanduar për shkak të reagimit të mundshëm oksidimi. Ejani në ndihmën e pjatave moderne me një fund të dyfishtë dhe një Teflon-veshura, por kjo është e rrallë komerciale në dispozicion dhe është shumë e shtrenjtë.

Hiq shkumë lugë druri, zhytur atë në shurup. Është e lehtë të rrinë në atë. brushat shkumë, që mbante një lopatë në buzë të disk. Foam me bllokim - një trajtojnë të preferuar fëmijët. Është e mundur për të pirë çaj ose shtoni në fruta zier. Kur gatim shkumë domosdoshmërisht duhet të hiqet, jo produkti nuk qëndrojnë për kohë të gjatë dhe të eksitohet.

Në një proces të marrë jo më shumë se katër kilogramë të gjithë përbërësit (sheqer apo fruta dhe sheqer, ujë dhe fruta). Nëse ju merrni më shumë, ajo do të jetë e vështirë për të valoj në mënyrë të barabartë të gjithë mirë dhe në mënyrë të barabartë.

Lugë për të ndezur bllokim nuk mund të jetë, ajo mund të dëmtojë lëkurën e frutave dhe ata do të humbasin tregtueshmëri e tyre. Kjo procedurë kryhet me kujdes dhe vetëm një lëkundje të lehtë të legenit si një e tërë. Kështu ajo është e nevojshme për të bërë një grimë e shtrëngimit deri lëvizjen për të lëvizur fruta nga skajet në mes.

kavanoza Jam marrë xhami. Ata janë mjaft të lahen mirë me sapun dhe ujë, sterilizuar mbi avull, të ngrohtë deri në furrë ose mikrovalë kabinetit. cap vidë pa një gjurmë të ndryshk dhe vlim thatë. Para mbylljes, jam mbuluar një prerje rrethi të dalë nga letër pergamenë.

jam thatë

Ju doni të merrni në qilar shijshme dhe origjinale bllokim kumbull tuaj? Pastaj ne kemi për të blerë lloj drejtën e kumbulla. llokum llokum ose qershi të egra, nuk do të bëjë, si dhe varieteteve të papërshtatshme dhe të tjera që nuk kanë kocka të veçanta. Ne do të ju tregojnë se si të gatuaj kumbulle mënyrën jam pafarë, të referuara si thatë.

Frutat duhet të jetë prerë në gjysmë, hiqni farat, të bëjë një kruese dhëmbësh druri në punctures lëkurës. Hapi tjetër është përgatitja e shurup sheqeri. Për ta bërë këtë, ju keni nevojë për një tenxhere të zakonshme pour kilogram sheqer dhe derdh një gotë me ujë. Trazim, vihet në zjarr dhe të sjellë një shpërbërjes.

Kur valë, është e nevojshme të derdh në pan kumbulla, dridhen dhe hedhin në një kullesë. Syrup kulloj në një tjetër tigan. Kumbulla derdh në një fletë pjekje dhe piqem në furrë për të hapur një zjarr të vogël të thatë. gjysmat tharë Spërkatje pluhur sheqer të përzier me niseshte misri dhe dekompozuar në banka. Rezulton jam e thatë mund të përdoret për pjekje ëmbëlsira dhe pasta dhe desserts tjera për zbukurim.

llokum jam

Nëse keni dëshirë për të mësuar se si të gatuaj kumbull bllokim pafarë, kështu që ajo ishte si një bllokim, atëherë ne do të tregojë për atë.

Në prani të një ikjes kilogram (pesha merret pas vendosjes) dhe në të njëjtën sasi e sheqerit mund të jetë i gatuar bllokim metodë e shkëlqyer e cila është një klasik, por disi e ndryshme nga e zakonshme. Ajo është gjithashtu i përshtatshëm për përgatitjen e frutave të tjera të ngjashme të tilla si kajsi.

E sheqerit dhe një gjysmë gotë me ujë të gatuaj shurup (të cilat e bëjnë bllokim, i treguam më lart). Kumbulla, ndarje në gjysmë, rrinë pierce të mprehtë dhe për të hequr kockat. Vënë fruta në një tigan, pour shurup, le të ziej për disa minuta, por jo më shumë se pesë, dhe vendosur mënjanë për 6-8 orë. Pas kësaj kohe, tendosje bllokim. Berries lënë në legen, dhe vlim shurup në një tenxhere të veçantë. Të përhap kumbulla nxehtë të lëngshme, vsypte sheqer mbetur dhe Dowar bllokim.

Me të gjitha këto manipulime kumbulla mbetet e paprekur, dhe shurup do të bëhem më i dendur gjatë magazinimit, por do të jetë transparent.

jam kajsi

jam ynë kajsi mund të quhet me një trajtojnë të papritur. Se ajo sukses, do të duhet të jenë më të rregullt. Duhet 1 kg kajsi dhe dy gota e rrush pa fara e zezë.

Ne duhet rrush pa fara gërshërë për të prerë bishtin. Akti do të duhet të mos të kujdesshëm për të dëmtojë manaferrat. Currants dhe kajsi pije dhe thatë e tyre në një peshqir. Më kajsi për të bërë prerje dhe për të hequr fara, dhe në vend të tyre të vënë në një palë smorodinok.

Çfarë të gatuaj bllokim nga kajsi, të përsëritur nuk ka nevojë: të mirë cookware bakrit, në më të keq - emaluar. Së pari, shurup është bërë veç e veç. Për këtë është derdhur në tenxhere një litër ujë, mbushen sheqer kilogram dhe tretur në zbaticë në një zjarr të vogël.

Legen vënë mbushur kajsi rrush pa fara, pour shurup dhe të sjellë një çiban. Menjëherë të hiqni nga të nxehtit dhe për të hequr gjatë natës, kështu që fryti ngjyhet në shurup. Të nesërmen, vlim përsëri, duke hequr shkumë të butë. Që përsëritet 3 ose 4 herë. Vlim për 10-15 minuta, është e nevojshme për të nuk është më.

Ready, tërhequr pothuajse tërësisht në vetvete kajsi shurup palosur në kavanoza të përgatitura.

jam bukuroshe

Jam është e mirë për të marrë një papjekur pak, dmth, pjeshkë vështirë. Para gatimit, ata duhet të jenë të përjashtuar nga lëkurë. Për ta bërë këtë në çdo shkurtime fruta gabimisht. Vënë ujin në zjarr, kur zaburlit uji, dip fruta në të për disa sekonda. Në vende ku ndërprerjet zhvishem largohet, dhe ajo mund të hiqet me lehtësi. Perederzhivat nuk ia vlen, përndryshe ata do të zbutur. Tani, të prerë mishin nga kockat dhe dele në një tas për bllokim. Enamelware ose bakri pellgu - është ajo që të bëjë bllokim nga pjeshkë të mirë.

Peaches derdhur sheqer për 10 orë, që është nata. Gjatë kësaj kohe ata do të japin lëng. Raporti i përbërësve: 1 kg brumit pjeshkë - 1 kg sheqer.

Boil pjeshkë mirë në faza - të sjellë një çiban, hiqni shkumë dhe jashtë. Ditën tjetër, të përsëritur procedurën. Dhe kështu 3-4 herë. Jam konsiderohet gati kur një rënie e saj nuk do të përhapet, dhe ruan një formë konveks rrethore.

Tutovnikovoe jam

Berries manit ose manit, shumë e ëmbël, plot lëng dhe flavorful. Nga këto, është e vështirë për të gatuaj një bllokim tradicionale. Ne duhet të mësojnë për të bërë atë pa sheqer. Kthehet dhe jam dhe fruta të grira, dhe pije të përqendruar. Më e rëndësishme fshehtë - çfarë të gatuaj bllokim nga manit. Në këtë rast, ju keni nevojë për një kavanoz qelqi 3-litër dhe një kovë 10-litër. Gjatë gatimit, manaferrat janë të depozituara dhe të reduktuar në masë të madhe në vëllim - për një të plotë kanaçe 3-litër do të shkojnë pothuajse dhjetë kilogramë manave.

Kovë të mbushur me gjysmë të rrugës me ujë deri në fund të vënë një copë leckë, dhe mbi të -trohlitrovuyu jar plotë të manit. Berries duhet të jetë i pastër. Për këtë qëllim, mbledhja druri vendosur nën një fletë të madhe të filmit polietileni, për të cilat ajo shembet. Një kovë me ujë dhe një enë e manit të vënë në zjarr, dhe periodikisht si sedimentimi, pour manave të freskëta. Kur procesi i sedimentimit do të ndalet, banka i mbuluar me një kapak dhe vlim për një orë. Pastaj rrokulliset up, kthehet me kokë poshtë dhe të lënë të ftohtë. Ruajtur një paraformoj në bodrum. Banka e hapur do të përkeqësohet shpejt, kështu që ajo është vendosur në një frigorifer.

Në të njëjtën mënyrë korrur dhe të butë. Vitamina dhe ushqyesve janë të ruajtura të përkryer.

jam rrush pa fara

Jam rrush pa fara vetmi gjithmonë kthehet thartë dhe disi të mprehtë, kështu që ne do të ju tregojnë se si dhe çfarë të gatuaj bllokim rrush pa fara për atë për të marrë një shije të bukur dhe të ruajnë sa më shumë vitamina të jetë e mundur.

Ne ofrojmë për të marrë dy lloje të këtij kokrra të kuqe e mrekullueshme - kuq e zi - plus mollë, arra, sheqer dhe mjaltë.

Një kilogram e manave të kuqe dhe e zezë, të marra në pjesë të barabarta, të lira nga twigs jeshile, pije me ujë dhe do të lejojë që të thatë pak. Hidh në tigan një e katërta e një litër ujë dhe kuzhinier në manaferrat e saj. Currants - rekord përmbajtjen e vitaminës C. Ajo është konvertuar gatshme në tretësirën ujore, por reagon shpejt me sipërfaqet metalike dhe pushimeve, Pan kështu enameled ose tas - është ajo gatim jam rrush pa fara e mirë. Kur manaferrat janë zbutur, ata duhet të rubbed nëpërmjet një site me një rrjetë plastike.

Në një tigan të madh hedh një gjysmë kilogram mjaltë dhe gjysmë kilogram sheqer, të shpërndarë rreth ngrohjes ulët, edhe më mirë - në një banjë me ujë. Rezulton Shurup harroj rrush pa fara pure 2 gota e arra granatuar dhe një gjysmë kilogram mollë. Molla duhet të para-përgatitur - për lirimin nga thelbi dhe prerë në feta të vogla.

Valoj përzierje për rreth një orë aromatike, periodikisht lëkundje dhe largimin shkumë.

boronicë jam

Blueberries - shumë të shijshme, lëng dhe kokrra të kuqe e ëmbël. Për bllokim, si rregull, të marrë në pyll. Saj duhet të qartë të pjellë. Ajo është shumë e thjeshtë: ssypte manaferrat në një tas dhe të mbuluar me ujë të ftohtë. Të gjitha gjethet, twigs dhe insekte të vogla dalin dhe manaferrat të bjerë në pjesën e poshtme. blueberries Obsushennuyu derdhur sheqer në një raport prej 1: 1 dhe lejohet të le lëng.

Ditën tjetër, vlim, si çdo bllokim tjetër, që është, të sjellë një çiban, hiqni shkumë dhe të lënë mënjanë gjatë natës për të stabilizuar. Nëse ju nuk keni enët të veçanta dhe ju nuk e dini se çfarë për të bërë bllokim nga boronica, të marrë një pan normale me një fund të trashë. Llokoçis manaferrat lugë të thjeshtë prej druri ose shpatull. Nga pema e mirë shkop shkumë, dhe, siç e kemi përmendur më lart, - burimi i baktereve që shkaktojnë produkt prokisaniya. Pas gatimit tretë ose të katërt të vë krijimin e tij nga ana e bankave. Nuk mund të presim për të qetësohem dhe derdh nxehtë. Boronicë jam kështu aromatik që ajo nuk ka vënë ndonjë vanilje ose limon.

Në mënyrë të ngjashme, kuzhinier raspberries, boronica, manaferra, luleshtrydhe dhe manaferrat të tjera. Nëse ju pëlqen Home-bërë, obzavedites enët speciale. industria moderne ofron një kapacitet të mirë të çelik inox dhe lidhjeve me një fund të dyfishtë dhe veshja jo-ngjit. çmimi i tyre është mjaft e lartë, por blerja e enët e tilla, ju vendosni një herë dhe për të gjithë pyetjen se çfarë të gatuaj bllokim nga raspberries, mollë, manaferra dhe dhurata të tjera të verës.

jam lulushtrydhe

Ne do të përgatisë një pesë minuta, e cila kërkon pak kohë gatim, por ajo ka nevojë për të krijuar kushtet për ftohje afatgjatë. Përveç kësaj, me këtë metodë bllokim nuk rrinë, dhe në rastin e luleshtrydhe është e rëndësishme, sepse ajo tenton për të shpejt të thith dhe nxitje paaftë të kthehet në qull me miell misri.

Për bllokim duhet të zgjidhen dhe madhësia mesatare e manave të së njëjtës madhësi. Ata duhet të jenë pa gjeth dhe sepals, dhe pa ndonjë shenjë e dëmtimit. Pyetja e rëndësishme: çfarë të gatuaj? Strawberry jam shpesh rezulton shëmtuar kafe-kafe ngjyra. Arsyeja për këtë - gatim gjatë. Nëse manaferrat madhësi të ndryshme, ky problem do të mbetet. Prandaj, ne të këmbëngulë në të njëjtat manaferrat e vogla. Cook trajtojnë tonë të jetë në një tigan. Më pas, për të ngadalësuar ftohje dhe kështu të sjellë bllokim në gatishmëri të plotë, pa pasur nevojë të valoj në furrë, ju do të keni për të përfunduar batanije e saj të ngrohtë.

Manaferrat përgatitura në shtresa të holla, interspersed me sheqer, pour në tigan (1 kg e manave - një gjysmë kilogram sheqer). Të lënë gjatë natës për të dalë jashtë lëng, dhe luleshtrydhe të ngopej me sheqer. Të nesërmen, të vënë në tenxhere me luleshtrydhe në një pjatë, të sjellë një çiban, hiqni shkumë, hiqni nga të nxehtit dhe të mbyllë të ngrohtë. Pas një ditë bllokim çiban, hot derdh në kavanoza të pastër, roll, kthehet me kokë poshtë dhe mbi përfundojë. Pra, të lënë deri cool. Jam marrë ngjyrën natyrore dhe një aromë të këndshme. Berries ruajnë integritetin dhe mund të përdoret për qëllime dekorative.

jam qershi

Cherry jam pafarë ruhen më shumë se eshtrat, por inferior këtij të fundit në aspektin e shije. Bones përmbajnë një sasi të vogël të acidit hydrocyanic, e cila është e rrezikshme për njerëzit, kështu bllokim me fara të bëra vetëm për një vit. Cookware me një fund të trashë - kjo është ajo që të bëjë jam nga një qershi është e mirë, dhe do të digjen, dhe të ftohtë të jetë kohë e mjaftueshme.

Bllokim i qershi me gropa bëjë në raportin e mëposhtëm: 1 kg qershi - 1.5 kg të sheqerit. Qershi janë larë, të mbledhura dhe të prishur kërcell frutash, sheqer derdhur dhe të lejohen të formojnë lëng. Vetëm dy e gjysmë për tre orë. Pastaj, vihet në zjarr, dhe të sjellë një çiban. Një shpatull druri hequr shkumë. Lejoni të ziej për ngrohje të ulët për 15-20 minuta. Për bllokim nuk është djegur, mos harroni për të shkundur atë. jam qershi Cook me fara në 5-6 pritje. Të paraqitura në një kavanoza gjysmë litër kanë ftohur poshtë.

Se si dhe çfarë të gatuaj bllokim nga qershi, vuri përballë, nuk ka shumë ndryshim. I vetmi ndryshim është se nga manaferrat me anë të një pajisje të veçantë të marrë nga kockat. Juice këto manaferrat të sigurojë të shpejtë dhe, për këtë arsye, ata nuk janë të gatuar në 5-6 pritjet, dhe 3-4.

jam mollë

Apple jam marrë veçanërisht e shijshme duke shtuar se manaferrat chokeberry.

Apple për atë për të larë dhe të zhvishem. Prerë në gjysmë, hiqni farat dhe ndarëse hard. Tjetra, është e nevojshme për të prerë në feta mollë jo trashë se 1 cm. Chokeberry lloj jashtë dhe të ndara nga twigs.

Mark pan me shtresë jo-ngjit është ajo që jam gatim mollë të mirë, derdh atë në 1 kg sheqer dhe derdh 250 ml ujë. Piqeni shurup, të ulur pemë Rowan në të - 500 gram, dhe të njëjtën sasi e feta mollë. Të sjellë në vlim. Vlim për 20 minuta, gjithmonë lëkundje dhe largimin e shkumë. Hiq nga të nxehtit, të mbuluar dhe të lënë mënjanë për të stabilizuar për dy orë e gjysmë. Brew përsëritur dy herë dhe derdh në bankat e vogla.

dardhë jam

Për bllokim dardhë marrë dardha vetëm forta ëmbël. Çfarë duhet të gatuaj dardha bllokim, i madh nuk ka rëndësi. Zgjedhja është e juaja. Ju mund të përdorni ose pellgu bakrit gjyshja vjetër dhe pan moderne me një fund të dyfishtë dhe veshja jo-ngjit. Për shkak të mungesës së një cookware të përshtatshëm dhe të thjeshtë, alumini ose enameled. Dardha nevojë për të larë, prerë në gjysmë, prerë kërcell, hiqni thelbin dhe pres në feta ose kube.

Boil shurup 1 kg sheqer dhe 1 filxhan ujë, ai është i zhytur në dardha dhe kuzhinier dy orë e gjysmë, vazhdimisht duke hequr shkumën. Gjatë kësaj kohe, shurup trashet, por ajo do të jetë e dukshme vetëm pasi jam ka ftohur. Hot mbetet likuid. 10 minuta para përfundimit të gatimit në të vendoset shije vanilie ose limoni zhvishem. Derdhur në bankat, kur një cool pak.