Bukë misri

Ne nuk do të gjeni se pronat e dobishme e misrit sot, dhe kështu që ata janë të pamohueshme. Por në mënyrë ideale këto kokrra duhet të kalojë nikstamalizatsiyu (kuptimi i fjalës mund të gjenden në internet). Unë dua të flas rreth asaj se si të gatuaj bukë misri të harruar sot, por në të njëjtën kohë dhe një rënie e horizontit të vogël në histori, nuk është i regjistruar në tekstet shkollore. Ndoshta të tilla një bukë e pazakontë për shijen tuaj dhe ju do të gatuaj atë shpesh.

Rastësisht, së pari bukë misri - asgjë tjetër si tortillas. Një emër i njohur? A e dini ku ky emër? Nga Mayan, fisit shumë të mirë-njohur, rreth kalendarit është aq shumë hype. Ajo rezulton se bukë misri pjekur në antikitet. Dhe, edhe atëherë ai ishte i njohur nikstamalizatsii proces. Mundimshëm, sigurisht, por e realizueshme dhe në shtëpi (kjo është për ata që janë të interesuar në atë që buka që hahet Maya). Për të filluar marrjen gëlqere e hidratuar (që ju të merrni atë nga gurët e limonit, kalcinuar dhe hydrated me ujë). Nga mungesa e hirit gëlqere përdorur, ajo duhej të jetë dy herë më pak se misrit. Një ujë Në anën tjetër, herë më shumë në tre (shtohet misri, por ajo duhet të jetë i mbuluar plotësisht me ujë). Kjo zgjidhje është sjellë në misër të valë. Në këtë shtet, ne kemi mbështetur këtë "rrëmujë" për rreth një orë dhe të lejohen të ftohtë. kokrra trashë plenochka me gjysmën rritur shumë dhe pjesa tjetër u hoq me dorë, shthurret grurë. Pastaj unë ngjyhet misri për të pastruar nga gëlqere, dhe pastaj të thata dhe triturated. Në fakt, miell është marrë.

Procesi duket të jetë e thjeshtë, por struktura është përmirësuar, dhe në këtë mënyrë -usvoyaemost. Është e mahnitshme se si Maya goditur mbi atë? Ose nga Perëndia, përveç misrit dhuruar më parë? Shaka, por çdo shaka, siç e dini, duhet të ketë diçka të vërtetë. Maya të vërtetë ishin çuditërisht të zgjuar. Dhe bukë misri shfaq në sajë të tyre.

Dhe tani - dy versione të bukës. Nga rruga, të dyja opsionet janë shumë të popullarizuara. Provoni.

Për të filluar me të, e cila është e pjekur në furrë. Ajo mori Products: dy llojet e miellit në pjesë të barabarta (misër dhe grurë, 200 g), një lugë të melasë errët (mund të jetë një ëmbëlsirë, e mirë - një lugë gjelle), kripë (shtoni në shije), në lidhje me lugë gjelle sheqer (për maja fermentimit), një gotë me ujë ( nuk ka ujë të ngrohtë, si disa këshillojë, dhe e nxehtë, 80 gradë), një çift i lugë vaj (ulliri mori) dhe maja (mori të thatë, por për shkak se maja është e ndryshme, i referohen dozen përafërt në paketim) dhe qumësht (2/3 filxhan).

Për të filluar miell misri zaparivat me ujë të nxehtë, e mbuluar dhe lejohet të ftohtë. Brumë do të jetë shumë më të butë dhe për këtë arsye më të tenderit. Tani ju mund të filloni duke punuar. Shosh miell mbetur. Pastaj ne të mbjellë në maja ngrohur qumësht dhe sheqer. Për arsye të kuptueshme vetëm për kimistë, mos shtoni kripë derisa (brumë më keq do të bëjë). Përzier me cornmeal. Tani gatuaj brumë, duke shtuar miell dhe, natyrisht, kripë. Ndoshta vakt do të duhet më pak ose pak më shumë, gjëja kryesore - për të marrë një brumë elastik. Ne i lëshojmë brumë në tigan dhe të vënë në një vend të ngrohtë (të presim, kur i aftë, një rritje në vlerë prej të paktën dy herë). Gatuaj përsëri, formojnë një copë dhe të vënë në një fletë pjekje greased. Dhe përsëri - në një vend të ngrohtë, për të rritur volumin, dhe pastaj - në furrë. Piqem në temperaturë të zakonshme (rreth 200 gradë) në orë.

Herën tjetër do të jetë e mundur për të eksperimentuar duke shtuar, për shembull, djathë integruar dhe mustardë thatë. Në bukë vypekshemsya ata janë të padukshëm, por ajo që aromë dhe shije!

Dhe tani versioni i dytë - është më e lehtë. piqem bukë misri në krijues bukë. Për të matur volumin e krijues bukë për të përdorur kupën e bashkangjitur. Për një kuzhinier mesatare buke: një gotë me ujë, një e treta e një filxhan qumësht, vaj misri , një e treta filxhan miell, 1 filxhan misri miell me një rrëshqitje (bluaj gjobë), maja dhe sheqer (një lugë gjelle) (2 lugë.). Vënë kripë për shije (zakonisht një lugë çaji është e mjaftueshme, mund të jetë pak më shumë).

Të gjithë përbërësit në anije makinë bukë. Vetëm sigurohuni se nuk ka kripë është e përzier me maja në të njëjtën kohë. Ajo është e mirë për të kaluar dhe shtoni miell, duke e bërë atë një pushim, pour në këtë vrimë maja. Mbetet për të zgjedhur programin dhe shtypni "Start", pastaj buka e bërë nga miell misri - biznes makinë bukë.

Ju bëftë mirë!